Tutorial Taman Bunga yang Dapat Dimakan

Bunga mudah dilihat, tetapi juga bisa menyenangkan lidah. (Ya, sungguh.) Faktanya, motif bunga telah digunakan dalam gastronomi sejak zaman kuno. Rona warna-warni mereka mencerahkan hidangan apa pun, tetapi mereka sangat lezat dalam salad, saus, makanan penutup, dan koktail. Meskipun menambahkan bunga ke makanan Anda mungkin merupakan cara yang menyenangkan untuk membumbui segalanya di dapur, menemukannya di toko bisa menjadi tugas yang sulit. Jadi kami memutuskan untuk menanam sendiri taman bunga pot DIY kami yang dapat dimakan — dan kami juga membagikan caranya. Ini adalah tambahan yang indah untuk lansekap teras Anda atau untuk tampilan berbeda di taman dapur. Jangan lewatkan resep feta kocok yang enak (dan enak dipandang) di bagian akhir!

Hal yang Anda Butuhkan

• Biji bunga yang bisa dimakan atau tanaman organik hidup
  

• Baki starter benih atau karton telur/yogurt kosong

• Tanah pot organik

• Pot penanam

• Kerikil atau batu kecil

• Bungkus plastik

• Pupuk organik untuk tanaman yang bisa dimakan

Jenis Bunga yang Dapat Dimakan

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa beberapa bunga favorit Anda dari kebun sebenarnya dapat dimakan, bahkan banyak yang menawarkan manfaat nutrisi dan obat. Misalnya, mawar dan nasturtium kaya akan vitamin A dan C, sedangkan lavender dan chamomile biasanya digunakan untuk meredakan kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur.

Tidak hanya hiasan yang indah, bunga yang dapat dimakan juga dapat menambahkan aromatik yang indah dan berbagai rasa ke hidangan Anda, mulai dari tumbuhan dan herba hingga pedas dan pedas. Cobalah mereka dalam sup, di cupcakes, di es krim, dan ditaburkan di sayuran. Di bawah ini adalah daftar bunga yang dapat dimakan yang biasa digunakan untuk keperluan kuliner:

• Viola/banci
  
• Marigold/kalendula
• Lavender
• Mawar
• Kamomil
• bunga aster
• Nasturtium
• Snapdragon
• Honeysuckle
• dianthus
• borage
• Kembang sepatu
• Ungu
• Bunga elder
• peony
• tombol sarjana
• Krisan
• Bunga matahari
• Ungu
• Bunga jeruk
• Dandelion
• Bunga lokio
• Bunga labu

Meskipun banyak bunga dapat dimakan, penting untuk dicatat bahwa ada juga banyak bunga yang​tidak bisa dimakan​. Beberapa di antaranya adalah: anemon, azalea, belladonnas, daffodil, dahlia, foxglove, holly, hydrangea, lily, oleander, dan kacang manis. Aturan praktis yang baik: Jika Anda pernah tidak yakin apakah bunga dapat dimakan, jangan memakannya.

Juga, Anda hanya boleh makan bunga organik yang belum disemprot pestisida, herbisida, atau bahan kimia lainnya. Perlu diingat bahwa bunga dari pembibitan, pusat taman, atau toko bunga biasanya diperlakukan dengan bahan kimia beracun dan tidak boleh dikonsumsi.

Memulai Bunga yang Dapat Dimakan dari Biji

Jika Anda ingin mulai menanam bunga yang dapat dimakan dari biji, Anda dapat menaburnya langsung ke tanah atau menanamnya di dalam ruangan. Ikuti petunjuk pada paket benih untuk menabur benih di tanah — akan ada panduan khusus untuk setiap jenis bunga mengenai kedalaman dan jarak penyemaian.

Untuk memulai benih di dalam ruangan, Anda dapat menggunakan nampan starter benih, karton telur kosong atau cangkir yogurt, atau pot penanam kecil. Isi wadah dengan tanah pot organik, sisakan sekitar satu inci ruang di bagian atas. (Catatan: Anda juga bisa menggunakan tanah awal benih organik— yang penting adalah tanahnya organik dan tidak diolah dengan bahan kimia apa pun.)

Buat lubang dangkal di tengah tanah dengan jari Anda, dan taburkan dua hingga tiga biji ke dalam lubang. Tutup perlahan dengan tanah, siram dengan air sampai tanah menjadi lembab, dan tutupi pot secara longgar dengan bungkus plastik untuk menjaga kelembapan. Pastikan untuk memberi label benih jika Anda menanam beberapa jenis yang berbeda.

Tempatkan benih di tempat hangat yang tidak terkena sinar matahari langsung (atau letakkan di tikar pemanas). Setelah benih berkecambah, lepaskan bungkus plastik, dan letakkan di ambang jendela yang cerah. Jaga agar lapisan atas tanah tetap lembab tetapi tidak basah. Biarkan mereka tumbuh sampai tingginya sekitar dua inci dan telah menumbuhkan set daun kedua.

Menanam Bunga yang Dapat Dimakan dalam Pot

Untuk memindahkan bibit Anda ke pot yang lebih besar yang akan hidup di luar ruangan, tunggu sampai semua kemungkinan embun beku telah berlalu. Maka inilah saatnya untuk mengeraskan bibit dengan memaparkannya ke area tertutup di luar ruangan selama satu atau dua jam, meningkatkan paparannya setiap hari sampai mereka bisa tinggal di luar ruangan sepanjang hari. Jika Anda memiliki beberapa bibit yang tumbuh berdekatan dalam wadah yang sama, pilih yang paling sehat dan buang yang lain.

Pastikan untuk memilih pot penanam yang cukup besar untuk memberi banyak ruang bagi bibit untuk tumbuh dan memiliki lubang drainase di bagian bawah. Jika Anda ingin menambahkan drainase yang lebih baik, Anda dapat menambahkan lapisan batu atau kerikil 1 inci ke bagian bawah pot. Isi pot 2/3 penuh dengan tanah pot organik, dan gali sumur sedikit lebih lebar dari bola akar bibit. Gunakan pisau mentega untuk dengan lembut mengeluarkan bibit dari wadah starternya, dengan hati-hati menanganinya dengan daunnya, bukan batangnya, dan tanam di pot baru dengan kedalaman yang sama dengan starter kontainer.

Jika Anda memilih untuk membeli bunga yang dapat dimakan daripada menanamnya dari biji, pastikan bunga tersebut ditanam secara organik dan tidak disemprot dengan bahan kimia apa pun. Keluarkan bunga dari wadah aslinya, kendurkan akarnya dengan lembut, dan tanam di pot baru. Air dengan lembut. Jika Anda ingin menanam kombinasi berbagai bunga yang dapat dimakan dalam pot yang sama, pasangkan bunga yang memiliki kebutuhan sinar matahari dan air yang sama.

Memelihara Taman Bunga yang Dapat Dimakan

Bunga yang dapat dimakan mirip dengan kebanyakan tanaman berbunga karena mereka menyukai banyak sinar matahari, jadi pastikan untuk menempatkan pot Anda di lokasi yang mendapat minimal enam hingga delapan jam sinar matahari per hari. Perlu juga dicatat bahwa beberapa bunga akan memiliki musim tanam yang jauh lebih pendek daripada yang lain, jadi Anda mungkin ingin memilih jenis bunga tertentu yang akan tumbuh subur di tempat Anda. zona berkebun.

Untuk minggu pertama setelah tanam, sirami setiap hari agar tanah tetap lembab tetapi tidak terlalu basah. Setelah itu, sirami sekali atau dua kali seminggu, atau setiap kali beberapa inci bagian atas tanah terasa kering saat disentuh. Buang bunga yang sudah habis atau layu setiap minggu untuk mendorong lebih banyak mekar dan pertumbuhan baru (ini disebut "mematikan").

Saat bunga Anda tumbuh, mereka akan mengonsumsi banyak nutrisi dari tanah, jadi Anda perlu memupuknya setiap dua minggu. Hanya gunakan pupuk organik yang diberi label untuk penggunaan sayuran atau tanaman yang dapat dimakan. Untuk pengendalian hama, ambil hama yang terlihat dari bunga, atau tutupi dengan jaring. Anda juga dapat menggunakan berkebun pendamping sebagai sarana untuk mencegah hama. Misalnya, chamomile menarik kepik, yang memakan kutu daun — dan marigold menarik lalat terbang, yang memakan ulat. Jangan pernah menggunakan pestisida yang dirancang untuk bunga hias.

Memanen Bunga yang Dapat Dimakan

Yang terbaik adalah memanen bunga yang dapat dimakan di pagi hari, tepat setelah mereka sepenuhnya terbuka. Carilah bunga yang berada pada warna puncaknya. Hanya kelopak bunga yang harus dikonsumsi, jadi pastikan untuk membuang benang sari dan putik.

Rendam bunga dengan lembut dalam semangkuk air dingin untuk membersihkan kotoran, serbuk sari berlebih, atau serangga. Tempatkan mereka dengan lembut di atas handuk kertas untuk dikeringkan (jangan ditepuk-tepuk sampai kering atau Anda akan berisiko meratakan atau menghancurkan kelopak). Sebaiknya gunakan bunga yang bisa dimakan segera, tetapi Anda bisa meletakkannya di antara tisu basah dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama sekitar satu minggu.

Selain hiasan cantik, bunga yang dapat dimakan dapat digunakan untuk sirup rasa, beku di dalam es batu, dimasukkan ke dalam teh, dan banyak lagi. Di bawah ini adalah resep mudah untuk memulai menggunakan bunga yang dapat dimakan dalam masakan Anda!

Feta Crostini yang Dikocok dengan Bunga yang Dapat Dimakan

​Bahan:​

• baguette Prancis
• 8 ons blok keju feta
  
• 1/2 cangkir yogurt Yunani polos
  
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh lavender kuliner kering*
• Pistachio panggang cincang
• Madu untuk gerimis
• Garam serpih + merica segar (secukupnya)
• Kulit lemon untuk hiasan
• Dill segar untuk hiasan
• Bunga yang bisa dimakan untuk hiasan

​Petunjuk arah:​

Iris baguette menjadi potongan-potongan setebal 1 inci dan panggang dalam pemanggang roti (atau oven). Tempatkan irisan baguette panggang di atas piring saji atau piring dan sisihkan. Masukkan keju feta, yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih, dan lavender kering ke dalam mangkuk food processor. Blender hingga adonan tercampur rata dan creamy. Oleskan sesendok besar saus feta kocok ke setiap irisan baguette panggang. Gerimis madu di atasnya dan bumbui dengan garam dan merica. Hiasi setiap potongan crostini dengan pistachio cincang, kulit lemon, tangkai dill segar, dan bunga Anda sendiri yang dapat dimakan (kami menggunakan bunga pansy, lavender, dan jeruk). Makanan pembuka yang cantik dan lezat kapan pun Anda ingin membuat tamu terkesan!

Tip