Resep 'Ayam Pasca Melahirkan' Direktur Konten Senior Kami Bersumpah Demi

Di antara kaldu tulang yang kaya dan rempah-rempah yang menghangatkan, resep ini terasa seperti pelukan yang sebenarnya. Ini nyaman, lezat, dan dikemas dengan rasa berkat bahan-bahan seperti paha ayam, jahe, dan lima bumbu Cina.

Menurut Senior Director of Content Hunker, Leonora Epstein, resep "ayam pascapersalinan" ini adalah diadaptasi dari makanan yang sering dibuat saudara perempuannya untuknya setelah Leonora melahirkan putrinya, Eleanor. "Saya menderita (dan masih bekerja melalui) depresi dan kecemasan pascapersalinan, dan saya tidak bercanda ketika saya mengatakan hidangan ayam ini terasa seperti dosis kebahagiaan mingguan," jelas Leonora. Sifatnya yang menghangatkan, katanya, dan kombinasi manis-gurih, membuatnya merasa damai saat memakannya. Selain itu, ia menambahkan, "Karena tulangnya dimasak sebentar, Anda akan mendapatkan banyak kolagen dalam sausnya, yaitu seharusnya bagus untuk menyusui."

Ada beberapa alasan lain mengapa hidangan ini bisa bermanfaat untuk kesehatan pascapersalinan. Sebagai permulaan, itu penuh dengan wortel dan bawang yang kaya nutrisi. Diet tinggi sayuran sangat penting untuk mendukung kesehatan mental, pasca-kehamilan dan lainnya.

Selain itu, kaldu ayam dan tulang menawarkan mineral yang terlibat dalam fungsi otak, termasuk seng dan zat besi. Faktanya, tingkat nutrisi yang rendah dikaitkan dengan depresi pascapersalinan (PPD), menurut a studi 2022. Kaldu tulang juga mengandung asam lemak omega-3, atau lemak "baik", yang telah terbukti membantu meningkatkan PPD.

Tentu saja, kami pada akhirnya tidak mengklaim bahwa resep ini menyembuhkan kondisi pascapersalinan dan Anda harus mendiskusikan perawatan dan nutrisi dengan dokter Anda.

Baca terus untuk resep lengkapnya.

Cara Membuat Ayam Pasca Melahirkan

Hal yang Anda Butuhkan

• 1 1/2 pon paha ayam, tulang dan kulitnya

• 4 wortel, dikupas dan dipotong menjadi batang 1 inci

• 3/4 sendok makan jahe, parut

• 1 bawang bombay sedang, cincang kasar

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• adas bintang 2

• 3/4 sendok teh lima bumbu Cina

• 1 1/2 cangkir kaldu tulang

• 1/4 cangkir kecap asin

• 1/4 cangkir mirin

• 3 sendok makan cuka

• Garam dan merica

• Nasi, quinoa, atau millet, untuk disajikan

• Daun bawang cincang, untuk disajikan

• Acar sayuran, untuk disajikan

• Minyak wijen, untuk penyajian

• 2 sendok makan minyak netral, untuk memasak