Kue Cokelat Keripik Mentega Coklat Dengan Cranberry dan Kenari
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Ketika datang ke makanan penutup, Chocolate chip cookie tidak diragukan lagi memperlakukan klasik. Dan meskipun Anda tidak bisa salah dengan resep sederhana, ada sesuatu yang istimewa tentang kue keping cokelat dengan bahan tambahan tambahan. Versi khusus ini adalah contoh sempurna, karena tidak hanya menampilkan mentega kecokelatan, tetapi juga cranberry dan kenari. Hasilnya adalah rasa yang sangat kaya dan "panggang", yang sempurna untuk liburan.
Iklan
Video Hari Ini
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Jika Anda baru mengenal mentega kecoklatan, Anda akan senang mengetahui bahwa itu sangat mudah dilakukan. Triknya adalah perhatikan baik-baik mentega saat dimasak, karena bisa cepat gosong jika Anda tidak hati-hati. Ini juga membantu menggunakan wajan berwarna terang sehingga Anda dapat dengan mudah melihat mentega berubah menjadi cokelat keemasan.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Resep ini menghasilkan 28 hingga 32 kue. Juga, merekasuperchunky, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan add-in sesuai dengan preferensi Anda. Misalnya, Anda dapat menambahkan lebih banyak cranberry dan sedikit cokelat, jika itu gaya Anda. Pilihan lainnya adalah menggunakan kacang lain — seperti pecan atau almond — sebagai pengganti kenari.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Baik Anda mengadakan pertemuan meriah atau mencari hadiah yang bisa dimakan di menit terakhir, ini kue liburan pasti menyenangkan. Baca terus untuk resep lengkapnya.
Cara Membuat Kue Cokelat Coklat Mentega Dengan Cranberry dan Kenari
Hal yang Anda Butuhkan
1 cangkir mentega tawar (2 batang)
1 cangkir gula merah tua
1/2 cangkir gula putih
2 butir telur besar, suhu ruang
2 sendok teh ekstrak vanila
2 1/4 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1 1/2 cangkir keping coklat
1 1/4 cangkir cranberry kering
1 1/4 cangkir kenari cincang
Garam laut, untuk topping (opsional)
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 1
Dalam wajan di atas api sedang, lelehkan mentega. Masak sampai berwarna cokelat, sekitar lima hingga delapan menit, sering diaduk. Mentega sudah siap setelah baunya sedikit pedas dan dipanggang.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Seperti yang disebutkan sebelumnya, pastikan untuk menggunakan wajan berwarna terang agar Anda bisa melihat saat mentega berubah warna menjadi cokelat. Juga, itu akan berbusa saat cairan menguap; ini benar-benar normal. Mentega akan cepat kecoklatan setelah titik ini.
Langkah 2
Keluarkan wajan dengan hati-hati dari api dan tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk besar yang tahan panas. Biarkan dingin selama 20 hingga 30 menit.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 3
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Lapisi dua loyang besar dengan kertas roti atau alas kue silikon.
Setelah mentega dingin, tambahkan gula merah dan gula putih. Kocok hingga creamy dan menyatu.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 4
Tambahkan telur dan ekstrak vanila. Kocok sampai tercampur rata, berhati-hatilah untuk menghindari pencampuran yang berlebihan.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 5
Di wadah terpisah, campurkan bahan kering (tepung serbaguna, baking soda, baking powder, dan garam).
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 6
Tambahkan sepertiga bahan kering ke dalam campuran mentega-telur, lalu kocok hingga rata. Sekali lagi, pastikan untuk menghindari pencampuran yang berlebihan.
Iklan
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 7
Ulangi dengan sisa bahan kering, tambahkan sepertiga sekaligus dan kocok adonan setelah setiap penambahan.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Tip
Adonan harus terasa lengket, tetapi tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan lebih banyak tepung, satu sendok makan sekaligus.
Langkah 8
Setelah adonan terbentuk, masukkan keping cokelat, cranberry kering, dan kenari. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bahan-bahan ini, tergantung pada preferensi Anda.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 9
Bentuk adonan menjadi bola-bola, dengan lebar sekitar 1 hingga 1 inci. Letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 2 inci. Tekan garam laut ke atas setiap bola, jika Anda mau.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Langkah 10
Panggang selama 10 hingga 12 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya sedikit renyah. Ingatlah bahwa setiap oven berbeda, jadi perhatikan baik-baik kue saat dipanggang. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Kredit Gambar: Kirsten Nunez
Jika Anda memberikan kue ini sebagai hadiah, cukup bungkus dalam kotak dengan kertas lilin dan ikat dengan pita!
Iklan