Trik Pintar Ini Memungkinkan Anda Mengentalkan Sup Tanpa Menggunakan Krim

Selama bulan-bulan yang lebih dingin, ada beberapa hal yang lebih memuaskan daripada sup yang kental dan lembut. Namun, hidangan ini sering kali menggunakan krim sebagai bahan dasarnya, yang mungkin tidak ideal jika Anda tidak toleran terhadap laktosa atau vegan. Dan meskipun Anda dapat menggunakan alternatif nabati seperti santan, itu bukan satu-satunya pilihan Anda.

Terima kasih kepada pengguna Instagram @happea_nutrition dan ahli diet terdaftar Paula Doebrich, M.P.H., R.D.N., kami sekarang tahu bahwa Anda bisa menggunakan kacang untuk mengentalkan sup. Dalam video baru-baru ini, dia mendemonstrasikan kiatnya hanya dengan menggabungkan sup dan kacang dalam blender.

'Menambahkan kacang tidak hanya membuat sup lebih kental, [tetapi] juga menambahkan protein dan serat nabati,' jelas Doebrich di pos. Ini akan membantu membuat sup lebih mengenyangkan, belum lagi enak juga.

Seperti halnya semua peretasan memasak, ada beberapa hal yang perlu diingat. Sebagai permulaan, jumlah kacang yang ideal bergantung pada beberapa faktor, termasuk kekentalan asli sup dan tekstur yang Anda inginkan. Jika Anda tidak yakin berapa banyak yang harus ditambahkan, mulailah dengan jumlah kecil. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak nanti.

Selain itu, jenis kacang akan menentukan warna akhir dan tampilan sup Anda. Jika Anda ingin mempertahankan warna sup saat ini, pertimbangkan untuk menggunakan kacang berwarna terang, seperti yang dilakukan Doebrich di postingannya. Varietas seperti kacang merah hitam atau merah dapat mengubah warna sup Anda. Rasanya tetap enak, tentu saja, tapi perlu diingat.

Terakhir, penting untuk mengikuti praktik terbaik untuk pencampuran cairan panas. Jika tutup blender Anda memiliki tutup pengumpan (bukaan yang memungkinkan Anda menuangkan cairan), pastikan untuk membukanya. Ini akan memungkinkan uap keluar, mencegahnya membentuk tekanan dan membuat kekacauan. Jika tidak, Anda bisa membiarkan sup panas mendingin, mencampurkan kacang, dan memanaskannya kembali di atas kompor.

Tak perlu dikatakan, sepertinya kita akan menimbun kacang untuk semua milik kita resep sup.