Mengapa Hummus Favorit Anda Bisa Lebih Mahal

Selama beberapa tahun terakhir, kekurangan dan kenaikan harga telah menjadi nama permainan. Dari kekurangan cat dan kurangnya pintu garasi ke kenaikan harga mentega, kami merasa seolah-olah kami telah melihat semuanya. Namun, masih ada lagi yang akan datang — dan bukan hanya masalah rantai pasokan terkait pandemi yang menyebabkan masalah. BerdasarkanMakanan & Anggur, harga hummus mungkin akan segera meningkat karena peristiwa global tambahan.

Reuters baru-baru ini melaporkan bahwa karena perang di Ukraina, persediaan buncis mungkin berkurang hingga 20% pada tahun 2022. Itu karena sanksi telah dijatuhkan pada Rusia, negara yang merupakan seperempat dari pasar buncis global. Menurut Navneet Singh Chhabra, direktur Shree Sheela International, sebuah bisnis perdagangan buncis, negara tersebut biasanya mengekspor setidaknya 250.000 ton kacang polong per tahun.

Chhabra menyatakan bahwa ketika perang di Ukraina dimulai pada Februari 2022, pasokan buncis Rusia "hancur." Ditambah lagi, Ukraina tidak dapat menanam 50.000 ton buncis seperti biasanya.

Namun, Rusia dan Ukraina bukan satu-satunya negara yang berurusan dengan masalah buncis. Selama dua tahun terakhir,Penjagamelaporkan bahwa pasokan buncis AS telah turun 10% karena cuaca buruk dan fakta bahwa tanaman yang lebih menguntungkan (seperti gandum dan jagung) telah ditanam sebagai pengganti buncis. Ini sangat merepotkan karena AS adalah pemasok buncis terbesar keempat di dunia.

Ditambah dengan penundaan pengiriman pandemi, AS telah melihat kenaikan biaya buncis. Data NielsenIQ mengungkapkan, sejak tahun 2021 harga buncis naik 12%. Adapun hummus, sejak 2019, harga naik hampir 7%.

Meskipun sangat disayangkan bahwa harga hummus mungkin melihat lebih banyak peningkatan di Amerika, penting untuk dicatat bahwa negara-negara lain terpukul lebih keras. Di Middle Eat dan India, misalnya, buncis adalah bagian penting dari diet masyarakat. Reuters menyatakan bahwa daerah-daerah ini sudah mengalami kesulitan mengikuti biaya impor makanan yang lebih tinggi, sehingga kenaikan harga buncis dapat memperburuk masalah ini.

Kami berharap masalah ini dapat diselesaikan sesegera mungkin — terutama untuk negara-negara yang memanfaatkan buncis sebagai sumber protein utama.