Problemi con i piani cottura a induzione

I piani cottura a induzione sono una forma di tecnologia della cucina che consente a un cuoco di preparare alimenti senza l'uso di una normale batteria elettrica calda o di una fiamma a gas aperta. I piani cottura a induzione funzionano utilizzando una bobina magnetica sotto una superficie di vetro per trasferire l'energia magnetica agli atomi di ferro nelle pentole, facendole vibrare per causare attrito. Questo riscalda le pentole e le padelle quasi all'istante.

La cottura a induzione ha i suoi vantaggi, tra cui una facile pulizia, un controllo preciso della temperatura ed efficienza energetica. Come compromesso, tuttavia, ci sono alcuni notevoli problemi del piano cottura a induzione.

Uno dei maggiori problemi con l'uso di un piano cottura a induzione è la pentola che è necessaria. Con altri tipi di gamme hai praticamente la tua scelta quando si tratta di selezionare le tue pentole, ma nel caso dell'induzione, alcune di esse potrebbero non funzionare affatto. La presenza di ferro per reagire con la funzione magnetica del piano cottura a induzione è necessaria per creare il calore necessario per cucinare il cibo.

Ci sono molte opzioni quando si tratta di acquistare pentole a induzione, ma potrebbe essere un problema se hai già pentole e hai investito in rame, ceramica, alluminio o vetro prodotti. Nessuno di questi è adatto per la cottura a induzione. Dovrai acquistare pentole in ghisa o acciaio inossidabile se vuoi realizzare questo interruttore, secondo The Induction Site.

Con tutti i suoi vantaggi, potresti chiederti perché tutti non passano ai piani cottura a induzione. La risposta è semplice: è costosa. Rispetto alle stufe a gas o elettriche, una configurazione a induzione probabilmente ti costerà molto di più sul front-end. Se anche le pentole sono un problema, l'investimento potrebbe essere ancora di più.

La cottura a induzione è quasi silenziosa - almeno lo è il piano di cottura stesso. Tuttavia, la natura magnetica del processo può rendere le pentole un po 'rumorose. Se utilizzato su impostazioni di alta potenza, il campo magnetico può far vibrare le maniglie della pentola o i coperchi allentati sulle pentole, e potrebbe anche causare pentole o pentole di qualità inferiore con una superficie inferiore irregolare a scuotere, scuotere o ronzare quando cucinando.

Se si utilizzano pentole pesanti con fondo piatto, come pentole in ghisa, si dovrebbe essere in grado di ridurre al minimo il clamore in cucina quando si cucina su un piano cottura a induzione.

A differenza delle gamme di gas, il piano cottura a induzione richiede un flusso costante di elettricità per farlo funzionare. Se si verifica una perdita di potenza, il calore diminuisce rapidamente. Quando si utilizza una gamma di gas, l'elettricità può essere disattivata indefinitamente e non influirà sulle funzioni di cottura.

Quando Consumer Reports ha eseguito le sue recensioni sul piano cottura a induzione, ha scoperto un problema che potrebbe essere sorprendente per i proprietari di questi apparecchi. Poiché un piano cottura a induzione crea un campo magnetico per cucinare, gli utenti devono sostituire il termometro per carne digitale con uno strumento analogico di tipo quadrante.

È perché il campo magnetico di un piano cottura a induzione interferisce con la tecnologia che fa funzionare un termometro digitale. Questo è un esempio di quando uno strumento da cucina di vecchio stile (termometro per carne di tipo quadrante) è migliore di uno moderno (termometro digitale).