Come funziona una stufa elettrica?

Le stufe elettriche hanno generalmente un termostato, bruciatori a spirale / a spirale sulla parte superiore ed elementi che producono calore per cuocere e grigliare all'interno. La stufa elettrica standard ha due grandi bruciatori e due piccoli bruciatori, che sono collegati alla parte principale della stufa dove l'elettricità è controllata dai quadranti sulla parte anteriore della stufa. All'interno del forno, l'elemento riscaldante inferiore è per la cottura ed è controllato dal termostato principale sulla parte anteriore del forno, che può essere digitale o analogico. L'elemento riscaldante superiore per grigliare non ha un controllo termostato raffinato, quindi quando viene acceso si riscalda rapidamente. Ecco perché i forni non dovrebbero mai essere lasciati cuocere incustoditi.

Le stufe elettriche convertono l'elettricità in calore e fungono da sostituti delle stufe a gas. Quando viene acceso un quadrante del bruciatore, l'elettricità scorre attraverso la bobina e il metallo si riscalda rapidamente. I quadranti controllano la quantità di elettricità che attraversa le bobine e quindi la temperatura dei bruciatori. Gli elementi riscaldanti all'interno del forno funzionano allo stesso modo, con l'elettricità che li rende più caldi e il termostato che controlla quanta elettricità viene alimentata all'elemento di cottura. Gli elementi della griglia hanno generalmente solo due impostazioni: off e broil.

Le stufe elettriche presentano alcuni vantaggi rispetto alle stufe a gas. Alcune persone preferiscono le stufe elettriche perché sono più facili da usare, non richiedono la rotazione di un quadrante per accendere il gas, né le persone rischiano di spegnere accidentalmente il calore durante la regolazione. Inoltre, perdite di gas o lasciare il gas in funzione possono rappresentare un pericolo per la sicurezza, mentre le stufe elettriche possono essere più sicure. Tuttavia, alcune persone preferiscono ancora le stufe a gas perché il cibo cucina in modo diverso a fuoco vivo.