Mengapa Orang Menempatkan Gula di Spaghetti?

Pernahkah Anda melihat seseorang menambahkan sedikit gula ke saus spageti mereka? Atau, mungkin Anda pernah mencicipi rasa manis ekstra dalam spageti yang dimasak dengan penuh kasih untuk Anda? Either way, ada alasan mengapa orang cenderung memasukkan gula ke dalam hidangan spageti mereka.

Sederhananya, orang memasukkan gula ke dalam saus spageti untuk memotong keasaman tomat. Ini bisa sangat berguna jika Anda berurusan dengan seorang pemakan yang tidak menyukai betapa pahitnya saus tomat.

Tergantung pada jenis tomat yang digunakan, Anda perlu menyesuaikan jumlah gula untuk memperhitungkan seberapa asam buahnya (ya, tomat adalah buah!). Selain varietas yang berbeda, apakah tomat kalengan atau segar juga dapat mempengaruhi rasanya.

Di blog makanan Koki Hangat, Anda disarankan menunggu sampai saus tomat matang sepenuhnya sebelum mencicipi untuk melihat apakah gula diperlukan. "Proses memasak yang lama memancing rasa manis dari tomat," tulis blog tersebut. “Menurut para ahli, saus lebih baik dicicipi setelah dimasak. Setelah mencicipi, [jika] Anda merasa terlalu asam, itulah waktu yang tepat untuk menambahkan gula."

Jika Anda ingin mencoba gula pasir ini dengan resep sebagai panduan Anda, Anda dapat menggunakan Amanda Gates' Resep saus spageti I pada Allrecipes. Jika Anda lebih suka resep vegetarian atau vegan tanpa daging giling, lihat Happy Veggie Kitchen's Saus Spageti Vegetarian Terbaik, yang menggunakan gula merah untuk sentuhan manis.

Takeaway: Lain kali saus tomat menyebabkan wajah Anda mengerut, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit gula.