Forno a convezione vs. infrarosso

Molte case di modello più recente hanno forni a convezione in cucina e sono un elettrodomestico popolare. Ma il forno a infrarossi è probabilmente un'opzione migliore per la maggior parte delle famiglie, a seconda di ciò che stai cercando nel tuo elettrodomestico da forno.

Prima di decidere sul prossimo acquisto del forno, ci sono alcune cose chiave che dovresti sapere riguardo al dibattito sul forno a convezione rispetto a quello a infrarossi. Dopotutto, potresti ritrovarti a voler acquistare un nuovo elettrodomestico intelligente come il forno Brava nel prossimo futuro.

Secondo Genio del riscaldatore a infrarossi, i forni a infrarossi sono un apparecchio multiuso in grado di cucinare alimenti dal calore creato dalle onde di energia. Inoltre, i forni a infrarossi tendono ad essere più veloci ed efficienti dei metodi di cottura convenzionali perché possono fare molto di più che cucinare alimenti.

Devi assicurarti di stare attento quando usi un forno a infrarossi, perché possono raggiungere temperature estreme. Secondo Infrared Heater Genie, l'energia a infrarossi non viene assorbita dall'aria; piuttosto, l'oggetto che viene cucinato assorbe l'energia. Ad esempio, supponi di preparare un arrosto domenicale usando un forno a infrarossi. L'umidità all'interno dell'arrosto assorbirà l'energia a infrarossi. L'attrito causato dalle molecole nell'arrosto che vibrano ad alta velocità crea il calore che cucina l'arrosto.

Quando si cucina con un forno a infrarossi, il cibo viene riscaldato attraverso i riflettori e gli schermi all'interno dell'apparecchio. Sebbene siano in atto queste misure di protezione, dovresti cercare di non passare molto tempo davanti agli emettitori di infrarossi ad alta intensità. Proprio come si avverte di stare a lungo davanti a un forno a microonde, non si vuole rischiare.

Alla gente piace avere forni a convezione perché fanno circolare continuamente aria riscaldata con un ventilatore. Con i forni standard, l'aria calda viene soffiata direttamente sul cibo, mentre con un forno a convezione, l'aria circolante accelera il trasferimento di calore.

Secondo Apparecchio compatto, ciò significa che la maggior parte degli articoli cuocerà circa il 30 percento più velocemente rispetto a un forno tradizionale. Quando cucini i piatti con un forno a convezione, noterai che i tuoi piatti usciranno più succosi che in un forno standard. Tuttavia, è necessario cuocere gli articoli per tutto il tempo perché la temperatura viene abbassata.

Se sei nuovo nella cottura a forno a convezione, ci vorrà un po 'di pratica per padroneggiare completamente il nuovo modello. Ma non è super stimolante cucinare ogni giorno. Sebbene il metodo di cottura sia leggermente diverso, i forni a convezione sono generalmente facili da pulire e creano uno spazio di cottura uniformemente riscaldato. Inoltre, sono efficienti dal punto di vista energetico rispetto ai forni normali perché richiedono temperature più basse per cucinare gli oggetti.

Inoltre, i forni a convezione sono efficienti in termini di tempo. Non solo richiedono tempi di cottura più brevi, ma sarai anche in grado di riempire il tuo forno con più teglie. Non ti troverai a dover cuocere o cucinare con un sacco di lotti.

Un'altra cosa essenziale dei forni a convezione è che se si hanno pentole da un forno tradizionale o sei appena passato a un forno a convezione, sarai in grado di utilizzare tutte le tue pentole più vecchie, per lo più parte. Alcuni articoli da cucina, tuttavia, funzionano meglio di altri. Secondo Compact Appliance, le pentole in alluminio lucido o di colore chiaro funzionano meglio nei forni a convezione. I prodotti da forno con finitura anodizzata, un rivestimento protettivo in ossido creato da un processo elettrolitico in cui il metallo forma l'anodo, tendono a dorare rapidamente gli alimenti. D'altra parte, pentole come piatti di ceramica, terracotta e alcuni oggetti di vetro non sono così grandi nel dirigere il calore.

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Se stai cercando di scegliere tra un forno a convezione e un forno a infrarossi, ciò dipenderà dalle tue preferenze in termini di rumore, prezzo, risparmio di spazio, manutenzione, pulizia ed efficienza di risparmio energetico.

Quando si tratta di rumore, i forni a convezione tendono a generare molto più suono rispetto ai forni a infrarossi. I forni a infrarossi causano meno rumore perché hanno bassi movimenti dell'aria. I forni a convezione, d'altra parte, sono noti per essere più rumorosi a causa dell'aria e dei ventilatori all'interno dell'apparecchio.

Per quanto riguarda i prezzi, dipende. Il prezzo al dettaglio di un forno a infrarossi dovrebbe essere più o meno lo stesso di un forno a convezione. Ma questo dipende dal modello che stai acquistando. L'unica cosa dubbia nel confrontare i prezzi dei forni a infrarossi e a convezione è che, anche se un Il forno a infrarossi può costare lo stesso di un forno a convezione, l'apparecchio sarà probabilmente più piccolo di una convezione uno. Questo perché i forni a infrarossi richiedono meno parti per costruire il dispositivo. I forni a convezione, al confronto, hanno molte parti più voluminose. Spesso hanno le stesse dimensioni e talvolta un po 'più grandi dei tradizionali forni elettrici.

Poiché i forni a convezione hanno più parti, ciò significa che potresti sostituire più pezzi in futuro. Mantenere i forni a convezione sarà più costoso di un forno a infrarossi solo a causa del numero di parti che ha nel forno. Per non parlare del fatto che, poiché c'è più spazio per riscaldare, i forni a convezione tendono a consumare più energia perché è molto più grande di un forno a infrarossi. Inoltre, i forni a convezione impiegano molto tempo a raggiungere la temperatura desiderata rispetto alla tecnologia a infrarossi.

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Un vantaggio significativo per avere un forno a convezione è che ha capacità autopulenti. Il forno può riscaldarsi fino a una temperatura altissima, che a sua volta igienizza la superficie del forno. L'unico problema con questa funzione è che non è un apparecchio ad alta efficienza energetica. Gli apparecchi autopulenti consumano molta energia, che viene utilizzata solo per pulire la superficie.

La polvere si accumula all'interno del forno e, quando la ventola è accesa, può assorbire il cibo. Un professionista del forno a infrarossi è che è lavabile in lavatrice. Non c'è ventola, quindi ciò significa che la polvere non penetra nel cibo e può essere pulita facilmente rispetto a un forno a convezione.

Per quanto riguarda l'efficienza energetica, oltre agli svantaggi delle capacità autopulenti, i forni a convezione tendono a occupare molto più spazio, il che significa che tendono a utilizzare più energia complessiva rispetto agli infrarossi elettrodomestici. Poiché i forni a convezione sono di dimensioni maggiori, c'è molto più spazio interno per riscaldare. Ciò significa che l'apparecchio utilizza molta più energia per riscaldare il forno e cuocere il cibo. Un suggerimento professionale per ridurre il consumo di riscaldamento è quello di provare a raggruppare i tuoi articoli quando cucini il più possibile e non lasciare il forno acceso per periodi eccessivi.