Bagaimana 5 Orang Kreatif dan Founder Merayakan Tahun Baru Imlek 2023

Pada tanggal 22 Januari, jutaan orang di seluruh dunia akan bergabung dengan keluarga dan teman untuk merayakannya Tahun Baru Imlek, awal kalender lunar, dengan perayaan yang berlangsung selama lebih dari dua minggu. Meskipun terkadang disebut Tahun Baru Imlek, hari raya ini dirayakan di seluruh Asia dan di seluruh dunia oleh komunitas Asia. Untuk mengetahui bagaimana orang-orang merayakan tahun ini, kami meminta pembuat selera di seluruh industri rumah tangga dan makanan untuk berbagi dengan kami tentang rencana pesta pora Tahun Baru Imlek dan tradisi favorit mereka.

1. Cliff Tan, Pendiri Dear Modern

Jika Anda tidak mengenal nama Cliff Tan, Anda mungkin mengenalnya sebagai "pria feng shui itu" di TikTok, penulis ‌Feng Shui Modern‌, atau pemilik Modern yang terhormat, sebuah konsultan feng shui. Arsitek yang berbasis di London ini memiliki lebih dari 2,6 juta pengikut di akunnya (

“Tahun Baru Imlek seperti Natal dan Hari Tahun Baru dikemas menjadi satu acara penting. Toko tutup, orang berhenti bekerja, dan orang kembali ke keluarga mereka. Inilah yang saya lakukan!" Tan memberi tahu Hunker. Arsitek melakukan perjalanan kembali ke Singapura, tempat asalnya, untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman. "Ketika seluruh keluarga saya berkumpul, kami akan makan malam, tepat disebut makan malam reuni, diikuti dengan 15 hari mengunjungi teman dan keluarga dan bertukar harapan."

Tradisi favorit Tan terjadi pada hari ketujuh perayaan, hari yang disebut ‌Renri‌, yang berfungsi sebagai hari ulang tahun bersama untuk semua orang di Tiongkok. Praktik tersebut berasal dari kepercayaan Tiongkok kuno bahwa dewi Nuwa menciptakan manusia pada hari ketujuh.

“Untuk merayakannya, kami makan tujuh jenis sayuran. Bukan cara yang paling menggugah selera untuk merayakannya, tapi kami menyiasatinya dengan hidangan bernama ‌yu sheng‌, yaitu sejenis salad yang terbuat dari irisan umbi-umbian dan segala macam bumbu dan topping, masing-masing mewakili jenis rejeki tertentu," kata Tan. "Kami kemudian akan melemparkannya tinggi-tinggi ke udara untuk merayakannya. Memang berantakan, tapi cara yang menyenangkan untuk menyambut tahun baru!"

2 dan 3. Vanessa dan Kim Pham, Pendiri Omsom

Saudari wirausaha Vanessa dan Kim Pham didirikan Omsom untuk menghadirkan cita rasa Asia ke dapur dengan cepat, mudah, dan nikmat. Permulaan Omsom adalah pintasan dapur praktis yang menghadirkan berbagai saus Asia asli ke hidangan Anda, tanpa Anda harus membeli semua bahan satu per satu dan mengikuti resep.

Karena dia dan Vanessa adalah generasi pertama Vietnam-Amerika, Kim mencatat bahwa perayaan Tết (Tahun Baru Vietnam) mereka berbeda dari perayaan kerabat mereka di Vietnam. "Yang saya sukai dari Tahun Baru Imlek adalah tidak ada cara yang 'tepat' untuk merayakannya di dapur — banyak budaya yang berbeda merayakannya dengan hidangan dan tradisi yang berbeda!" Kim memberi tahu Hunker.

Hidangan Tahun Baru Imlek favorit Kim adalah ‌thịt kho trứng,‌ atau perut babi dan telur Vietnam yang dikaramelisasi. "Ini adalah hidangan super dekaden yang membuat saya bergegas kembali untuk merayakan Tết bersama orang tua saya," katanya. Favorit Vanessa adalah ‌chả‌, sosis Vietnam, yang juga merupakan hidangan yang dia suka makan sepanjang tahun. "Jenis favorit saya adalah ‌chả lụa‌, jenis sederhana namun aromatik yang dibuat dengan daging babi, kecap ikan, dan lada hitam, dibungkus dengan daun pisang," jelas Vanessa. "Bahan yang serba guna, tapi menurut saya sangat enak di atas nasi ketan gurih atau di ‌ klasikbanh mì‌ dengan pate."

Tentu saja, perayaan tahun baru tidak ‌hanyatentang makanan. "Yang terpenting, ini adalah waktu dalam setahun aku bisa berjudi!" kata Kim. "Banyak permainan taruhan yang menyenangkan dimainkan, dan Kim muda suka mempertaruhkan semua lì xì miliknya, atau uang keberuntungan yang dihadiahkan dari kerabat yang lebih tua, pada permainan ini dan menghasilkan banyak uang!"

4. Joanne Kwong, Presiden Pearl River Mart dan Pearl River Mart Foods

Sejak didirikan pada tahun 1971, department store Cina Amerika Pasar Sungai Mutiara telah menjadi lembaga yang benar-benar di New York City, menjual sedikit sesuatu untuk semua orang, mulai dari dekorasi dan perlengkapan dapur hingga bahan makanan dan mainan. Pendiri Ming Yi dan Ching Yeh Chen berimigrasi ke Amerika Serikat dari Taiwan dan mendirikan Pearl River Mart sebagai "toko persahabatan". Saat ini, bisnis tersebut dijalankan oleh menantu pasangan tersebut, Joanne Kwong.

Tahun Baru Imlek adalah hari libur yang sibuk bagi Kwong, baik dalam perayaan pribadinya maupun dalam operasi bisnisnya. "Ada banyak persiapan yang terjadi sebelum Hari Tahun Baru Imlek," kata Kwong kepada Hunker. "Melakukan hal-hal seperti membersihkan rumah, mendekorasi dengan jeruk dan bunga, memotong rambut, membeli baju baru, dan menyelesaikan hutang dan perseteruan diyakini akan menghapus catatan bersih dari tahun lalu dan meningkatkan keberuntungan Anda untuk masa mendatang tahun. Pada saat Hari Tahun Baru benar-benar tiba, saya sudah sangat lelah!"

Tapi tidak ada yang menghentikan Kwong saat ini. "Dikatakan bahwa apa yang Anda lakukan pada Hari Tahun Baru adalah apa yang akan Anda lakukan sepanjang tahun," katanya, "jadi saya selalu pergi bekerja agar tetap bekerja, tetapi saya berusaha untuk tidak bekerja terlalu keras."

Tahun Baru Imlek merupakan salah satu hari terpenting dalam setahun bagi Pearl River Mart, tetapi ini bukan hanya tentang penjualan. Nyatanya, ini lebih menyenangkan daripada bekerja. “Saya bisa berkumpul dengan teman dan keluarga, menonton barongsai meriah yang menakuti roh jahat, memberikan hadiah amplop uang merah untuk anak-anak - memberikan keberuntungan meningkatkan keberuntungan Anda sendiri - dan umumnya membuat kegembiraan," kata Kwong.

Dan akhirnya, Hari Tahun Baru ditutup dengan waktu keluarga. "Saya selalu mengakhiri hari dengan makan malam keluarga, lengkap dengan semua makanan keberuntungan yang lezat," ungkap Kwong. “Ikan dan ayam kukus utuh, melambangkan kelimpahan dan kemakmuran; mie panjang untuk umur panjang; lumpia renyah; pangsit yang terlihat seperti emas batangan dan ingot (sejenis mata uang); udang goreng yang lembut, yang dalam bahasa Kanton diucapkan 'ha', bunyi tawa; dan kue beras ketan manis yang disebut ‌nian gao‌, yang diterjemahkan sebagai 'setiap tahun semakin tinggi.'"

Adapun hidangan Tahun Baru Imlek favorit Kwong, itu adalah ibu mertuanya Kesenangan 10-Veggie. "Memasukkan hidangan sayuran pembersih dalam pesta makanan kaya adalah suatu keharusan bagi mereka yang berasal dari Cina selatan," kata Kwong. "Dipercaya bahwa tidak mengonsumsi daging pada hari pertama tahun baru akan meningkatkan umur panjang dan makan hidangan vegetarian akan membantu memurnikan tubuh. Selain itu, menghormati tradisi Buddhis bahwa tidak ada makhluk hidup yang boleh dibunuh pada hari pertama tahun baru."

Kwong juga mencatat bahwa setiap sayuran dalam hidangan tersebut memiliki makna khusus. “Misalnya kuping kayu dan jamur tiram untuk umur panjang, seledri untuk ketekunan, air chestnut untuk persatuan dan kebersamaan keluarga, dan kuncup bunga bakung emas kering untuk keberuntungan dan uang," kata Kwong. "Hidangan yang enak, beruntung, dan sehat, semuanya dalam satu!"

5. Sandro Roco, CEO dan Pendiri Sanzo

Filipina Amerika Sandro Roco adalah warga New York yang lahir dan besar yang didirikan Sanzo, perusahaan air soda pertama yang terinspirasi dari Asia, yang menghadirkan rasa seperti leci dan yuzu. (Ada juga edisi terbatas Kewarasan minuman dengan rasa seperti buah pir Asia.) Terinspirasi oleh momen zeitgeisty yang membawa budaya Asia ke latar depan, dari Hollywood besar film untuk dominasi global K-pop, Roco ingin membawa rasa Asia ke meja — tanpa semua gula yang sering menyertai mereka.

"Kota New York adalah rumah bagi salah satu Pecinan paling ikonik di dunia, jadi bagi saya, Tahun Baru Imlek adalah tentang berada di komunitas," kata Roco kepada Hunker. "Beberapa tempat favorit saya adalah Ruang Tamu Teh Nom Wah untuk dim sum dan Raja Pangsit Wu untuk babi guling panggang mereka."

Tapi Tahun Baru Imlek juga tentang kemakmuran dan membayarnya, jadi Sanzo tidak hanya merayakannya dengan keluarga dan teman-temannya. "Tahun ini, tim Sanzo sangat bersemangat untuk menjadi tuan rumah bersama makan malam Tahun Baru Imlek dengan [merek wiski Scotch campuran] Johnnie Walker dan sesama merek milik AAPI seperti Showroom Bowery untuk mengumpulkan uang untuk Selamat datang di Pecinan, sebuah organisasi luar biasa yang didedikasikan untuk mendukung lingkungan dan komunitas Chinatown," katanya.

Makan malam, yang akan diselenggarakan di restoran Chinatown yang ikonik Wo Hop, terbuka untuk semua. Roco menyimpulkan, "Tahun Baru Imlek adalah waktu yang tepat untuk berkumpul dan merayakan kebersamaan dari berbagai latar belakang dan warisan."