Cara Menyimpan Tomat dengan Benar

Pada masa puncak mereka, tomat ajaib yang nikmat. Mereka agak manis dan berair, membuatnya ideal untuk banyak hidangan. Satu-satunya tangkapan? Jika tidak disimpan dengan benar, tomat bisa rusak dalam sekejap mata.

Karena itu, tidak ada salahnya untuk mempertimbangkan kembali teknik penyimpanan Anda. Lagi pula, cara yang tepat untuk menyimpan tomat bukan hanya tentang memilih meja versus lemari es. Itu juga tergantung pada faktor lain, seperti jenis dan kematangan tomat. Di depan, seorang ahli keamanan pangan memberi kita nilai rendah.

Cara Menyimpan Tomat Mentah

Hal pertama yang pertama: Apakah tomat Anda matang? Tomat merah mentah berwarna hijau muda dan sangat keras, sedangkan tomat matang berwarna merah cerah dan lebih empuk. Anda benar-benar dapat makan tomat mentah, tetapi jika itu tidak ada dalam agenda, letakkan (belum dicuci) di dalam kantong kertas yang tertutup rapat pada suhu kamar, atau 65 hingga 70 derajat Fahrenheit, kata

Tempat Terbaik untuk Menyimpan Tomat

Menurut Baker, tomat ceri, anggur, Roma, dan cluster yang belum dipotong dapat disimpan pada suhu kamar hingga lima hari. Jika Anda tidak dapat menggunakannya dalam waktu lima hari, pindahkan ke lemari es. Sementara itu, semua jenis tomat yang belum dipotong dapat disimpan pada suhu kamar selama dua hingga tiga hari dan setelah itu didinginkan. (BTW: Hindari mencuci tomat sebelum menyimpannya. Jika tidak, "air pada tomat dapat mendorong pertumbuhan jamur," jelas Baker. Umpan keras.)

Sementara tomat berharga Anda ada di atas meja, "simpan [mereka] jauh dari sinar matahari dengan ujung batang menghadap ke atas," saran Baker. "Tomat tidak boleh disimpan dengan batang menghadap ke bawah, karena ini akan menyebabkan memar di bagian atas."

Jika Anda perlu memindahkan tomat ke lemari es, simpanlah di laci rak sayuran, kata Baker. "Masukkan tomat ke dalam kantong kertas, kantong plastik dengan celah, atau wadah plastik cangkang kerang [yang] mereka masuki," tambahnya. Melakukannya akan membantu meminimalkan kehilangan air, yang pada akhirnya menjaga tomat tetap montok dan segar.

Tapi perhatikan: "Pendinginan yang terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya rasa pada tomat," kata Baker. Hilangnya rasa akan minimal setelah tugas singkat (baca: kurang dari tiga hari) di lemari es, tetapi apa pun yang lebih lama akan membuat perbedaan yang lebih nyata.

Saat akan menikmati tomat, keluarkan dari lemari es sekitar satu jam sebelum disajikan atau dimasak. Tomat terasa paling enak pada suhu kamar, jadi melakukan ini akan memberi mereka rasa terbaik, kata Baker. Anda juga bisa mencuci tomat pada saat ini, lalu menyiapkannya seperti biasa.

Cara Menyimpan Tomat Potong

"Setelah tomat dipotong, harus segera disajikan atau didinginkan [di bawah 40 derajat Fahrenheit]," kata Baker. Mengapa? Nah, jika ada kuman berbahaya pada tomat, memotongnya bisa mendorong pertumbuhan mikroorganisme tersebut, menurut para ahli. Juga, jika Anda menyajikan tomat potong, tetapi tidak akan langsung dimakan (pikirkan: di pesta atau acara), simpan "di atas nampan di atas es agar tetap dingin untuk waktu yang lebih lama, " kata Baker.

Bagaimana Anda Tahu Tomat Menjadi Buruk?

Semoga dengan tips penyimpanan ini, tomat Anda akan tetap segar sampai Anda bisa menggunakannya di piring. Tetapi jika tidak, Anda harus menyingkirkannya, saran Baker. "Tanda-tanda tomat menjadi buruk termasuk memar parah, jamur, bintik-bintik hitam [atau] coklat, dan mengerut," catatnya. Anda juga harus membuangnya jika sudah berada di suhu ruangan selama lebih dari dua jam, tambahnya.