Musim Tutorial Wajan Besi Cor
Nyaring adalah semua tentang peretasan dan ide jenius batas yang membuat setiap inci ruang Anda tetap murni.
Pernah mencoba menggoreng telur dengan wajan besi cor baru yang mewah? Kemungkinan besar, telur Anda berubah menjadi orak-arik panas yang sulit dibersihkan. Apa yang terjadi dengan panci ajaib yang dibicarakan semua orang? Mungkin karena Anda melewatkan satu langkah penting: bumbu.
Apa itu bumbu? Bumbu adalah proses sederhana untuk melapisi wajan dengan minyak dan memanaskannya hingga suhu tinggi. Wajan besi membutuhkan ini karena dua alasan.
Pertama, permukaan wajan membutuhkan perlindungan dari udara, air, dan makanan apa pun yang Anda rencanakan untuk dimasak di dalamnya atau setrika dapat mulai berkarat. Kedua, ketika minyak terikat ke besi, itu menciptakan lapisan tipis minyak yang mengeras yang tahan lengket. Voila! Sekarang Anda memiliki wajan antilengket yang cocok untuk menggoreng telur.
Berikut langkah-langkah sederhana untuk membumbui wajan besi cor.
Hal yang Anda Butuhkan
Kuali
4 sendok teh minyak sayur (kanola atau jagung)
Oven
Loyang
Kertas perkamen
Kertas tisu
Sabun dan air
Langkah 1: Cuci dan keringkan wajan.
Jika wajan masih baru, keluarkan semua kemasan dan cuci hingga bersih. Ya, tidak masalah menggunakan air hangat dan sabun cuci piring untuk membersihkannya dengan benar. Jika wajan Anda lebih tua, gosok dengan baik sebelum dibumbui untuk menghilangkan sisa makanan atau karat yang menempel pada wajan.
Kemudian bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas atau handuk lembut. Pastikan wajan benar-benar kering sebelum melanjutkan; Anda tidak ingin ada air di antara wajan dan lapisan minyak.
Langkah 2: Lapisi wajan dengan minyak.
Tambahkan dua sendok teh minyak ke dalam wajan. Minyak cair dengan titik asap tinggi seperti minyak kanola, sayur, atau jagung paling mudah diaplikasikan, tetapi Anda juga bisa menggunakan lemak padat seperti shortening.
Gunakan jari Anda atau handuk kertas untuk menggosokkan minyak ke seluruh permukaan sampai ada lapisan minyak yang rata dan tidak lagi terlihat berminyak. Anda tidak ingin genangan minyak jadi bersihkan beberapa jika ada kelebihan.
Gunakan dua sendok teh minyak lagi untuk mengolesi bagian luar dan bawah wajan.
Langkah 3: Panaskan wajan.
Panaskan oven sampai 375 derajat Fahrenheit. Letakkan wajan besi tuang secara terbalik di atas loyang yang dilapisi kertas roti di dalam oven di rak tengah. Loyang tersedia untuk menampung tetesan minyak.
Panggang wajan selama satu jam. Jika wajan benar-benar bentuknya buruk, keluarkan dan oleskan minyak lagi, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama satu jam. Anda dapat mengulangi proses minyak dan pemanasan dua hingga empat kali untuk membuat lapisan minyak yang bagus dan kental.
Saat memanggang selesai, matikan api dan biarkan wajan dingin di dalam oven.
Langkah 4: Gunakan wajan dengan benar.
Sekarang wajan besi tuang siap digunakan, dan lapisan minyak akan melindungi permukaan wajan serta menjaga agar makanan tidak lengket. Untuk menjaga wajan dalam kondisi yang baik, bersihkan dengan benar dan hindari meninggalkan air yang tergenang di wajan (jangan direndam!) Dan bumbui kembali sesuai kebutuhan.