Questo trucco per Julia Child garantisce sempre un perfetto uovo in camicia

Lascia che Julia Child ci insegni postumo come preparare uova perfettamente in camicia. Per gentile concessione di The Kitchn, ora abbiamo un uovo hack che eleverà completamente le nostre uova alla Benedict brunch.

Per eseguire l'hack di Julia Child, tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola, uno spillo, un timer, un uovo e una schiumarola. Ti consigliamo di iniziare facendo bollire l'acqua nella pentola e usando lo spillo per fare un buco nel guscio dell'uovo. Quindi, metti l'uovo intero, il guscio e tutto, nell'acqua bollente e imposta il timer per 10 secondi. Una volta che il timer suona, togli l'uovo dall'acqua.

Quando il tuo uovo è stato rimosso dalla pentola, ti consigliamo di abbassare la fiamma in modo che l'acqua sobbollisca. Ora è il momento di cuocere in camicia l'uovo usando Alton Brown's metodo provato e vero. Quando il tuo uovo è abbastanza freddo da poterlo toccare, crea un vortice nell'acqua con il cucchiaio, rompi l'uovo al centro del vortice, spegni il fuoco e copri la padella.

Dopo cinque minuti, puoi rimuovere l'uovo dall'acqua con la schiumarola. Quello che dovresti avere è un bellissimo uovo in camicia che mantiene la sua forma grazie ai 10 minuti di bollitura con cui hai iniziato.

Andiamo a fare un po 'di olandese e tostare i nostri muffin inglesi!