Bagaimana Warna Panci Anda Memengaruhi Makanan Panggang Anda

Anda mungkin sudah tahu bahwa ukuran dan bentuk loyang memengaruhi apa yang Anda panggang di dalamnya, tetapi tahukah Anda bahwa warna loyang juga bisa mengubah makanan yang Anda panggang? Menurut a TikTok viral oleh @benjaminthebaker, wajan yang lebih gelap menghantarkan panas lebih cepat daripada wajan yang lebih ringan, yang memengaruhi kue dan biskuit Anda.

Benjamin melanjutkan dalam videonya untuk menjelaskan dengan tepat bagaimana warna wajan Anda akan memengaruhi tiga jenis makanan panggang yang umum. Tetapi jika Anda terdesak waktu, pengguna TikTok Nikki Watson (@nikanak89) memiliki TL; DR siap untuk Anda di komentar:

"Jadi, dark pan = lebih garing/renyah. Panci ringan = lebih lembut. Senang mengetahuinya," tulis mereka.

Sekarang untuk seluk beluk, per video Benjamin.

Untuk kue kering, kue yang dipanggang di nampan gelap akan memiliki tepi yang lebih renyah dan bagian bawah yang lebih gelap daripada kue yang dipanggang di nampan terang.

Kue mengikuti tren yang sama - apa pun yang dipanggang di nampan yang lebih gelap akan memiliki bagian bawah dan tepi yang lebih gelap. "Ini berarti Anda akan mendapatkan kue yang lebih pendek dengan bagian atas yang lebih bulat dan kerak yang tebal," kata Benjamin dalam video tersebut.

Untuk brownies, jika Anda memanggangnya dalam wajan gelap, bagian tepinya akan matang lebih cepat daripada bagian tengahnya, sehingga menghasilkan bagian tepi yang renyah dan bagian tengah yang lengket — seperti yang disukai sebagian orang. Pilihlah wajan yang lebih ringan jika Anda lebih suka lengket sepenuhnya.

Sekarang, pergi ke toko untuk membeli satu set panci yang lebih gelap untuk saat kita menginginkan pinggiran yang renyah, dan satu set yang lebih ringan untuk saat kita menginginkan roti yang lebih merata. Terlepas dari itu, ada beberapa makanan penutup yang lezat di masa depan Anda.