Puding Roti Squash Gurih Ini Akan Memberi Anda Semua Rasa Musim Gugur
Ini musim gugur, kalian semua! Dengan musim baru berjalan lancar, saatnya untuk terobsesisemuabahan musim gugur. Ini termasuk labu, tentu saja, bersama kerabatnya yang lezat: labu butternut. Tapi mengapa hanya berpegang pada satu? Berkat kue labu yang menggiurkan ini, Anda dapat menikmati keduanya dalam setiap gigitan.
Iklan
Video Hari Ini
Anda bisa menganggap resep ini sebagai puding roti yang gurih. Ini membutuhkan potongan baguette Prancis, labu butternut yang dilemparkan dengan bumbu musiman, bawang, dan jamur yang telah ditumis dengan kayu manis. Campuran tersebut kemudian direndam dalam saus labu yang lembut (dan keju) dan dipanggang dengan sempurna, menghasilkan hidangan musim gugur yang lezat.
Iklan
Satu batch kue labu gurih ini menghasilkan enam hingga delapan porsi, tergantung ukuran masing-masing porsi. Teruskan membaca untuk resep lengkapnya, plus tips membuatnya sendiri.
Iklan
Hal-hal yang Anda Butuhkan
6 sampai 8 cangkir baguette Prancis basi, potong dadu berukuran 1 inci
1 bawang putih atau kuning sedang, potong dadu
1 labu butternut kecil, potong dadu
2 cangkir jamur, diiris atau dicincang
2 siung bawang putih, cincang
6 telur besar
Haluskan labu kalengan 15 ons
1 cangkir setengah-setengah
3/4 cangkir kaldu sayuran
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk
2 sendok makan sage segar, cincang
2 sendok makan rosemary segar, cincang
2 sendok makan thyme segar, cincang
3 cangkir keju Gouda asap, parut
Mentega atau minyak tawar
Tip
Resep ini vegetarian. Jika Anda ingin memasukkan daging, ganti irisan jamur dengan sosis atau ham yang sudah dimasak.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit. Olesi piring casserole besar dan sisihkan.
Iklan
Dalam wajan besar di atas api sedang, hangatkan sekitar dua sendok makan mentega atau minyak tawar. Masak bawang, labu butternut, jamur, dan kayu manis selama tujuh hingga 10 menit, atau sampai labu hampir empuk. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, aduk roti potong dadu, campuran butternut squash, dan sage cincang, rosemary, dan thyme. Jangan ragu untuk menggunakan ramuan tertentu lebih atau kurang, tergantung selera Anda.
Iklan
Langkah 3
Dalam mangkuk besar lainnya, tambahkan setengah-setengah, kaldu, haluskan labu, garam, lada hitam, dan keju Gouda asap. Kocok sampai labu benar-benar tercampur dengan cairan.
Iklan
Kocok telur dalam mangkuk kecil yang terpisah, lalu tambahkan ke dalam cairan sampai tercampur rata. Hindari mencampur telur secara berlebihan.
Tip
Jika kaldu Anda sudah sangat asin, jangan ragu untuk menambahkan garam. Anda juga bisa menggunakan Gouda biasa, cheddar, atau Parmesan, atau kombinasi keju yang berbeda.
Langkah 4
Tambahkan campuran roti ke cairan dalam batch, aduk setiap kali untuk digabungkan. Setiap potong roti harus direndam; Anda dapat membiarkan semuanya duduk selama beberapa menit untuk membantu dalam hal ini.
Iklan
Langkah 5
Pindahkan campuran ke piring casserole besar. Tuang sisa cairan di atas roti. Tutup longgar dengan kertas timah dan panggang selama 45 hingga 50 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Iklan
Sekitar 15 menit sebelum casserole siap keluar dari oven, tambahkan satu cangkir Gouda asap parut di atasnya. Anda juga bisa menambahkan campuran remah roti mentega untuk tekstur dan rasa ekstra. (Untuk membuatnya, cukup campurkan satu cangkir remah roti tawar dan dua sendok makan mentega cair.)
Sajikan hangat dan taburi dengan bumbu segar, jika diinginkan.
Selamat jatuh!
Iklan