Summar Saad di The Cosy Home Chronicles su Famiglia, cibo e creazione di spazi significativi

Dal 2005, Summar Saad ha "coltivato l'intimità, un'idea e un progetto alla volta" sul suo blog, The Cosy Home Chronicles. Da un post su come diventare un Giardiniere domestico fai-da-te a un riepilogo di rinfrescanti bevande del Ramadan - uno dei tanti post che approfondiscono le ricette e le attività per la famiglia durante le vacanze - Saad infonde la sua intimità con grande cura, intenzione e riflessione.

Con sede a Dearborn, nel Michigan, sta attualmente lavorando al suo dottorato di ricerca in antropologia mentre alleva tre bambini piccoli. Hunker ha parlato con Saad del suo blog, dei progetti in corso e della vita a casa.

​Hunker:Perché hai avviato The Cosy Home Chronicles?

​Summar Saad​​:Avevo dato alla luce il mio primo figlio e sentivo di aver bisogno di una sorta di sfogo creativo. Ho visto il blog come un modo per scrivere e poi condividere i progetti che stiamo facendo a casa.

​Hunker:Cosa ti ha fatto desiderare di essere pubblico sulla tua vita? Era far parte di una comunità?

​SS:È stato più che ho sempre amato l'attivismo. Da quando ero al liceo e agli studenti universitari, facevo parte di Amnesty International e del Model United Nations. Mi è sempre piaciuto interagire con le persone e condividere idee. In qualche modo sono privato, ma mi piace avere una piattaforma per condividere idee che ritengo renderebbero il mondo un posto migliore.

​Hunker:Hai pubblicato guide uniche sul tuo blog, incluse L'arte di non dare una F su Instagram e Eid a basso consumo: una guida premurosa ai regali dei blogger musulmani. Cosa ha ispirato la loro creazione? È stato in risposta alle persone che li chiedevano o sono stati creati perché ne avevi bisogno per te stesso?

​SS:Penso un po 'ad entrambi. Sentivo di aver bisogno soprattutto di quello su Instagram, perché era qualcosa con cui ho lottato per un po '. Ho dovuto lavorare attraverso queste emozioni di confrontarmi con le metriche e come definire il successo su questa piattaforma. Molte persone mi hanno mandato un messaggio dicendo che hanno sperimentato lotte simili con la cultura di Instagram.

Ho scritto The Art of Not Giving an F su Instagram come qualcosa per me stesso e per il beneficio di altre persone. E amo scrivere. Studio antropologia e sono sempre stato interessato al comportamento umano, alla cultura e al modo in cui le persone pensano e fanno le cose. Ho preso queste intuizioni nel modo in cui mi avvicino al blog e ai social media. Alcune di queste cose derivano dalle mie osservazioni di antropologo.

​Hunker:Hai tre bambini piccoli a casa e stai lavorando a un dottorato di ricerca e al tuo blog. Come gestisci il tempo per tutte le cose a cui tieni?

​SS:Nella mia mente, pensavo che esistesse qualcosa come l'equilibrio. Ma come genitore, inizi a capire che ci saranno alcune settimane o stagioni in cui una cosa riceve la maggior parte della tua attenzione, e talvolta altre cose dovranno cadere nel dimenticatoio. Il mio ruolo di mamma è molto importante per me. Quindi sono in un certo senso ridimensionato - non che abbia rinunciato al mio dottorato di ricerca, ma ho cambiato il mio ritmo di scrittura per essere più lento, in modo da non dover essere deluso. Ho dovuto cambiare le mie aspettative su quello che posso fare perché non posso mettere il 150% in tutto, o mi esaurirò. Quindi si tratta sempre di camminare sulla linea.

​Hunker:Quali spazi apprezzi di più nella tua casa?

​SS:Amo la nostra cucina, sala da pranzo e soggiorno. In realtà abbiamo abbattuto un muro in modo che fosse uno spazio aperto. È bello perché i bambini possono fare qualcosa sul tavolo, giocare a puzzle, Play-Doh o mangiare, mentre io posso fare qualcosa in cucina. Amo cucinare e cuocere al forno. Gran parte del tempo della nostra famiglia si svolge nello spazio della cucina / soggiorno.

​Hunker:Come organizzi la tua cucina per renderla accogliente?

​SS: Abbiamo una cucina aperta con mobili bianchi. Volevamo qualcosa di aperto e arioso, ma volevamo anche qualcosa di rustico, perché amiamo la vita all'aria aperta. Usiamo molta pineta grezza per le scaffalature aperte. Qui si cucina molto, quindi volevamo anche un bancone aperto in modo che i bambini potessero unirsi a me. Prenderanno una sedia e mi aiuteranno a cucinare.

​Hunker:Quali sono alcune spezie essenziali nella tua dispensa?

​SS:Ci sono sapori di base che abbiamo nelle nostre ricette che fanno parte della cucina libanese. Ad esempio, molti stufati hanno una base di coriandolo all'aglio, che è davvero una bella combinazione. Usiamo anche spezie calde come cannella, pimento e chiodi di garofano in molte ricette.

​Hunker: Quali piatti tradizionali mediorientali ami particolarmente cucinare?

​SS:Ci sono molti piatti mediorientali che amo fare. Uno dei nostri preferiti è uno stufato di gombo chiamato bamia. C'è anche un vegano piatto di kebbeh di patate è come una tartare di bistecca cruda. Lo preparo con le patate e per me ha un sapore molto simile a quello vero. Faccio anche io zuppa cremosa di lenticchie rosse, un alimento base libanese, specialmente durante il Ramadan. L'anno scorso, alla mia figlia più piccola sono state diagnosticate diverse allergie alimentari, quindi è davvero cambiato il modo in cui cucino, perché non può avere legumi, noci e cose che normalmente mangeremmo spesso. Ero arrivato al punto in cui ho iniziato a trasformare molti di questi piatti mediorientali in modo che fossero più a base vegetale; molte delle alternative vegetali sono noci e legumi. Quindi abbiamo dovuto ricominciare a cucinare carne e pollo.

​Hunker:Chi ti ha insegnato a fare la cucina mediorientale?

​SS:Sono cresciuto imparando a farli da mio padre. È immigrato qui quando aveva 16 anni dalla guerra in Libano. Mia madre in realtà non è mediorientale, è polacca albanese, quindi vengo da una famiglia mista. Mio padre adorava il suo cibo tradizionale. I miei genitori hanno divorziato quando ero adolescente e ho dovuto aiutare a cucinare, quindi ho messo in pratica queste ricette. Questo mi portò dietro mentre mi trasferivo a casa mia e dovevo cucinare per la mia famiglia. Amo sperimentare. Mentre cercavo di andare più a base vegetale, ho provato a sperimentare con questi piatti e vedere cosa potevo sostituire.

​Hunker:Hai una famiglia di cinque persone. Anche tu provenivi da una famiglia numerosa?

​SS: Sono cresciuto con tre fratelli ed eravamo tutti molto vicini per età, quindi famiglia e cibo - queste cose sono state una parte davvero importante della mia vita. L'intimità è stare con le persone che ami e mangiare del buon cibo. Mio marito ed io volevamo costruire uno spazio che lo incarnava. Quando ho iniziato a scrivere sul blog, è stato facile lasciarsi coinvolgere dalla decorazione. Vedi tutti questi fantastici design e ti senti come se volessi aggiornare il tuo spazio, ma poi cambierai continuamente il tuo spazio. Sento che questo non va al cuore di ciò che è veramente accogliente. Riguarda le persone che ami stare insieme in uno spazio attento e consapevole, uno spazio che è comodo per noi. Ma voglio anche personalizzare il nostro spazio in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente.

​Hunker:A quali progetti domestici stai lavorando adesso?

​SS:Recentemente, ho cercato di pensare a come rendere il nostro spazio in sintonia con chi sono: la mia identità, il mio background culturale. Quindi ho investito tempo a comprare libri e riviste e cose sull'arte araba e mediorientale e architettura, perché voglio incorporare alcune di queste influenze mentre vado avanti con la progettazione del nostro spazio. Sto in qualche modo evidenziando le cose che abbiamo già, apprezzando ciò che mi piace di loro, e poi cercando di capire come renderle il centro dello spazio o accentuarle.

Ad esempio, abbiamo un tappeto persiano che mio padre ci ha regalato quando mi sono sposato più di otto anni fa. Da allora è stato nel nostro soggiorno e io ero tipo, "È così luminoso e rosso". Volevo di più soggiorno dall'aspetto moderno, ma ho iniziato ad apprezzarlo davvero e sto cercando di trovare il modo per realizzarlo pop.

​Hunker:Ci sono altri blogger arabo-americani che ammiri?

​SS:Troppi per nominarli, ma eccone alcuni: di Amanda Piatto di Amanda, Aisha di Onestamente Aisha, Fatema Hijazi di Crème au Beurre, Hyatt di Allergia alimentare Mama Bear, La dottoressa Fatima di Dermy Doctor, e Cordiali saluti Mama Malak.