Resep Papan Charcuterie Bunga
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Musim gugur ini, berkreasilah dengan penyebaran hari permainan Anda dengan membuat papan makanan ringan yang terinspirasi musim gugur ini. Menampilkan log keju krim herbed yang gurih dan makanan yang disamarkan sebagai bunga, papan ini terlihat sama enaknya dengan rasanya. Terlebih lagi, Anda dapat menyesuaikan papan musiman ini berdasarkan preferensi tamu Anda.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Untuk menekankan tema musim gugur, pilih makanan dengan palet warna yang hangat. Bahan papan camilan klasik — daging deli, keju, dan kerupuk — adalah tempat yang tepat untuk memulai. Sayuran seperti wortel bayi dan paprika merah, oranye, dan kuning juga sesuai dengan tagihan. Selesaikan semuanya dengan labu mini dan bunga yang bisa dimakan untuk getaran musim gugur yang klasik itu. (Pastikan untuk menggunakan bunga yang khusus ditanam untuk keperluan kuliner, yang mungkin dijual di bagian ramuan/produk di supermarket Anda.)
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Di depan, Anda akan menemukan langkah-langkah untuk membuat log keju herbed, tiga jenis bunga daging deli, dan bawang mekar tanpa breading. Jangan ragu untuk memilih dan memilih favorit Anda atau membuat lebih banyak item tertentu. Yang terpenting, bersenang-senanglah membuat papan camilan hari permainan keju herbed ini — dan jangan lupa untuk berfoto!
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Log Keju Herbed
Hal yang Anda Butuhkan
2 batang keju krim 8 ons, dilunakkan
4 sendok makan thyme segar, cincang
4 sendok makan oregano segar, cincang
4 sendok makan sage segar, cincang
Garam dan merica, secukupnya
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 1
Dalam mangkuk, gabungkan bumbu cincang. Sisihkan setengah dari campuran untuk melapisi log keju.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 2
Dalam mangkuk, gabungkan keju krim yang dilunakkan, setengah bumbu cincang, garam, dan merica.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Di atas selembar kertas perkamen atau kertas lilin, taburkan herba yang sudah dicadangkan di lapisan yang rata.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 4
Gulung kertas di sekitar krim keju, cetak menjadi log. Jangan khawatir jika ada beberapa area yang tidak memiliki herbal, karena Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti.
Dinginkan log di lemari es selama 1 hingga 2 jam, atau semalaman.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Bunga Salam
Hal yang Anda Butuhkan
Salami
Gelas atau gelas gelas
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 1
Lipat sepotong salami di tepi toples atau gelas.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Pastikan salami terlipat menjadi dua, sehingga ada jumlah daging yang sama di setiap sisi tepi toples.
Langkah 2
Lipat sepotong salami lagi di tepinya, tumpang tindih dengan yang pertama.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Lanjutkan menambahkan salami di sekitar tepi stoples, tekan masing-masing bagian untuk mengamankannya.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 4
Balikkan toples dengan hati-hati menggunakan talenan atau permukaan papan makanan ringan Anda.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 5
Lepaskan toples untuk mengungkapkan bunga salami.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Bunga Daging Dua Nada
Hal yang Anda Butuhkan
Irisan ham
Irisan kalkun
Gelas atau gelas gelas
Pemotong kue lingkaran
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Proyek ini bekerja paling baik dengan daging deli dengan ketebalan yang sama, seperti irisan kalkun dan ham. Ini tidak akan bekerja dengan baik jika salah satu daging deli lebih kencang (seperti salami plus ham, misalnya).
Langkah 1
Dengan menggunakan pemotong kue lingkaran, potong lingkaran kalkun dan ham.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Simpan sisa untuk quiche, salad, atau sup. Atau, tergantung pada ukuran daging deli Anda, Anda mungkin bisa menggunakan sisa-sisanya untuk membuat daging gulung dan keju mawar (tutorial di bawah).
Langkah 2
Lipat lingkaran kalkun dan ham di atas tepi stoples, mengikuti teknik di atas.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Balikkan toples untuk melepaskan mawar daging dua warna.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Daging Gulung dan Keju Mawar
Hal yang Anda Butuhkan
Irisan keju persegi
Daging Deli (irisan atau potongan)
tusuk gigi
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 1
Potong sudut dari irisan keju. Iris di bagian tengah dalam garis diagonal.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 2
Sekarang, potong dua potongan daging deli, pastikan ketebalannya sama. Jika Anda menggunakan potongan, potong setiap bagian sehingga ukurannya hampir sama.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Tempatkan potongan berdampingan, tumpang tindih ujungnya.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 4
Tambahkan sepotong keju yang lebih besar ke tengah, lalu segitiga (sudut) di sepanjang tepi kiri. Segitiga akan menjadi pusat mawar.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 5
Gulung daging deli dan keju, kiri ke kanan, sehingga potongan keju segitiga berada di tengah.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 6
Masukkan tusuk gigi melalui daging dan keju mawar. Anda juga dapat menggunakan teknik ini untuk mawar daging saja dengan melapisi dan menggulung potongan daging deli.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Bunga Bawang Mekar
Hal yang Anda Butuhkan
Bawang putih atau merah
Minyak zaitun
Garam dan merica
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 1
Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit dan olesi loyang.
Iris dari akar bawang sehingga duduk rata di talenan. Cobalah untuk memotong dekat dengan akar untuk menghindari membuang terlalu banyak bawang.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Jika batangnya sangat panjang, Anda bisa memangkasnya. Tetapi sekali lagi, hindari membuang terlalu banyak, karena bagian atas akan membentuk tepi "kelopak".
Langkah 2
Lepaskan kulit kertas dengan hati-hati.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Dengan menggunakan pisau tajam, iris salib di bagian atas bawang, kira-kira setengahnya ke bawah. Hindari memotong terlalu dekat dengan akar, karena ini akan menyebabkan bunga rontok saat dimasak. Anda sekarang harus memiliki empat irisan berukuran sama.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 4
Iris secara diagonal melintasi salib, sehingga dua bagian terpotong menjadi dua.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 5
Iris salib diagonal lainnya ke arah yang berlawanan, sehingga dua bagian terakhir terpotong menjadi dua. Anda sekarang harus memiliki delapan irisan berukuran sama.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 6
Ulangi dengan bawang lainnya. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu gerimis dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 7
Tutup dengan foil, panggang selama 25 menit, lalu lepaskan foil. Panggang lagi selama 10 hingga 15 menit, atau sampai bawang bombay transparan dan terbuka. Ingatlah bahwa setiap oven berbeda, jadi perhatikan baik-baik bawang Anda.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Jangan khawatir jika bunga bawang sedikit rontok atau cacat. Saat menata papan makanan ringan, Anda dapat menempatkan setiap bawang di ramekin kecil atau cincin tutup stoples. Ini akan membantu menjaga bunga tetap bersama. Juga, Anda dapat membujuk "kelopak" terbuka setelah didukung oleh ramekin atau tutup toples.
Langkah 8
Tambahkan ke papan camilan Anda selagi hangat.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Papan Camilan Hari Permainan Keju Herbed
Hal yang Anda Butuhkan
Log keju herba
Bunga daging dan keju
Bunga bawang mekar
Biskuit
kue pretzel
Rempah segar
Bunga yang bisa dimakan
Irisan paprika
Wortel kecil
Anggur
Mentega labu
Labu mini (untuk dekorasi)
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Gunakan hanya bunga yang khusus ditanam untuk keperluan kuliner. Anda mungkin dapat menemukan bunga yang dapat dimakan — seperti marigold, pansy, day lily, dan kembang sepatu — di bagian ramuan/produk di supermarket Anda. Anda juga dapat menggunakan bunga yang dapat dimakan dari kebun Anda, jika Anda yakin bunga itu aman untuk dimakan.
Langkah 1
Tempatkan selembar kertas perkamen di tengah papan Anda. Tambahkan log keju herbed, lalu atur bahan lain di sekitarnya.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Mulailah dengan item yang lebih besar, seperti mawar salami dan labu mini, lalu tambahkan makanan yang longgar, seperti kerupuk dan potongan paprika. Dari sana, Anda dapat mengisi ruang dengan bunga yang dapat dimakan dan daging gulung serta mawar keju. Tambahkan rempah segar di sekitar bunga yang dapat dimakan untuk menciptakan ilusi batang.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Jangan ragu untuk membuatnya sendiri dengan menambahkan sayuran atau camilan favorit Anda juga.
Selamat musim gugur!
Iklan