Mengapa Harga Mentega Meningkat

Maaf, tukang roti rumahan... tapi biaya mentega sedang meningkat. Awal bulan ini,Perdagangan Globalmelaporkan bahwa harga mentega pada Desember 2021 telah meningkat 40% sejak Desember tahun sebelumnya.Berita Bisnis Makananjuga baru-baru ini membagikan bahwa harga mentega berada pada level tertinggi dalam enam tahun.

Seperti banyak kenaikan harga dalam dua tahun terakhir, perubahan ini disebabkan oleh masalah rantai pasokan yang sedang berlangsung. Sebagai permulaan, persediaan krim saat ini sedikit, dan krim ituadalahtersedia mahal. Jadi, "beberapa pembuat mentega telah memilih untuk memperlambat produksi daripada membayar harga krim yang tinggi," menurut artikel diBerita Bisnis Makanan​.

Bahkan bahan kemasan untuk mentega telah meningkat, yang selanjutnya berkontribusi pada produksi yang lebih rendah. Faktanya, menurut laporan Januari 2022 oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat, produksi mentega pada November 2021 hampir 10% lebih rendah dibandingkan November 2020.

Sekarang, bukan berarti bagian mentega di toko bahan makanan lokal Anda akan benar-benar kosong. Tetapi jika Anda melihat label harga yang lebih tinggi dari biasanya, Anda dapat mengaitkannya dengan masalah rantai pasokan yang disebutkan di atas.

Apa pengganti mentega yang baik?

Tentu saja, harga pasti mentega dapat sangat bervariasi tergantung pada lokasi Anda. Misalnya, jika Anda tinggal di daerah dengan banyak peternakan sapi perah, Anda mungkin memiliki akses ke mentega berkualitas tinggi dan terjangkau. Tapi jika tidak, tidak ada salahnya untuk mempertimbangkan pengganti mentega biasa.

Beberapa contoh termasuk:

• Mentega nabati
• Minyak (seperti kelapa atau minyak zaitun)
• shortening sayuran
• Haluskan labu
• saus apel
• tumbuk pisang
• Yoghurt tanpa pemanis biasa

Dalam hal pengganti mentega, pisang sangat berguna. Lagi pula, mereka relatif murah dan mudah ditemukan. Pisang tumbuk juga bisa menggantikan mentega dengan rasio 1: 1 dalam resep seperti kue dan muffin, menurut Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan.