Apa yang Harus Diminum Sebelum Tidur? Ada Banyak yang Harus Dipertimbangkan

Ketika penulis minuman Kara Newman mulai mengerjakan buku barunya, "Nightcap," pertama-tama dia harus membahas masalah utama: Apa sebenarnya yang dimaksud dengan minum-minum?

Di muka itu, jawabannya tampak sederhana: Nightcap adalah minuman terakhir malam itu. Ini menutup malam, dan kenyamanan seperti nightcaps yang dipakai tidur kembali pada abad ke-19 ketika kebiasaan itu berlangsung.

Tapi itu hanya menjelaskan waktunya. Jenis minuman apa yang seharusnya? Adakah yang bisa menjadi obat tidur? Apa fungsi sosial minuman yang lebih besar? Semakin banyak pertanyaan yang diajukan Ms. Newman tentang para bartender, semakin sedikit yang dia rasakan.

"Tidak ada yang pernah mengatakan, 'Ini bukan obat tidur,'" kenangnya. "Semua orang terbuka untuk apa pun itu."

Dia mampu menetapkan setidaknya satu aturan yang kuat. "Semua orang yang saya ajak bicara mengatakan, 'Tidak ada' di 'baju tidur." (Yaitu, Anda hanya perlu minum satu kali per malam.)

Ms Newman tidak percaya bahwa peminum hari ini banyak berpikir dalam hal nightcaps; itu sebagian karena alasan itulah dia pikir itu akan menjadi sekolah minuman yang menarik untuk diperiksa. "Sepertinya seperti kategori tanpa tanda jasa," katanya.

Dia, bagaimanapun, mengakui bahwa ada citra publik yang populer dari minuman keras sebagai minuman keras, yang biasanya melibatkan roh coklat seperti brendi, wiski, rum atau amaro.

"Mereka hanya menghangatkan roh dan memiliki rasa seperti makanan penutup, karamel, vanila, dan rempah-rempah," kata Ms. Newman, editor roh di Wine Enthusiast. "Ini menghibur dan menyenangkan dan menenangkan. Dan, secara pribadi, saya pikir itu adalah sesuatu yang sulit untuk diminum dengan cepat. "

Namun, dia tidak menentang segelas mezcal berasap, jika itu yang lebih disukai seseorang. Dan Negroni, koktail minuman beralkohol yang biasanya diminum pada awal malam atau sebelum makan, juga adil permainan menurut pendapatnya - meskipun sebagai gantinya, dia akan merekomendasikan Boulevardier, seorang Negroni yang dibuat dengan bourbon bukan gin.

Apa yang ingin dicapai oleh minum malam adalah pertanyaan yang sama rumitnya. Ini bukan hanya tentang mengakhiri malam; ini lebih tentang bagaimana Anda ingin malam berakhir. Jadi dia telah membagi resep dalam buku (yang akan diterbitkan pada Oktober) 16) ke dalam empat kategori: "To Send You Off to Sleep," yang termasuk minuman ringan menggunakan anggur yang diperkaya dan vermouth; "To Keep the Conversing Going," terdiri dari koktail yang lebih bersemangat; "Untuk Membantu Pencernaan," dengan minuman yang mengandung amari yang menenangkan; dan "To Sweeten the Deal," dengan minuman pencuci mulut seperti belalang dan brandy Alexander.

Tetapi kadang-kadang hanya niat yang diperlukan untuk minum dimahkotai sebagai obat tidur. Meskipun Ms Newman mengatakan dia tidak berpikir seorang penembak bisa menjadi minuman keras, dia melanggar aturan itu dalam bukunya dengan memasukkan Paper Plane Shots. Resepnya mengambil Paper Plane, koktail klasik-modern (bourbon, Aperol, Amaro Nonino, dan jus lemon), dan membaginya menjadi empat gelas tembakan satu ons.

Dia menyaksikan suatu malam ketika seorang bartender menyajikannya sebagai pengiriman pelanggan. "Itu melanggar semua aturan," katanya. "Ini asam. Ada aperitivo di dalamnya. Ini tembakan. "

Tapi minum-minum itu, jelasnya, bukan kategori yang penting. "Di sini kamu punya empat orang. Mereka bersulang satu sama lain, mengalami saat yang beradab ini dan melanjutkan perjalanan mereka. Rasanya seperti tanda baca. "

Nightcap pilihan Ms. Newman? Tuang sederhana Armagnac.

Ketika disarankan bahwa ada perbedaan dunia antara segelas tembakan Armagnac dan Paper Plane, dia mengangkat bahu. "Ada lebih dari satu jenis malam," katanya.

Resep: Membalikkan Manhattan (Berretto Da Notte)

© 2018 WAKTU YORK BARU.