Come costruire un congelatore walk-in

Se le esigenze della tua casa o della tua azienda per la refrigerazione non vengono soddisfatte dai congelatori a portata di mano, costruire il tuo congelatore walk-in potrebbe essere un'opzione. I congelatori walk-in possono essere costruiti in una vasta gamma di dimensioni e con una varietà di materiali per soddisfare scopi e spazi specifici. Un piccolo congelatore walk-in potrebbe occupare solo una sezione di una stanza, oppure un congelatore di grandi dimensioni può riempire un intero edificio, come una tettoia o un magazzino. Esistono kit congelatori walk-in disponibili in commercio ed è anche possibile crearne uno nuovo da zero.

Per iniziare, valuta le tue esigenze di refrigerazione e il budget e seleziona la dimensione del congelatore adatta alle tue esigenze. In un white paper di Acquista cibo locale, si afferma che un congelatore standard da 8 x 8 x 8 piedi consumerebbe circa 8.000 kWh di elettricità all'anno. Ciò equivarrebbe a circa $ 1.200 all'anno in costi energetici. Per superare il solo consumo di energia, è necessario sostituire almeno 16 congelatori orizzontali di dimensioni standard.

Dopo aver selezionato una dimensione, è il momento di costruire la scatola isolata. Un congelatore walk-in è costituito dalla scatola isolata del congelatore, dal compressore e dall'evaporatore per svolgere il lavoro di raffreddamento. Inoltre viene fornito con controlli per il funzionamento del congelatore. Un congelatore walk-in standard 8 x 8 x 8 piedi, se acquistato come pacchetto con tutte le apparecchiature di refrigerazione, spedizione e installazione, costa circa $ 15.000.

Puoi ridurre questo costo costruendo tu stesso la scatola isolata ma assicurati di selezionare i materiali da costruzione e tecniche di assemblaggio che riducono il consumo di energia non necessario e il potenziale per l'umidità di entrare avendo sigillo stretto.

La scelta di un isolante che funziona a basse temperature ed è resistente all'umidità è fondamentale. Si consigliano polistirene estruso e poliuretano. Molti materiali possono essere utilizzati per la pelle e la tua scelta dipenderà dal budget e dalle considerazioni estetiche (se i clienti vedremo il congelatore, per esempio), ma l'opzione generale migliore (e più costosa) per la pelle esterna è inossidabile acciaio. L'alluminio, il galvalume e il G90 zincati sono altre opzioni, oppure è possibile accoppiare altri esterni con isolamento più forte e scelte interne.

Inizia posando il pavimento, che richiederà più isolamento, poiché il freddo affonda naturalmente al suolo. Il freddo può anche deformare i materiali sotto il congelatore, rendendo necessaria la posa di tubi per consentire all'aria calda di fluire sotto il congelatore.

Ad esempio, un congelatore costruito in cima al terreno può sollevare il terreno mentre il freddo affonda, causando la rottura delle fondamenta in cemento del congelatore. Questa situazione richiederebbe anche uno strato di ghiaia per il drenaggio.

Valuta la stabilità strutturale del terreno o del pavimento sotto il tuo congelatore e aggiungi il flusso d'aria e il drenaggio come appropriato. In entrambi i casi, preparare il telaio (il legno trattato a pressione va bene) e riempirlo con un doppio strato di isolamento. Usa mastice e nastro adesivo per assicurarti che tutto sia sigillato.

Quindi, crea le pareti e il tetto del congelatore, inserendo un sandwich tra loro e iniettando schiuma per bloccarli insieme. Se hai usato un kit, le pareti saranno già inserite insieme. Il tetto dovrebbe anche avere un isolamento aggiuntivo, poiché il calore aumenta. Assicurarsi di lasciare ingressi per le unità del compressore e dell'evaporatore.

L'installazione del sistema di raffreddamento viene dopo. Un kit o un sistema fai-da-te possono essere precaricati e includere una serpentina evaporatore, un condensatore e un compressore. Tali sistemi possono essere chiamati pacchetti autonomi, drop-in, penthouse o capsule.

Tuttavia, qualsiasi sistema chiamato remoto o diviso, sia esso interno o esterno, significa che l'installazione comporterà il caricamento del sistema con refrigerante una volta collegato. Per legge federale, ciò richiede un tecnico di refrigerazione con licenza EPA. Richiederà inoltre il cablaggio e l'impianto idraulico del sistema di controllo per scaricare la serpentina dell'evaporatore durante lo sbrinamento. Una volta installato, il congelatore deve essere mantenuto a 0 gradi Fahrenheit o al di sotto per una corretta conservazione degli alimenti.

È anche possibile convertire un dispositivo di raffreddamento walk-in in un congelatore walk-in, ma è molto più di una questione di abbassare la temperatura su un'unità esistente. Mentre la scatola isolante può essere riutilizzata in una tale conversione, l'intero sistema HVAC dovrebbe essere spento e potrebbero essere necessarie apparecchiature diverse per gestire l'umidità. Consultare un esperto se si prevede di convertire.