Blogger Makanan Yahudi Resep Hanukkah

Hanukkah akhirnya tiba, dan cara apa yang lebih baik untuk merayakan Festival Cahaya selain dengan semua makanan lezat yang ditawarkan liburan ini? Saat memutuskan resep mana yang akan dipilih, tampaknya ada banyak variasi dari masakan yang sama. Jadi, kami meminta beberapa blogger makanan Yahudi terkenal untuk memberi tahu kami apa resep favorit mereka untuk dibuat di sekitar Hanukkah, dan hasilnya tidak mengecewakan.

Resep-resep ini telah disempurnakan oleh yang terbaik di internet dan semuanya memiliki putaran unik yang menjadikan suguhan ini sesuatu yang ingin Anda miliki di meja Hanukkah tahun ini. Dengan beberapa pilihan manis dan beberapa variasi gurih, Anda dapat mencoba salah satunya untuk setiap malam liburan - dengan beberapa hari tersisa untuk menikmati sisa makanan.

1. Hanukkah Croquembouche karya Eitan Bernath

Anda tidak akan pernah salah dengan resep Eitan Bernath — termasuk yang ini. Croquembouche, kue puff krim yang disusun dalam bentuk kerucut dan diikat menjadi satu dengan karamel, secara tradisional merupakan makanan penutup Prancis dan mungkin tidak terlintas di benak Anda saat memikirkan Hanukkah. Namun, Bernath telah menggabungkan estetika suguhan Prancis dengan tradisi donat jeli Yahudi untuk membuat versi hibrida Hanukkah. Lebih baik lagi, resep ini membuat croquembouche versi pribadi, artinya Anda mendapatkan menara mini untuk Anda sendiri.

"Sebagai seorang anak muda Yahudi, saya secara teratur melihat foto-foto indah croquembouche yang menjulang tinggi, tetapi karena itu bukan makanan penutup tradisional Yahudi, saya tidak pernah mencobanya," kata Bernath kepada Hunker. "Dengan resep ini, saya mengubahnya selamanya. Saya telah mengambil tradisi makanan Hanukkah yang indah dan menggabungkannya dengan metode dan estetika croquembouche, yang artinya, saya membuatnya menjadi donat. Alih-alih kue choux tradisional untuk membuat kue krim, saya telah menggoreng beberapa lusin lubang donat."

Dapatkan resep lengkapnya Di Sini.

2. Latkes Acar Goreng Amy Kritzer Becker

Latkes adalah makanan pokok Hanukkah, dan Amy Kritzer Becker dari What Jew Wanna Eat telah meningkatkan gaya klasik dengan memasukkan acar. Jika Anda menyukai acar goreng, Anda akan menyukai putaran Yahudi ini, dan Becker bahkan memasangkan kreasi tersebut dengan saus celup bagel ranch yang menggiurkan. Selain itu, resepnya membutuhkan sedikit persiapan dan cukup mudah dibuat, jadi Anda bisa mengukusnya di piring Anda hanya dalam 35 menit. Kesepakatan yang cukup manis (atau digoreng), jika Anda bertanya kepada kami.

"Fried Pickle Latkes with Everything Bagel Ranch terinspirasi oleh makanan favorit saya di malam hari," kata Becker. "Acar yang asin dan renyah berpadu sempurna dengan lapisan kentang yang hangat dan renyah serta saus celup ranch yang dingin."

Dapatkan resep lengkapnya Di Sini.

3. Sfenj New York Shuk (Donat Maroko)

Sfenj adalah kata Arab yang diterjemahkan menjadi "spons", yang persis seperti konsistensi donat Maroko ini. Renyah di luar, namun lapang di dalam, membuat suguhan yang meleleh di mulut Anda. Secara tradisional, donat dicelupkan ke dalam gula atau madu, tetapi versi New York Shuk membutuhkan sirup safron dan kapulaga atau sirup Ras el Hanout, kombinasi rempah Maroko. Sfenj adalah makanan jalanan yang dimakan sepanjang tahun di Maroko, tetapi makanan penutup ini disajikan di sekitar Hanukkah di antara komunitas Yahudi.

"Selain hanya menjadi salah satu resep favoritnya, Ron memiliki kenangan indah tentang neneknya yang membuatkan sfenj untuknya seluruh keluarga (sisi keluarga ibunya adalah Maroko)," kata co-founder Leetal Arazi dari suami dan pasangannya Ron Arazi. "Itu adalah sesuatu yang mereka nantikan dan itu hanya salah satu resep yang menyatukan semua orang dari segala usia."

Dapatkan resep lengkapnya Di Sini.

4. Sufganiyot Tori Avey

Sufganiyot adalah donat berisi jeli dengan taburan gula bubuk dan secara tradisional disajikan sebagai suguhan Hanukkah. Resep lezat Tori Avey menyeluruh dan mengatasi hambatan umum yang mungkin Anda temui di dapur, seperti adonan yang dimasak terlalu cepat atau donat yang terlalu padat. Jika Anda mengikuti instruksi Avey, Anda seharusnya tidak mengalami masalah sama sekali.

"Ya, sufganiyot sulit dibuat," tulis chef tersebut dalam postingan blog. "Mencari tahu resep yang sangat mudah untuk sufganiyot membutuhkan kesabaran, percobaan, dan kesalahan selama bertahun-tahun. Sejujurnya, jauh lebih mudah pergi ke toko roti! Tetapi banyak pembaca telah meminta resep dari awal selama bertahun-tahun, jadi saya menjadikan misi saya untuk mengembangkan resep yang andal dan lezat."

Dapatkan resep lengkapnya Di Sini.

5. Latkes Kentang Renyah Rachel Manor

Rachel Manor dari Mama Living Abroad tampaknya telah menyempurnakan resep latke kentang klasik. Semua variasi hidangan klasik benar-benar menunjukkan seberapa banyak latkes makanan enak Yahudi sebenarnya. "Latke" adalah kata Yiddish untuk "panekuk" dan resep gurih Manor sama-sama lembut ‌Dan‌ renyah. Yang Anda butuhkan untuk memasak adalah kentang, bawang, tepung, baking powder, garam, dan merica. Pasangkan dengan sedikit krim asam, saus apel, atau bahkan keju krim, dan Anda akan membuat semua tamu Hanukkah Anda kembali sebentar.

"Di keluarga saya, tidak ada perayaan Hanukkah yang lengkap tanpa latkes kentang," tulis Manor di postingan blognya. "Setiap kali saya membuatnya, saya kembali ke malam Hanukkah yang menyenangkan di rumah kakek nenek saya. Kami akan berkumpul di sekitar chanukiah dan makan latkes dan sufganiyot sampai perut kami sakit."

Dapatkan resep lengkapnya Di Sini.