Mangkuk Udang Chimichurri Tanpa Masak Ini Sangat Cocok Saat Anda Tidak Bisa Dengan Musim Panas

Selama bulan-bulan hangat, resep tanpa masak bisa menjadi penyelamat yang sebenarnya. Itu sebabnya kami menyukai mangkuk chimichurri yang mudah ini, yang menampilkan — tunggu saja — udang koktail. Bahannya, yang sering dijual di bagian beku toko kelontong, sudah dimasak dan dikupas, jadi Anda hanya perlu mencairkannya sebelum dimakan. Ini berarti Anda dapat menyiapkan makan malam musim panas yang cepat tanpa menyentuh kompor.

Resepnya juga membutuhkan nasi matang atau quinoa, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menghabiskan sisa makanan. Anda dapat menggunakan biji-bijian dingin atau memanaskannya kembali dalam microwave, jika Anda mau. Pilihan lainnya adalah menggunakan nasi yang bisa di-microwave.

Namun, bintang pertunjukan yang sebenarnya adalah saus chimichurri. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Argentina dan Uruguay, dan penuh dengan rasa segar. Versi kami dibuat dengan daun ketumbar dan peterseli, tetapi Anda bisa membuatnya hanya dengan peterseli jika bukan ketumbar.

Tergantung pada ukuran mangkuk Anda, resep ini menghasilkan dua hingga tiga porsi.

Cara Membuat Chimichurri

Hal yang Anda Butuhkan

• 1 cangkir ketumbar segar

• 1 cangkir peterseli segar

• 3 siung bawang putih

• 3 sendok makan cuka anggur merah

• Air perasan 1/2 jeruk nipis

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk

• 1 sendok teh oregano kering

• 1/2 sendok teh serpih paprika merah kering

• 1/2 cangkir minyak zaitun

Cara Membuat Mangkuk Sayuran Chimichurri Dengan Udang

Hal yang Anda Butuhkan

• 16 ons udang koktail yang dimasak dan dikupas, dicairkan

• 1 cangkir beras merah atau quinoa, dimasak

• 3 cangkir bayam bayi

• 1/2 cangkir wortel parut

• 1/4 cangkir jagung kalengan

• 1/4 cangkir bawang merah, potong dadu

• 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua

• 1 buah alpukat

• Jeruk nipis, untuk hiasan
  

Tip