Peretasan Pasta Dari Pemenang Hadiah Nobel Ini Menyebabkan Kontroversi
Kredit Gambar: rarrarorro/iStock/GettyImages
Lihat Foto Lainnya
Seberapa jauh Anda akan menghemat energi selama krisis? Untuk beberapa orang Italia, mereka menarik garis pada pasta.
Iklan
Video Hari Ini
Mari kita jelaskan. Karena perang Rusia di Ukraina, tingkat gas alam turun di seluruh Eropa, dan pada musim panas lalu, banyak yang khawatir sektor energi pada dasarnya akan runtuh selama musim dingin.
Situasi itu mendorong beberapa orang, termasuk peraih Nobel Italia Giorgio Parisi, seorang ahli fisika teoretis, untuk menyarankan metode penghematan energi. Kontribusi Parisi adalah memasak pasta Anda dengan cara yang tidak biasa, dan cukup untuk mengatakan, orang Italia tidak senang dengan proposisi ini.
Iklan
Semuanya bermuara pada air panas. Air mendidih adalah proses yang sangat intensif energi. Cara tradisional untuk memasak pasta melibatkan memasukkan pasta ke dalam air mendidih, lalu membiarkannya di dalam panci yang menggelegak sampai matang dengan sempurna.
Kembali pada bulan September, bagaimanapun, Parisi berbagi a
kiriman Facebook awalnya oleh Alessandro Busiri Vici yang menyarankan teknik hemat energi. Setelah air mendidih, masukkan pasta dan tunggu dua menit. Kemudian Anda menutup panci dan mematikan kompor, membiarkan panas air yang sudah panas memasak pasta secara menyeluruh. Vici menyarankan untuk menambahkan waktu ekstra sekitar satu menit agar pasta matang sepenuhnya.Iklan
Secara keseluruhan, metode ini dapat menghemat energi hingga delapan menit yang seharusnya dihabiskan untuk menjaga agar air tetap mendidih. Parisi menyarankan agar pasta dimasak kurang lebih sama - sudut pandang yang tidak dimiliki oleh banyak orang Italia.
Berbicara kepada Republika, koki Italia Antonello Colonna dari restoran berbintang Michelin Antonello Colonna Labico menyarankan agar tekstur pasta menjadi kenyal jika dimasak dengan cara ini.
Iklan
Meskipun ada perbedaan antara ilmu memasak pasta dan seni memasak pasta, ide menghemat energi selama prosesnya tidak buruk, terutama jika Anda mempertimbangkan rata-rata orang Italia makan sekitar 60 pon pasta per tahun, menurut ke Dapur Pasta. Per Waktu, metode memasak yang dibagikan oleh Vici dan Parisi "dapat menghemat energi sebanyak 47 persen yang biasa mereka gunakan."
Iklan
Apakah ada kompromi yang bisa ditemukan? Mungkin. Kami ingin para ilmuwan dan koki berbagi dapur untuk menemukan jalan tengah yang menyenangkan itu — dan berbagi semangkuk spageti setelahnya.
Iklan