Le ricche trame della Willow Room di Chicago riproducono il suo passato proibitivo

Quando un edificio storico fa da cornice a un nuovo ristorante, è ovvio che è meglio che l'attuale inquilino ripaghi il proprio rispetto per il passato. Chicago di Willow Room, che si trova all'interno di un punto di riferimento nel quartiere di Lincoln Park, fa parte di quella regola non detta. Il sito era una volta la casa della Taverna di Schulien, una delle poche taverne rimaste aperte in contrasto con il divieto, e così Nicole Alexander di Siren Betty Design giustamente aspirava a "sminuire l'integrità dell'edificio", ha detto. Lo spazio si apre in una sala da pranzo principale con grandi finestre e un pavimento in rovere rosso macchiato, dove infissi in ottone contrastano pareti in mattoni di miele punteggiate da arte ritrovata e originale. E giù per una stretta rampa di scale, un salotto sotterraneo fiancheggiato da morbide cabine di velluto circonda un bar basso e una cantina di vini fornita. È solo il tipo di scena che si adatterebbe perfettamente con i tempi passati, anche se la moderna interpretazione dello chef Marissa Janz sui classici cibi americani assicura che gli ospiti di oggi se ne vadano soddisfatti.