Alat Dapur Populer Ini Sebenarnya Tempat Berkembang biaknya Bakteri

Kapan terakhir kali Anda mencuci nampan es batu? Suka,Betulkahmencuci mereka. Dan tidak, membilasnya dengan cepat di bawah air mengalir tidak masuk hitungan. Kita berbicara tentang membersihkannya secara menyeluruh, air sabun dan semuanya.

Jika Anda tidak mencuci nampan es batu secara teratur, Anda mungkin ingin mengubahnya, stat. Ternyata, barang dapur adalah tempat berkembang biak utama bakteri menjijikkan — bahkan jika Anda hanya menggunakannya dengan air.

Faktanya, dibandingkan dengan peralatan dapur lainnya, "nampan es batu mungkin lebih berisiko menimbulkan risiko keamanan pangan karena banyak orang tidak membersihkannya sesering barang dapur lainnya," jelas Lisa Yakas, ahli mikrobiologi dan manajer akun senior sertifikasi produk di NSF, sebuah organisasi kesehatan dan keselamatan masyarakat yang sebelumnya dikenal sebagai Yayasan Sanitasi Nasional. Namun, nampan es batu dapat terkontaminasi silang dengan bakteri (juga ragi dan jamur) seperti halnya peralatan dapur lainnya, kata

"Paling sering, nampan es batu [bisa] terkontaminasi saat ditangani oleh seseorang yang tidak memiliki tangan yang bersih," kata Baker kepada Hunker. Dia menambahkan bahwa kontaminasi juga dapat terjadi jika nampan diletakkan di atas permukaan yang tidak bersih, seperti meja, atau ketika cairan atau makanan lain bersentuhan dengan baki, baik di dalam maupun di luar freezer.

Tak perlu dikatakan, ada banyak peluang baki es batu untuk mengambil kuman, terutama jika tidak cukup sering dicuci. Khusus untuk nampan es dan es batu, ini mungkin termasuk bakteri seperti E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas, dan Bacillus, kata Baker.

Tapi tunggu... bukankah suhu dingin di dalam freezer bisa melawan kuman? Belum tentu. Menurut Baker, suhu beku untuk sementara dapat menghentikan patogen berkembang biak - tetapi itu tidak akan membunuh mereka. Jadi, jika baki es batu Anda mengandung bakteri, apa pun yang dibekukan di baki tersebut — seperti buah atau kaldu — juga akan mengandung bakteri. Bruto.

Ini terutama benar jika Anda mengisi baki es batu dan meninggalkannya sebentar. Itu karena air dapat mencapai zona bahaya suhu, yaitu 40 hingga 140 derajat Fahrenheit. Ini adalah kisaran di mana bakteri tumbuh paling cepat, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Selain itu, "semakin lama baki berada di zona bahaya suhu, semakin banyak patogen [akan] berkembang biak," kata Baker.

Isi sebenarnya dari nampan es batu juga penting. "Membekukan barang-barang yang mudah rusak seperti buah, kaldu, dan jus dapat meningkatkan risiko berkembang biak bakteri, terutama jika Anda tidak segera memasukkan nampan es batu ke dalam freezer," kata Yakas Mencangkung. Itu karena makanan seperti itu — terutama buah-buahan dan jus buah segar — lebih mungkin sudah mengandung bakteri.

Cara Membersihkan Nampan Es Batu

Semua yang dikatakan, penting untuk membersihkan nampan es batu Anda secara teratur. Seperti yang dijelaskan Yakas: "Anda harus memperlakukan baki Anda seperti barang lainnya di dapur Anda dengan mencucinya setelah setiap kali digunakan, terutama jika Anda menggunakan baki es batu untuk barang-barang non-air seperti herbal, jus, kopi, atau cairan lainnya." Juga, jika Anda secara rutin membekukan makanan atau cairan non-air, Anda mungkin ingin memiliki baki terpisah untuk membekukan es batu untuk meminimalkan kontaminasi silang.

Sebelum membersihkan baki es batu, periksa instruksi pabriknya. Anda mungkin bisa membuangnya ke mesin pencuci piring dan menyebutnya sehari. Jika tidak, untuk membersihkan nampan es batu dengan tangan, cuci dengan air sabun panas dan biarkan mengering sebelum diisi ulang, kata Baker. Dan jika baki Anda terganggu oleh bau atau penumpukan air keras? Rendam nampan es batu dalam larutan cuka-air 1: 1 selama 15 menit, lalu bilas dengan baik dan keringkan, saran Yakas.

Saat Anda melakukannya, hindari menyimpan daging mentah, makanan laut, atau produk susu di dekat nampan es batu Anda, saran Yakas. Hal ini dapat menyebabkan jus atau cairan lain yang mengandung bakteri secara tidak sengaja bocor ke dalam baki, yang pada akhirnya mencemari kubus.