Apakah Aman Makan Tomat Dengan Kecambah Di Dalamnya?

Setelah mengetahui bahwa pelanggan Costco merasa aneh kecambah di dalam tomat mereka, kami ditinggalkan dengan beberapa pertanyaan. Pertama-tama, mengapa tomat itu memiliki kecambah? Dan kedua, apakah sebenarnya aman makan tomat dengan kecambah yang tumbuh di dalamnya? Atau, haruskah Anda membuang kecambah seperti yang Anda lakukan dengan kentang bertunas? Untuk informasi lebih lanjut, kami menghubungi Isabel Maples, ahli gizi dan ahli diet terdaftar di Akademi Nutrisi dan Dietetika.

"Tomat yang bertunas aman untuk dimakan," kata Maples kepada Hunker. "Namun, tomat mungkin tidak benar-benar terasa enak... Alasan utama mengapa biji di dalam tomat bisa bertunas adalah karena tomatnya sudah terlalu matang." Menurut Ekstensi Koperasi N.C, ini juga dikenal sebagai vivipar.

Secara khusus, ketika tomat menjadi terlalu matang, Maples menjelaskan, "Hormon alami dalam tomat yang mengontrol dormansi benih semakin meningkat tua, jadi tanpa hormon yang menekan pertumbuhan benih, bagian dalam tomat yang hangat dan lembab menyediakan lingkungan yang baik bagi benih untuk tumbuh."

Selain tomat menjadi terlalu matang, ada juga alasan lain mengapa tomat mulai tumbuh kecambah di bagian dalam. Maples menambahkan bahwa menyimpan tomat dalam penyimpanan dingin pada suhu kurang dari 55 derajat Fahrenheit dan memindahkannya ke lingkungan yang lebih hangat dapat menyebabkan kecambah dalam. Hal yang sama dapat disebabkan oleh kandungan kalium yang rendah dalam tomat atau pemupukan berlebihan pada tanaman dengan nitrogen.

Cara menyimpan tomat yang benar:

Untuk mencegah tomat Anda tumbuh kecambah, Anda harus menyimpannya dengan benar. Menurut USDA Aplikasi Penjaga Makanan, menyimpan tomat Anda di dapur (bukan di lemari es) disarankan. Anda juga dapat membekukan tomat Anda jika Anda berencana untuk memakannya, dan USDA merekomendasikan untuk mengonsumsinya dalam waktu dua bulan sejak tanggal pembelian.