Che cos'è il latte di patate?

Un altro anno, un altro latte vegetale... o così sembra. E, se siamo onesti, lo adoriamo! Con così tanti latti a base vegetale tra cui scegliere, al giorno d'oggi ce n'è per tutti (e per ogni scopo). Tuttavia, poiché la maggior parte dei "latti" sono fatti di noci e cereali, sembra che i produttori stiano iniziando a dilettarsi nel potenziale lattiginoso di altri alimenti, come le patate.

Sì, avete letto bene. Il latte di patate ora esiste, grazie alle menti della comunità vegetale. Secondo un articolo di ​Il guardiano​, un marchio svedese chiamato Scavata latte di patate recentemente rilasciato, che si dice sia meravigliosamente lattiginoso e bianco. È fatto riscaldando le patate e poi combinandole con acqua, olio di colza, proteine ​​dei piselli e altri ingredienti. Dug offre attualmente tre versioni: originale, non zuccherata e barista, extra cremosa.

Anche il latte di patate è estremamente sostenibile. In effetti, è ancora più sostenibile del latte d'avena, noto per il suo basso impatto ambientale.

Curioso? Anche noi. Non essere così veloce a cercare il latte di patate al supermercato, però. Il negozio online di Dug attualmente spedisce solo nel Regno Unito. I loro prodotti sono disponibili anche in Svezia e Cina e presto in altre parti d'Europa. Speriamo che il marchio trovi la sua strada negli Stati Uniti o, per lo meno, ispiri altri produttori a realizzare le proprie versioni.

Come fare il latte di patate:

Fino a quando il latte di patate non sarà disponibile negli Stati Uniti, puoi provare a farlo a casa. Questa ricetta del latte di patate di Vai senza latticini è semplicissimo e richiede solo sei ingredienti di base. Tutto quello che devi fare è bollire un patata sbucciata, frullalo con acqua tiepida e altri aromi (come l'estratto di vaniglia), quindi filtralo con una garza. Saluti!