Cara Menanam Microgreens

Microgreens bukan jenis sayuran. Sebaliknya, istilah ini mengacu pada daun hijau yang sangat muda dari berbagai jenis sayuran — sayuran hijau yang dipanen tepat setelah daun pertama tumbuh. Ketika selada (Lactuca sativa) adalah anak poster dari gerakan microgreen, banyak daun sayuran lainnya dapat digunakan, termasuk sayuran hijau yang kita tanam di kebun seperti kangkung (Brassica oleracea acephala), char (Beta vulgaris subsp. vulgar), selada air (Nasturtium officinale), endives (Cichorium endivia) dan arugula (Eruca vesicaria subsp. sativa). Daun muda pertama dari sayuran seperti bit (Beta vulgaris) dan kubis (Brassica oleracea capitata) juga merupakan kandidat yang memungkinkan.

Microgreens populer saat ini untuk digunakan sebagai suplemen nutrisi atau untuk meningkatkan penampilan atau rasa makanan. Jenis tanaman ini tumbuh untuk periode yang singkat sebelum panen sehingga dapat dengan mudah ditanam dalam wadah di dalam atau di luar ruangan serta di bedeng kebun. Tanaman dimakan begitu muda dan kecil sehingga banyak yang menyebutnya sebagai "confetti sayuran."

Penggunaan Terbaik untuk Microgreens

Microgreens bukanlah jenis sayuran melainkan kecambah termuda dan paling lembut dari berbagai selada dan sayuran hijau. Istilah "microgreen" mengacu pada kecambah awal berbagai selada serta berbagai sayuran lainnya. Microgreens memiliki satu sifat: Mereka dipanen sangat awal.

Saat ini merupakan tren pecinta kuliner yang populer, dan Anda akan melihat sayuran hijau tercantum pada menu di banyak restoran kelas atas. Pengunjung yang sadar kesehatan mengatakan bahwa sayuran hijau mengandung hal-hal yang baik untuk Anda seperti fitonutrien dan metabolit tanaman. Anda dapat menambahkannya ke sup, salad, dan smoothie sebagai aksen rasa atau untuk menambahkan nutrisi pada sandwich atau makanan. Mengingat bahwa sayuran akan dipanen begitu cepat setelah tanam, mereka dapat ditanam di wadah di ambang jendela yang cerah, wadah di luar ruangan atau di tempat tidur taman.

Microgreens sering bingung dengan kecambah, tetapi mereka sedikit berbeda. Saat Anda makan kecambah, Anda memakan biji berbagai tanaman yang berkecambah. Dengan microgreens, benih dibiarkan berkecambah dan berakar, dan hanya daun muda baru yang dikonsumsi. Fans mengklaim bahwa mereka memiliki nilai gizi lebih dari cerat.

Cara Menanam Microgreens

• Nama yang umum: Microgreens
• Nama Botani:Lactuca sativa (perhatikan bahwa setiap sayuran yang dipanen sebagai microgreens memiliki nama botaninya sendiri)
  
• Kapan Menanam: Kapan saja di dalam dan di luar ruangan saat cuaca cerah
  
• Zona USDA: Microgreens dapat ditanam di setiap Zona USDA
  
• Paparan sinar matahari: Terang, matahari tidak langsung
  
• Jenis tanah: Tanah yang lembab dan dikeringkan dengan baik
• Saat dalam Masalah: Jika tanah tidak dijaga tetap lembab, sayuran muda akan mati
  
• Saat Berkembang: Menghasilkan tunas muda yang sehat
  

Memulai Microgreens Dari Biji

Meskipun Anda dapat menanam microgreens di luar ruangan di tempat tidur kebun, banyak orang lebih suka menanam benih dalam wadah baik di dalam maupun di luar ruangan. Suhu harus setidaknya 60 derajat Fahrenheit untuk perkecambahan biji, dan wadah harus ditempatkan di tempat dengan cahaya terang dan tidak langsung.

Wadah yang sangat dangkal atau bahkan baki yang dangkal cukup memadai asalkan memiliki lubang drainase. Isi dengan tanah pot dengan sedikit perlit yang dicampur. Untuk selada microgreens, sebarkan biji selada kecil dengan murah hati di permukaan tanah. Mereka hanya membutuhkan lapisan tipis tanah halus yang diayak di atasnya. Jenis benih microgreen lainnya akan lebih berat dan harus ditekan ke dalam tanah sekitar 1/8 hingga 1/4 inci. Tidak ada pupuk yang diperlukan, tetapi tanah harus dijaga tetap lembab secara konsisten.

Banyak perusahaan benih juga menjual kit tumbuh satu ukuran untuk semua. Ini cukup nyaman dan mencakup semua yang Anda butuhkan untuk memulai. Namun, kit tumbuh mahal dan mengambil aspek berkebun dari tumbuh microgreen.

Memulai Microgreens Dari Bibit

Beberapa orang lebih suka berkecambah benih yang digunakan untuk microgreens sebelum benih tersebut ditanam. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menekan biji ke dalam tisu basah dan menjaga handuk tetap lembab sampai Anda melihat beberapa tunas. Setelah benih berkecambah dan tumbuh selama satu atau dua hari, benih dapat ditransplantasikan ke dalam wadah atau bedeng kebun.

Jangan khawatir tentang jarak bibit sayuran seperti yang direkomendasikan oleh paket benih karena pedoman jarak ini dimaksudkan untuk tanaman dewasa. Ketika sayuran ditanam sebagai microgreens, mereka tidak diizinkan untuk mencapai ukuran penuh. Sebaliknya, mereka dipanen sangat muda sementara setiap tanaman hanya memiliki beberapa daun kecil. Itu berarti tidak apa-apa untuk memindahkan bibit cukup dekat satu sama lain.

Meskipun mudah dan bermanfaat untuk berkecambah benih sayuran di tisu basah karena Anda dapat melihat kemajuannya setiap hari, metode penanaman microgreens ini memiliki masalah serius. Sangat sulit untuk mentransplantasikan tunas tanpa mematahkannya dari biji. Pastikan Anda menjalani prosesnya dengan banyak waktu dan kesabaran.

Di Zona Apa Microgreens Tumbuh Terbaik?

Sementara zona tahan banting tanaman Departemen Pertanian AS sangat membantu dalam memilih pohon dan tanaman keras untuk kebun Anda, mereka tidak berguna untuk microgreens. Mengetahui tentang zona tahan banting tanaman membantu tukang kebun menentukan tanaman mana yang akan bertahan pada musim dingin di wilayah itu.

Ini tidak berlaku untuk microgreens. Mereka ditanam dan dipanen dalam waktu yang sangat singkat dan tidak pernah ditinggalkan di luar selama musim dingin. Faktanya, sebagian besar sayuran di kebun ditanam sebagai tanaman semusim, yang berarti ditanam dan dipanen dalam satu musim tanam. Itu berarti bahwa zona bukanlah masalah penting untuk sayuran tahunan.

Kapan Anda Harus Menanam Microgreens?

Jika Anda menanam microgreens di dalam, mereka dapat disemai kapan saja dan ditanam di ambang jendela. Jika Anda ingin menanamnya dalam wadah atau tempat tidur di luar, Anda harus menghindari suhu yang ekstrem.

Sayuran seperti selada, bayam, endives dan sayuran hijau lainnya adalah tanaman musim dingin, paling baik ditanam di musim semi atau musim gugur daripada hari-hari panas di musim panas. Sementara microgreens tidak diizinkan untuk matang di luar tahap yang sangat muda, mereka tidak akan menyukai panas musim panas atau dinginnya musim dingin.

Rekomendasi Tanah, Sinar Matahari, dan Air untuk Microgreens

Tanah yang Anda gunakan untuk microgreens harus dikeringkan dengan baik dan menawarkan beberapa nutrisi, tetapi tidak lebih banyak yang dibutuhkan darinya. Dengan jenis tanam ini, tanaman tidak tumbuh lebih dari satu atau dua minggu dan tidak perlu menarik banyak makanan dari tanah. Jika Anda menggunakan tanah pot, tambahkan sedikit perlit atau bahan lain untuk meningkatkan drainase.

Ini adalah tanaman kecil bahkan ketika mereka dipanen, dan kebanyakan dari mereka adalah tanaman cuaca dingin. Karena itu, sinar matahari sore langsung atau panas matahari setiap saat bukanlah teman. Microgreens tumbuh paling baik di bawah sinar matahari yang cerah dan tidak langsung. Letakkan wadah di ambang jendela atau di teras jika tumbuh dalam pot. Jika Anda menanam di kebun, lakukan di musim semi atau musim gugur atau tanam di tempat tidur yang mendapat naungan di sore hari.

Microgreens adalah bibit yang sangat muda, dan mereka tidak akan bertahan hidup tanpa tanah yang lembab. Wadah air secara teratur dengan a botol semprotan untuk menjaga kadar air. Di luar ruangan, semprotkan sekali atau dua kali sehari.

Cara Memanen Microgreens

Microgreens harus memiliki tinggi antara 1 dan 3 inci saat Anda memetiknya. Ingatlah bahwa ini tidak boleh dimakan sebagai kecambah, jadi Anda ingin memotong setiap tanaman kecil tepat di atas benih yang berakar. Cara termudah untuk mencabut seluruh akar tanaman dan semua dan kemudian memangkasnya. Beberapa koki papan atas hanya menggunakan daun baru yang kecil, tetapi sangat tepat dan bergizi untuk memotong akarnya.

Waktu terbaik untuk panen tergantung pada jenis dan kultivar sayuran. Yang terbaik adalah mencicipinya saat Anda tumbuh sehingga Anda dapat mengetahui tahap pertumbuhan yang paling enak untuk setiap spesies. Cobalah satu saat tanaman kecil tingginya 1 inci, lalu 2 inci dan akhirnya 3 inci. Satu inci lagi dan terkadang satu hari lagi di tanah dapat membuat perbedaan besar dalam rasa manis.

Hama Umum dan Masalah Lain untuk Microgreens

Microgreens sangat kecil sehingga sangat jarang bahkan hama yang paling lapar pun menyerang mereka. Jika Anda menemukan siput atau siput bergegas untuk makan, trik perangkap bir yang lama patut dicoba. Siapkan saja semangkuk bir dan saksikan hama naik ke dalamnya. Anda dapat menyelamatkan mereka dan menurunkannya di tempat lain jika Anda mau.

Kutu daun bisa menjadi masalah dengan semua jenis tanaman, jadi awasi serangga kecil yang menyedot cairan tanaman ini. Infus kumbang wanita adalah salah satu metode bebas pestisida untuk menghilangkan kutu daun. Dalam banyak kasus, ledakan selang akan mengatasi infestasi kecil.

Jika Anda menanam di kebun, tikus, hewan pengerat, dan burung lainnya juga dapat menemukan tanaman hijau Anda dan memanjakan diri. Anda dapat melindungi tanaman Anda dengan menutupi tanaman muda di malam hari dengan kain tanaman. Ini bahkan lebih efektif untuk menumbuhkannya di rumah kaca atau dalam wadah Anda dapat bergerak di dalam ruangan di malam hari.

Ancaman terburuk bagi microgreens mungkin adalah perilaku tukang kebun. Melemparkan terlalu banyak pupuk atau terlalu kuat pupuk pada sayuran Anda dapat membunuh bibit muda. Demikian juga, terlalu sedikit air dan terlalu banyak sinar matahari pasti akan meninggalkan Anda dengan tanaman yang sekarat. Pastikan Anda memiliki waktu dan fokus yang diperlukan sebelum Anda mulai menanam. Kebun sayur biasa jauh lebih memaafkan.

Penyakit Umum untuk Microgreens

Periode pertumbuhan yang singkat dari microgreens biasanya melindungi mereka dari penyakit yang paling umum. Ancaman paling serius untuk microgreens dikatakan pythium, yang merupakan agen yang menyebabkan redaman.

Anda biasanya dapat menghindari redaman dengan microgreens, namun, dengan praktik budaya yang baik. Meskipun mungkin untuk menumbuhkan microgreens dari flat dengan biji yang sangat padat, ini bisa menjadi salah satu penyebab redaman. Lain bisa menjadi kurangnya sirkulasi udara. Bahkan jika Anda menanam microgreens di dalam ruangan, buka jendela dari waktu ke waktu atau berikan wadah liburan di teras belakang atau tangga darurat.

Cara lain untuk menghindari redaman adalah menanam microgreens tanpa menggunakan tanah. Jika menanam hidroponik menarik bagi Anda, Anda mungkin ingin mencobanya dengan microgreens.

Beberapa jenis benih sayuran lebih rentan terhadap redaman daripada yang lain. Setiap jenis selada (dan sebagian besar sayuran hijau lainnya) yang ditanam sebagai sayuran hijau biasanya tidak menjadi korban hama atau penyakit. Tanaman lain jauh lebih rentan, termasuk selada air, kemangi dan mint.