Come sapere quando raccogliere i limoni

Le leggi sul limone non proteggono il consumatore dall'acquisto di limoni acerbi, ma forse dovrebbero. Quando tagli uno di questi agrumi, probabilmente ti aspetti una carne soda e un sacco di succo. Quindi qualcosa di meno incantesimi crepacuore culinario. Se hai il tuo albero di limoni (Citrus limon spp.), Puoi prevenire la delusione imparando i segreti della raccolta dei frutti maturi.

Un albero di limoni nel frutteto del tuo cortile garantisce una pronta scorta di agrumi succosi. Varie cultivar di alberi di limoni sono resistenti nelle zone di resistenza alle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 9 a 10. Alcune di queste cultivar, tra cui "Eureka" (Citrus limon "Eureka"), riempiono l'albero di frutti luminosi quasi tutto l'anno. I frutti non sono maturi fino a quando il colore non si sviluppa, ma solo perché un limone ha una particolare tonalità di giallo non significa che sia maturo.

Se raccogli alcuni altri tipi di frutti dai loro alberi prima che quei frutti siano maturi, ci vuole solo un po 'di pazienza prima che maturino. La stessa manovra con un limone ti procurerà delusione. I limoni maturano sull'albero o per niente. Quindi è fondamentale ottenere i tempi giusti per il raccolto. I limoni maturi sono di una brillante tonalità di giallo o giallo-arancio e hanno una lucentezza sulla loro pelle. La pelle rugosa o opaca significa che hai aspettato troppo a lungo; i frutti hanno superato il loro apice.

Tuttavia, tutto il bulbo oculare del mondo non è sufficiente per identificare un limone maturo. Stai meglio testando il gusto di un frutto per giudicare la maturità del resto dei limoni dell'albero. Sappi però quale frutto assaggi. Cultivar come "Eureka" e "Lisbon" (Citrus limon "Lisbon") offrono frutti aspri e succosi al momento del raccolto mentre i limoni della cultivar "Meyer", chiamata anche Meyer migliorata (Citrus meyeri e Citrus limon "Meyer Improved"), sono più miti e più dolce.

Quando i limoni del tuo albero maturano, potresti avere più mani di quante ne puoi usare. La scelta migliore per conservare i frutti è sull'albero, secondo la Cooperative Extension dell'Università della California nella Contea di Sacramento. I blocchi pesanti, tuttavia, danneggiano i limoni. Quindi raccogli tutti i frutti maturi se è previsto un maltempo. I frutti maturi si conservano bene in un sacchetto di plastica in frigorifero per una o due settimane, a seconda della varietà. I limoni "Meyer" non durano quanto i limoni tarter. Un'alternativa alla conservazione dei limoni in frigorifero è quella di spremere i frutti e conservare il succo nel congelatore per un uso futuro.