Mengapa Orang Mencampur Mayones dan Kecap Bersama?

Jangan diragukan lagi: Mayones dan saus tomat adalah dua bumbu paling populer di AS sehingga Anda dapat menemukannya di hampir setiap restoran, dari rantai makanan cepat saji hingga kafe. Tapi pernahkah Anda mencoba mencampur mayones dan saus tomat?

Jika Anda tidak terbiasa dengan kombo, praktiknya mungkin tampak tidak biasa. Namun, ternyata, praktiknya hanya membuat saus versi DIY dari berbagai masakan. Ini termasuk saus goreng, yang menjadi populer di AS pada 1940-an. Bumbunya terbuat dari mayo dan saus tomat dengan perbandingan yang sama, dan sering disajikan dengan kentang goreng (kejutan!).

Sementara itu, di negara-negara Amerika Latin, mayo dan saus tomat dijadikan sebagai bahan dasar salsa rosada. Saus ini sering disajikan dengan sandwich, gorengan, dan tostones (irisan pisang raja goreng dua kali). Salsa rosada mengandung lebih banyak saus tomat daripada mayo, bersama dengan beberapa bawang putih dan jus lemon.

Mayones plus kecap juga mirip dengan Saus yum yum, bumbu yang disajikan di restoran steak Jepang di AS (Dengan kata lain, ini bukan saus tradisional yang sebenarnya disajikan di Jepang.) Versi khusus ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti mayo, pasta tomat, bubuk bawang putih, dan nasi cuka.

Tapi tunggu, ada lagi: Saus Rusia, bumbu yang dinikmati di AS, juga dilengkapi dengan saus mayo. Bahan umum lainnya termasuk mustard, acar, saus Worcestershire, dan lobak. Seperti saus Yum Yum, saus Rusia adalah penemuan Amerika; bumbu ini disebut demikian karena resep aslinya memiliki kaviar, makanan pokok di Rusia.

Selain itu, jika dipikir-pikir, baik mayo maupun saus tomat mengandung bahan-bahan yang sering digunakan untuk membuat saus pada umumnya. (Pikirkan: minyak dan kuning telur dalam mayones, tomat dan cuka dalam saus tomat.) Mencampurnya menjadi satu hanya jalan pintas untuk membuat bumbu yang mirip dengan yang disebutkan di atas, yang sejujurnya cantik pintar. Jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya!