Come la pandemia ha cambiato le abitudini alimentari degli americani

Da quando è iniziata la pandemia di COVID-19, tutti abbiamo dovuto adeguare le nostre abitudini per adattarsi alla situazione in evoluzione. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di abitudini legate al cibo come cucinare e fare la spesa. Ma con più di un anno di pandemia alle spalle, non possiamo fare a meno di chiederci quali abitudini abbiano subito i cambiamenti più significativi.

Il 16° annuale Indagine su cibo e salute dal Consiglio internazionale per l'informazione alimentare (IFIC) può aiutare a fare luce sulla questione. Il sondaggio, condotto tra il 23 e il 31 marzo 2021, ha coinvolto 1.014 americani tra i 18 e gli 80 anni. I risultati hanno mostrato "come la pandemia di COVID-19 ha influenzato il modo in cui i consumatori acquistano, mangiano e pensano al cibo", secondo l'IFIC.

Ecco alcuni dei risultati più interessanti del sondaggio:

Stiamo acquistando generi alimentari online più dell'anno scorso

Per molte persone, lo shopping alimentare online è stato una grazia salvifica nel 2020. Tuttavia, anche se i negozi al dettaglio tornano alla normale capacità e all'orario lavorativo, sembra che la spesa online sia destinata a restare. Anzi, è in aumento.

Il sondaggio riporta che il 42% dei consumatori attualmente fa la spesa online almeno una volta al mese. Questo èpiù altorispetto allo scorso anno, quando solo il 33% ha acquistato generi alimentari online almeno una volta al mese. Chiaramente, la gente ama la comodità.

Fare acquisti alimentari più intenzionali

La pandemia ha ispirato gli americani a presentarsi ai loro vicini. Nell'ultimo anno, il 75% degli intervistati ha aiutato la propria comunità attraverso il cibo. I risultati hanno anche scoperto che una persona su quattro ha acquistato cibo da fattorie locali e il 21% ha fatto la spesa o cenato in supermercati e ristoranti di proprietà di minoranze.

Inoltre, il sondaggio ha rilevato che "coloro che hanno sperimentato l'insicurezza alimentare a causa del COVID-19 avevano ancora più probabilità di aver fatto uno sforzo per aiutare la propria comunità rispetto a coloro che non l'hanno fatto".

Vale la pena notare che oltre il 50% degli intervistati ha riferito di aver sperimentato l'insicurezza alimentare nell'ultimo anno, con il 75% di queste persone che l'ha attribuita alla pandemia. I gruppi di minoranza, i giovani e gli americani a basso reddito avevano maggiori probabilità di essere colpiti.

Per conoscere l'insicurezza alimentare in America e come puoi aiutare, visita Nutrire l'America. Anche le tue dispense alimentari o le mense dei poveri potrebbero accettare donazioni di cibo.

Lasciare mance più grandi per i lavoratori del ristorante

L'anno scorso il settore della ristorazione ha subito un duro colpo. A loro volta, le persone si sono davvero rivelate per i dipendenti del ristorante. Secondo i dati del sondaggio, più di due persone su cinque "hanno fatto uno sforzo per sostenere i ristoranti locali e mancia di più." Speriamo che questa tendenza continui, soprattutto perché i ristoranti e i caffè locali fanno del loro meglio per recuperare.