Apa Sebenarnya 'Mentega Koboi' dan Mengapa Ini Populer Saat Ini?

Di dunia keripik pasta Dan cokelat panas kocok, sulit membayangkan dunia tanpa tren makanan TikTok. Terkadang, resepnya benar-benar baru dan unik, sementara yang lain adalah ide yang sudah ada sebelumnya yang tiba-tiba menjadi viral. Seperti halnya mentega koboi, bumbu yang sedang tren saat ini.

Mentega koboi adalah saus yang dibuat dengan mentega. Untuk membuatnya, cukup lelehkan mentega di atas kompor atau di microwave, lalu campurkan bahan-bahan seperti bawang putih cincang, mustard Dijon, daun bawang, lemon, dan bumbu segar seperti peterseli dan thyme. Bergantung pada resepnya, sausnya mungkin juga membutuhkan bumbu seperti serpihan paprika merah, cabai rawit, dan paprika.

Biasanya, ramuan ini disajikan sebagai saus celup steak — tetapi rasanya sama enaknya dengan daging lain seperti ayam, sapi, atau udang. Orang juga menyukainya dengan sayuran panggang atau bahkan roti bawang putih.

Namun, sejarah di balik asal dan namanya masih menjadi misteri. Seperti yang dikatakan seseorang di TikTok tentang sausnya, "Saya yakin itu enak, tapi tidak ada koboi dalam sejarah yang pernah membawa bahan-bahan itu saat menunggang kuda atau di peternakan." Mereka benar.

Perlu dicatat, "mentega koboi" telah disebutkan dalam beberapa artikel berita lama tentang Mr. Donahue's, restoran Selatan di New York City yang sekarang tutup. Sebagai contoh, pada tahun 2016, Waktu habis melaporkan mentega koboi restoran, yang disajikan dengan protein sehat.

Mentega majemuk, atau mentega yang dibumbui dengan bahan beraroma, juga bukan hal baru. Berdasarkan Diktator Pangan, ada versi di Prancis yang dibuat dengan jus lemon, peterseli, dan bawang putih, yang mirip dengan mentega koboi yang viral.

Adapun popularitasnya yang tiba-tiba? Mungkin karena pembuat konten populer hanya berbagi resep. Bulan lalu, pengguna TikTok @JortsKitchen berbagi bumbu dalam sebuah video, yang sekarang memiliki lebih dari 12 juta pemutaran dan 1 juta suka. Sejak itu, orang-orang di seluruh media sosial telah membuat ulang resep tersebut dan memasangkannya dengan banyak sekali makanan.

Secara pribadi, kami tidak sabar untuk mencobanya dengan kentang tumbuk atau telur. Nyam!