Come pulire un forno olandese in ghisa arrugginito

Blocca lo scarico del lavandino e riempilo con parti uguali di aceto bianco distillato e acqua calda. Immergere il forno olandese in ghisa e il coperchio. Lascialo in ammollo per 2-4 ore; qualcosa di più aumenta la possibilità che l'aceto mangerà alla fine.

Svuota il lavandino. Strofina la ruggine con una spazzola a setole rigide in nylon o plastica. Non usare lana d'acciaio. Sciacquare la pentola e il coperchio, quindi lavarlo con un detergente per piatti e una spazzola rigida pulita. Questa è l'unica volta che dovresti usare il sapone sulla ghisa.

Asciugare accuratamente il forno e il coperchio con un panno da cucina privo di lanugine.

Aggiungi un cucchiaio di grasso vegetale o olio sul fondo della padella. Lucidare l'olio nel metallo in modo uniforme con un tovagliolo di carta o un panno privo di lanugine, dentro e fuori. Ripetere questo processo con il coperchio. Non usare troppi accorciamenti. L'idea è quella di creare uno strato di olio molto sottile e uniforme sul forno olandese.

Riorganizza le griglie nel forno, posizionandone una al centro e una sul fondo. Coprire la griglia inferiore con un foglio di alluminio. Ciò impedisce che gocciolamenti d'olio si accumulino sul fondo del forno o danneggino l'elemento riscaldante.

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Posiziona il forno olandese sottosopra e il coperchio con il lato destro rivolto verso l'alto sulla griglia centrale, in modo che l'interno della pentola sia rivolto verso il basso e la maniglia del coperchio rivolta verso l'alto.

Tieni la porta del forno chiusa per un'ora. Rimuovere con attenzione il forno olandese. Posizionalo su una superficie resistente al calore per raffreddarlo.

Ripeti questo processo ogni giorno per 3-4 giorni, aggiungendo olio solo all'interno della pentola in ghisa e nella parte inferiore del coperchio. Nella maggior parte dei casi è sufficiente una sola mano esterna durante la stagionatura iniziale.

Risciacqua il forno olandese dopo ogni utilizzo. Utilizzare una spazzola di plastica o di nylon per rimuovere eventuali residui di cottura. Il sapone o il detersivo non sono necessari e rendono inutile il tuo scrupoloso processo di stagionatura.

Asciugare il forno olandese subito dopo il risciacquo. Assicurati di asciugare attorno alle maniglie e lungo eventuali fessure. Qualsiasi quantità di umidità può causare la ruggine del metallo.

Condisci il forno olandese leggermente ogni pochi mesi. Dopo il risciacquo e l'asciugatura, riscaldare la padella a fuoco basso per 5-10 minuti. Rimuovere dal fuoco e lucidare una piccola quantità di olio nel metallo, quanto basta per creare una lucentezza quasi indiscernibile. Lascia raffreddare completamente la padella prima di riporla.

Mancia