Quanto tempo ci vuole per far crescere lo zenzero?

Lo zenzero commestibile impiega da 8 a 10 mesi per raggiungere la maturità. Prospera in climi tropicali o subtropicali - Le Hawaii sono l'unico posto negli Stati Uniti dove viene coltivato commercialmente su larga scala. I tentativi di coltivare lo zenzero commercialmente nel sud della Florida hanno avuto un successo limitato, ma ci sono risultati promettenti con una produzione su piccola scala in serre e tunnel alti più a nord.

Alle Hawaii e in altre località tropicali dell'emisfero settentrionale, pianta lo zenzero a febbraio per un raccolto di dicembre. Attendere che il fogliame si asciughi o ingiallisca e che gli steli cadano. Questo ti assicurerà di raccogliere radici mature con una pelle relativamente dura che resiste bene alla manipolazione e al trasporto. Questo metodo di produzione restituisce i più alti rendimenti e la massima redditività su scala commerciale.

Puoi coltivare zenzero commestibile molto più a nord usando l'idroponica della serra. I ricercatori della Penn State Horticultural Research Farm di Rock Springs, in Pennsylvania, hanno coltivato con successo lo zenzero "baby" immaturo - una coltura da buongustai - su un piccolo scala avviandoli a maggio in contenitori da tre galloni di torba e perlite, quindi trasferendoli in letti idroponici non circolanti quando gli steli sono 3 pollici lungo. Le piante sono state alimentate con Chem-Gro 8-15-36, nitrato di calcio e magnesio solfato. Le radici sono state raccolte in ottobre.

I ricercatori della Penn State hanno anche coltivato lo zenzero nei letti rialzati di torba / perlite profondi da 10 pollici sotto alti tunnel. I pezzi di radice furono piantati a metà giugno e la maggior parte emerse all'inizio di luglio. Per incoraggiare la crescita del rizoma verticale, i pezzi della radice sono stati piantati 1 o 2 pollici di profondità sul fondo di trincee da 4 pollici. Il mix di torba / perlite veniva riempito attorno alle piante mentre crescevano. Come con lo zenzero idroponico, le radici sono state raccolte ad ottobre, dopo il primo gelo.

Lo zenzero commestibile non è l'unico tipo di pianta di zenzero. La curcuma è un altro membro della famiglia dello zenzero coltivato per la sua radice, che rende una spezia gialla popolare nei piatti indiani e utilizzata per preparare la senape preparata. Un'altra pianta tropicale o subtropicale, è sia più dura che più vistosa dello zenzero commestibile, con foglie larghe, verde intenso. Nelle zone con inverni miti, come il nord della Florida, la pianta muore nel tardo autunno, ma ritorna in primavera.