Spostati, Marie Kondo - 5 chef condividono le loro idee migliori per l'organizzazione della cucina

Non per dire l'ovvio, ma cucine sono notoriamente difficili organizzare. Che tu abbia il lusso di a dispensa walk-in o stai cercando di accontentarti del più piccolo cucine a noleggio, non si può negare che il disordine si accumuli rapidamente in uno spazio culinario di qualsiasi dimensione. Fra rastrelliere per spezie riempito con contenitori scaduti di cumino e curcuma, cassetti per utensili pieni di spatole di silicone e uno di legno in eccesso cucchiai e armadi pieni di pile precarie di pentole e padelle, può essere difficile sapere esattamente dove inizio.

Per informazioni privilegiate su come trasformare lo spazio in forma, abbiamo chiesto agli chef e ristoratori per condividere il loro massimo organizzazione della cucina idee - perché chi meglio di valutare l'argomento rispetto ai professionisti? Avanti, Hunter Pritchett, chef-partner di Los Angeles Atrio, Casey Lane, quattro volte premiato chef e creatore di James Beard Viale dei Romani a West Hollywood, Jason Neroni, chef-proprietario di

Il semplice trasferimento di ingredienti spesso usati in contenitori di vetro uniformi può fare molto per l'organizzazione della cucina, dice Pritchett a Hunker. "Mantengo la mia cucina di casa e la cucina del lavoro organizzate con gli stessi contenitori ermetici per conservazione delle spezie ed etichettare tutto con nastro da pittore ", divulga lo chef.

Blau concorda: "Adoro contenitori e barattoli freschi - e sono un modo fantastico per aggiungere un po 'di colore e divertimento alla cucina mantenendo gli ingredienti comuni conservati all'aperto ", dice. "Pasta, farina, cereali, caffè - se sono organizzati e ben etichettati sono facili da trovare e hanno un bell'aspetto in mostra."

"Mantenersi organizzati è una battaglia costante nel mio affollato ristorante e nella mia cucina casalinga ben utilizzata", confessa Pritchett. Per semplificare le cose, lo chef tiene le cose di cui ha immediatamente bisogno sul bancone e il resto va in deposito, dice a Hunker. "L'ho paragonato a lasciare il tuo albero di Natale tutto l'anno. Se lo usi solo una o due volte l'anno, perché lasciarlo nel tuo campo visivo? "Fantastico.

Quando si tratta di idee di organizzazione della cucina, Neroni giura per mezzo di barre magnetiche coltelli a portata di mano. "Consiglierei anche di lavorare con una ciotola o un contenitore davanti a te mentre cucini per sbarazzarti degli scarti e organizzare ciò che stai tagliando. Un disordine tagliere non è carino ", osserva lo chef.

Dai sempre la priorità alla convenienza rispetto all'estetica, consiglia Blau. "Mi piace tenere tutte le mie pentole, padelle e strumenti in posizione centrale attorno al piano cottura, Lavelloe frigorifero: l'azione triangolo della cucina", dice il ristoratore a Hunker. "Adoro l'idea di un appendiabiti, ma sfortunatamente non funziona nella mia cucina. Invece, abbiamo armadi profondi sotto la nostra gamma, dove manteniamo tutte le nostre pentole e padelle ".

"Una delle cose più importanti per i cuochi professionisti, che è davvero la cosa più importante per tutti i cuochi, non è quella di allontanarsi dal piano cottura", afferma Lane. "Un tavolino largo 14 pollici vicino alla tua stufa dove puoi posizionare la tua salina, il tuo olio d'oliva, il tuo macinapepe e il tuo utensili da cucina è la mossa più intelligente che puoi fare per migliorare la qualità del tuo cibo e il tuo piacere di cucinare ", offre lo chef.