5 erbe perenni che dovresti coltivare

Mentre i graziosi giardini di erbe aromatiche sui davanzali hanno il loro posto, i giardini di erbe perenni offrono sia agli chef che ai giardinieri molte più opzioni. Le erbe perenni offrono freschi sapori primaverili ed estivi insieme a fiori e foglie attraenti che sembrano buoni in giardino come hanno un sapore in cucina. Qual è la cosa migliore delle erbe perenni? Tornano di nuovo l'anno prossimo così puoi goderteli ancora e ancora senza reimpiantarli ogni primavera.

Se lo desideri, puoi anche gustare erbe fresche in inverno. Mentre la maggior parte delle erbe culinarie rimane dormiente durante i mesi invernali, puoi comunque gustarle se pianifichi in anticipo e asciugare alcune delle tue erbe in autunno. Per fare ciò, è sufficiente tagliare alcuni steli, raggrupparli in piccoli fasci e appenderli a testa in giù in uno spazio buio, caldo e ben ventilato. Quando le foglie saranno secche, staccatele dal gambo, schiacciatele e conservatele in contenitori ermetici fino al momento di utilizzarle.

1. Erba cipollina

Se cucini e fai giardinaggio nelle zone di resistenza USDA da 4 a 8, erba cipollina (​Allium​ ​schoenoprasum) sono un must. Questi lunghi steli erbosi raggiungono altezze di circa 28 pollici e sono sormontati da attraenti fiori viola in aprile e maggio. La maggior parte dei giardinieri coltiva l'erba cipollina per il leggero sapore di cipolla degli steli, ma anche i fiori della pianta sono commestibili e costituiscono un'ottima guarnizione.

L'erba cipollina ha bisogno di pieno sole o ombra parziale e come il loro terreno uniformemente umido ma non inzuppato. La putrefazione del bulbo si verifica nel terreno umido, quindi assicurati di piantare l'erba cipollina dove c'è un buon drenaggio. Se lo desideri, puoi rimuovere i fiori esauriti dall'erba cipollina verso la fine dell'autunno, ma non è necessario. Se lasciati, i fiori si seccheranno e si auto-semineranno, rinnovando continuamente la pianta.

Puoi raccogliere l'erba cipollina per tutta la primavera e l'estate e tagliarne alcuni rametti se necessario. Taglia sempre l'erba cipollina dalla pianta alla base anziché tirarla. Tirare può staccare il bulbo e impedire alla pianta di germogliare nuovi steli.

2. Finocchio Dolce

Finocchio (​Foeniculum​ ​vulgare) ha molto da offrire ai coltivatori di erbe perenni. Estendendosi ad altezze di 6 piedi di altezza, le foglie piumate e i capolini gialli della pianta di finocchio aggiungono sia l'altezza che la consistenza ai tuoi letti di piantagione. È anche delizioso, con i semi e le foglie della pianta entrambi caratterizzati da un caratteristico sapore di liquirizia che esalta un'ampia varietà di zuppe, stufati, insalate, salsicce e prodotti da forno.

Dovresti innaffiare il finocchio quando il primo centimetro di terreno è asciutto. Questo di solito significa fornire circa un pollice di acqua a settimana, ma controllare sempre prima di annaffiare. Il finocchio marcirà se si bagna i piedi. Oltre all'acqua e al pieno sole, il finocchio ha bisogno di poco altro. Tuttavia, dovresti tenere d'occhio afidi e bruchi. Se sono un problema, spruzza semplicemente la pianta sapone insetticida o rimuovere i parassiti con uno spruzzo d'acqua dal tubo da giardino.

Puoi raccogliere le foglie di la pianta del finocchio circa 90 giorni dopo la semina o non appena la pianta si ristabilisce in primavera. Più spesso raccogli, più frondosa diventerà la tua pianta. Per mantenere la tua pianta sana, assicurati di non rimuovere mai più di un terzo delle foglie alla volta. Se lo desideri, puoi anche essiccare i fiori gialli che compaiono a giugno e luglio per raccogliere i semi di finocchio. Se non lo fai, la pianta si auto-semina semplicemente.

3. Rosmarino

Come un'erba mediterranea sempreverde, rosmarino (​Salvia​ ​rosmarinus) ha un intervallo di crescita decisamente ridotto nelle zone di rusticità da 8 a 10. Se vivi in ​​questa zona, tuttavia, vale la pena dedicare un po 'di spazio al giardino al rosmarino. Aggiunge un sapore meraviglioso a pollo arrosto, maiale, ripieno fatto in casa e spicchi di patate. Anche la pianta stessa è attraente, germogliare vistosi fiori azzurro pallido da gennaio ad aprile.

Frondose e profumate, le piante di rosmarino possono arrivare fino a 6 piedi di altezza e da 2 a 4 piedi di larghezza. Il rosmarino necessita di pieno sole e terreno molto ben drenato. Non c'è negoziazione con il rosmarino per quanto riguarda il drenaggio del suolo. Devi assolutamente modificare i terreni argillosi pesanti, altrimenti il ​​rosmarino marcirà e morirà. Il rosmarino ama il terreno umido ma può tollerare la siccità. In caso di dubbio, esagerare con l'asciutto e saltare l'acqua.

Oltre ad insaporire le tue creazioni culinarie, puoi usare anche il rosmarino in bustine e il potpourris grazie alla sua fragranza forte ma gradevole. Il rosmarino viene raccolto al meglio in primavera o in estate, quando cresce più velocemente, ma puoi prendere gli steli da una pianta sana in qualsiasi momento se limiti il ​​raccolto a non più di un terzo della pianta. Taglia gli steli più alti per evitare di tagliare una nuova crescita durante la raccolta e rimuovi i 4-6 pollici superiori dello stelo.

4. Origano

Origano (​Origano​ ​vulgare) offre ai giardinieri di erbe perenni un sapore audace e gustoso da una pianta che può crescere anche il più marrone dei pollici. Ottimo per pizza, salsa per spaghetti e quasi tutti i piatti italiani, l'origano ha un sapore audace e distintivo per il quale ti troverai spesso a raggiungere.

Una pianta perenne nelle zone di rusticità USDA da 4 a 8, l'origano tollererà qualsiasi terreno che non sia bagnato. Non si preoccupa del terreno poco profondo o roccioso, ed è abbastanza resistente alla siccità una volta stabilito. Innaffia solo quando il terreno attorno all'origano è completamente asciutto. Raggiungendo altezze di circa 3 piedi e diffondendo circa 2 piedi, l'origano costituisce un'eccellente copertura del terreno a bassa manutenzione nelle aree di pieno sole.

Come la maggior parte delle erbe perenni, l'origano è un raccolto sempre pronto. Le foglie verdi della pianta sono più gustose subito prima che la pianta fiorisca a luglio, ma puoi raccogliere la pianta ogni volta che gli steli sono lunghi almeno 1 pollice. Per farlo, taglia semplicemente il gambo appena sopra un nodo fogliare.

5. menta

menta (​Menthaspp.) è un'ottima scelta di erbe perenni. L'unico inconveniente potrebbe essere che è quasi troppo facile crescere. Disponibile in una varietà di gusti, incluso menta piperita (​Mentha × piperita) e menta verde (​Mentha spicata), le piante di menta hanno bisogno di pochissime cure. Piantalo dove avrà il pieno sole forse con un tocco di ombra e poi stai indietro. La pianta farà il resto.

In effetti, la menta potrebbe prendersi cura di se stessa troppo bene. Coltiva la menta dove avrà molto spazio per stendersi perché spargerla lo farà. Fortunatamente, le piante di menta hanno radici poco profonde. Se una pianta spunta dove non vuoi, è facile da individuare ed estrarre quando innaffi le tue piante. Innaffia la menta solo quando il terreno intorno è asciutto.

I giardinieri nelle zone da 5 a 9 dell'USDA possono facilmente coltivare la menta come erba perenne. Quando raccogli la tua pianta per una bella tazza di tè alla menta o per abbellire un'insalata, ricorda che le foglie più giovani hanno un sapore migliore. Puoi estrarre alcune foglie di menta dalla pianta quando ne hai bisogno, iniziando non appena la pianta esce, ma alcuni giardinieri adottano un approccio diverso: Per garantire che abbiano sempre le foglie più giovani e più gustose, questi giardinieri raccolgono la pianta all'inizio dell'estate appena prima che fiorisca. Giugno. Raccolgono tutta la menta che desiderano e poi riducono l'intera pianta a circa 1 pollice. Quando le foglie di menta tornano, ripetono il processo. Questo metodo produce circa tre raccolti a stagione.