Apa itu Butter Bell, dan Mengapa Anda Membutuhkannya?

Tidak ada yang lebih membuat frustrasi daripada mencoba mengoleskan mentega yang dingin dan keras di atas roti bakar — dan di situlah mentega masuk. Video TikTok viral oleh Lindsey Eats (@lindseeatsla) telah memperkenalkan lonceng mentega, juga dikenal sebagai tempayan mentega.

Diciptakan di Prancis pada abad ke-19, wadah meja keren yang praktis ini memungkinkan Anda untuk melakukannya dengan aman menyimpan mentega pada suhu kamar sehingga dapat dioleskan setiap saat. Ya, itu membuat takut kebanyakan orang Amerika, tapi inilah ilmu di baliknya.

Mentega sebagian besar terdiri dari lemak, dengan sentuhan air dan sedikit protein. Karena komposisinya, kecil kemungkinannya untuk menjadi tidak aman untuk dikonsumsi dan lebih cenderung menjadi tengik (menjadi teroksidasi dan hanya terasa tidak enak saat dikonsumsi). Proses itu terjadi ketika mentega terkena cahaya, oksigen, dan panas.

Jadi, ya, menyimpan mentega di lemari es adalah salah satu cara agar tidak tengik, ‌

Butter bell terdiri dari dua bagian: tempayan dan penutup dengan mangkuk terbalik. Untuk menggunakan butter bell, Anda cukup menuangkan sedikit air dingin ke dalam tempayan dan mengisi tutupnya hingga penuh dengan mentega. (Ingat, Anda harus menggunakan mentega asli, bukan mentega kocok atau margarin.)

Saat Anda menutup tempayan, permukaan mentega akan menyentuh air, menciptakan segel kedap udara yang memperlambat proses ketengikan. Ingatlah bahwa Anda perlu mengganti air secara teratur — jika dapur Anda menjadi hangat, kami sarankan setidaknya setiap hari.

Jika konsepnya masih membuat Anda takut, cobalah memasuki dunia lonceng mentega dengan mentega asin — garam membantu mengawetkan mentega lebih jauh lagi, yang mungkin memberi Anda sedikit ketenangan pikiran.

Siap membeli sendiri? Lonceng mentega hadir dalam banyak gaya dan kami menautkan beberapa favorit kami di bawah ini.