Apa Suhu Ideal untuk Kulkas & Freezer?

Kami tidak terlalu memikirkan suhu tepat di dalam kulkas saat kami mencari isinya mencari camilan yang ideal. Tetapi jika bagian dalam alat tidak konsisten dalam beberapa derajat dari suhu lemari es yang tepat, itu dapat menyebabkan makanan busuk di terbaik dan penyakit paling buruk.

Sebuah lemari es atau freezer yang terlalu dingin mungkin tidak menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh makanan, tetapi dapat menyebabkan lecet besar di toko bahan makanan anggarkan sebagai makanan segar menjadi lebih renyah dengan kristal es di sepanjang tepi daun atau telur rebus yang lebih beku dari bisa dimakan.

Tip

Seluruh tujuan kulkas adalah untuk menjaga makanan pada suhu yang aman. Tidak selalu mudah untuk mengetahui apakah kulkas bersenandung pada suhu yang tepat. Anda mungkin tidak mendengar ketukan atau ping.

Alasan utama kulkas dan freezer harus berada pada suhu yang benar secara konsisten adalah karena sedikit bakteri yang dapat menyebabkan masalah besar. Mikroorganisme dapat membuat beberapa jam gejala tidak nyaman, seperti mual dan diare ringan. Ini juga dapat menciptakan masalah serius yang memerlukan rawat inap, terutama untuk anak kecil, orang tua atau mereka yang memiliki kondisi medis yang mendasarinya atau sistem kekebalan yang melemah.

Tugas kulkas adalah memperlambat pertumbuhan bakteri pada makanan segar dan kemasan. Bakteri adalah pertumbuhan organik yang terjadi secara alami. Itu ada di tanah, air dan udara, dan karenanya dalam makanan yang tumbuh di tanah segar atau diproses di tanaman.

Dengan lingkungan, nutrisi, dan kelembaban yang tepat, bakteri akan tumbuh dengan cepat dan seringkali tidak terdeteksi dengan mata telanjang atau bau pertama. Bakteri patogen berkembang ketika suhu kulkas naik di atas 40 derajat Fahrenheit. Bakteri pembusuk dapat tumbuh pada makanan kemasan dan segar dalam lemari es yang memiliki suhu rendah.

Bakteri patogen berkembang ketika suhu lemari es di zona bahaya, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Bakteri jenis ini duduk diam-diam pada daging makan siang atau menempel pada makaroni sisa atau buah segar yang tidak dicuci. Bakteri patogen tidak mudah dilihat, dicicipi atau dicium tetapi akan menyebar dengan cepat ke permukaan makanan.

Bakteri pembusuk akan membuat makanan terasa tidak enak atau buruk tetapi akan sering muncul tanpa membuat makanan terlihat berubah warna atau diketahui secara visual. Kualitas makanan terpengaruh, menciptakan rasa atau bau yang tidak enak.

Selada tidak dapat membuang sinyal peringatan dengan daun lemas terentang dalam kesulitan yang jelas. Namun, jika kulkas tidak pada tingkat yang tepat, itu dapat menyebabkan umur simpan yang lebih pendek untuk sayuran segar, buah-buahan, keju dan makanan lain yang dipengaruhi oleh suhu yang lebih hangat.

Itu Administrasi Obat Federal merekomendasikan menjaga kulkas antara 37 dan 40 derajat Fahrenheit. Freezer harus pada suhu 0 derajat Fahrenheit untuk mencegah bakteri mencengkeram daging giling, tulang sup, sayuran beku, atau barang-barang lainnya di tempat penyimpanan dingin.