Come coltivare l'anice

Anice (Pimpinella anisum) è un'erba annuale delicata che cresce fino a 2 piedi di altezza. Produce ombrelle grasse di piccoli fiori bianchi e foglie sciolte. I semi oblunghi prodotti dai fiori sono commestibili e deliziosi e servono per aromatizzare i cibi. Hanno un sapore che ricorda la liquirizia. Sono anche usati per produrre un olio ampiamente utilizzato per aromatizzare.

Migliori usi per l'anice

L'anice è un'erba popolare e si adatta molto bene a un vegetale o giardino delle erbe. È anche decorativo. La pianta è attraente, con la sua profusione di fiori bianchi e foglie superiori di pizzo, rendendola un cespuglio ornamentale che funziona bene in un giardino cottage. Può anche essere cresciuto in un contenitore.

La maggior parte dei giardinieri coltiva l'anice per i suoi semi gustosi che aggiungono un sapore di liquirizia a zuppe e prodotti da forno, nonché a piatti piccanti come il curry. I semi possono essere usati interi o possono essere macinati. Le foglie di anice offrono lo stesso sapore di liquirizia dei semi ma sono un po 'più miti. Possono essere tagliati per insalate. È anche possibile mangiare le radici di anice. L'anice è anche usato per scopi medicinali per trattare dolori di stomaco o problemi digestivi simili.

Come coltivare l'anice

• Nome comune: Anice o semi di anice
  

• Nome botanico:Pimpinella anisum

• Quando piantare: Pianta dopo che tutto il pericolo di gelo è passato quando il terreno è di almeno 60 gradi Fahrenheit

• Zone USDA: 4-9
  

• Esposizione al sole: Pieno sole

• Tipo di terreno: Terreno leggero, fertile e sabbioso

• Quando è nei guai: Uno scarso drenaggio o un'irrigazione eccessiva causa foglie scolorite e può uccidere la pianta
  

• Quando è fiorente: Produce erbe cespugliose con grandi ombrelle di fiori bianchi a forma di ombrello
  

A partire dall'anice dal seme

L'anice cresce rapidamente da seme d'anice in un terreno caldo, e questo è il metodo più comune per iniziare l'erba. Richiede una lunga stagione di crescita di almeno 120 giorni senza gelo senza picchi o cali di temperatura.

Queste non sono piante resistenti al freddo, quindi non dovresti metterle all'aperto fino a quando non sarà passata l'ultima gelata primaverile. La temperatura del suolo è importante per la germinazione e dovrebbe essere di 60 gradi Fahrenheit o superiore. Se stai seminando all'aperto, pianta i semi da 1/4 a 1/2 pollice di profondità. Metti alcuni semi ogni 4 pollici. Dopo sei settimane, diluiscili a una pianta ogni 4-10 pollici. Se stai piantando diverse file di anice, distanzia le file da 18 a 30 pollici di distanza.

Se la tua stagione di crescita (dall'ultima gelata primaverile al primo gelo autunnale) è breve, avvia i semi in casa in biodegradabile vasi di torba fino a otto settimane prima della data di gelata finale media per la tua zona. Tenere i vasi in un ambiente caldo tra i 60 ei 72 gradi per facilitare la germinazione.

L'anice è originario dell'Egitto e delle regioni calde dell'Europa meridionale. Data questa storia, non sorprende che l'anice ami il sole e abbia bisogno di molta luce solare, almeno sei ore al giorno. Assicurati che il terreno del sito sia ben drenante e ricco di materia organica. Lavorare in compost organico prima di piantare.

A partire dall'anice da una piantina

Potresti non trovare piantine di anice in vendita nei negozi di giardinaggio locali o anche online. Se lo fai, il processo per il trapianto è lo stesso del trapianto di piantine da vasi di torba al coperto.

Poiché all'anice non piace che le sue radici vengano disturbate una volta che germina, è meglio usare vasi di torba biodegradabili quando inizi a seminare in casa. Dopo l'ultima gelata primaverile, è ora di spostare fuori quelle giovani piantine. Installa i trapianti a circa 4 pollici di distanza, assicurandoti di piantarli alla stessa profondità in cui si trovano nei loro contenitori. Basta installare ogni piccolo vaso nel terreno alla profondità corretta e poi annaffiare bene.

In quale zona cresce meglio l'anice?

L'anice è un annuale di stagione calda, ma non ama il clima molto caldo o gli sbalzi di temperatura. Ciò significa che crescerà meglio nelle zone di rusticità vegetale del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 4 a 9. Nelle zone più calde, potresti coltivare l'anice in un punto che ottiene l'ombra pomeridiana o in un contenitore che puoi spostare all'ombra quando appropriato.

Quando dovresti piantare l'anice?

L'anice è una pianta da clima caldo e deve essere piantata in primavera poiché ha bisogno di circa 120 giorni di crescita per maturare. Cresce meglio in climi temperati e non ama gli sbalzi di temperatura estremi e freddi o drammatici. Questa erba delicata non può sopravvivere a un duro gelo.

Ciò significa che non dovresti mai piantare l'anice mentre c'è ancora una possibilità di congelamento. Aspetta di piantare semi o piantine all'aperto in primavera fino a quando non è passata la possibilità di un'immersione termica. In alcune regioni, il numero di giorni tra l'ultima gelata primaverile e la prima gelata autunnale potrebbe non soddisfare o superare i 120 giorni richiesti dall'anice. In quelle aree, i giardinieri dovrebbero far germogliare le piante in casa a temperature calde e mettere le piantine all'esterno quando il freddo è definitivamente passato.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per l'anice

L'erba anice ha bisogno di un terreno ben drenante. Se il terreno è argilloso pesante o ha uno scarso drenaggio, la pianta di anice ne soffrirà, le foglie scoloriranno e la pianta potrebbe morire. Piuttosto, l'anice ha bisogno di un terriccio sabbioso leggero ma fertile con un alto livello di contenuto organico. Idealmente, il terreno dovrebbe essere leggermente acido con un pH compreso tra 5,5 e 6,5. È necessaria una stagione senza gelo di almeno 120 giorni.

L'anice ha bisogno della luce solare per crescere - almeno sei ore al giorno di sole diretto. Richiede anche un terreno uniformemente umido poiché i livelli di umidità del suolo fluttuanti non sono buoni per la pianta. Ciò significa irrigazione regolare. Le giovani piantine richiedono annaffiature due o tre volte a settimana. Dopo che le piante sono più alte di 6-8 pollici, puoi ridurre l'irrigazione a una volta alla settimana.

Come propagare l'anice

Se acquisti semi di anice il primo anno per iniziare, puoi evitarlo negli anni futuri conservando i semi. Conserva semplicemente semi sufficienti al momento del raccolto per provvedere al raccolto del prossimo anno. Lasciali asciugare prima di piantarli.

Come preparare per l'inverno l'anice

L'anice è un annuale e non sopravviverà a un freddo inverno. Ciò significa che non è necessario preparare per l'inverno l'anice. Tuttavia, puoi conservare i semi di anice in un luogo asciutto per l'inverno e piantarli di nuovo in primavera.

Come raccogliere l'anice

La regola generale è che l'anice è pronto per la raccolta quando le piante hanno seminato ei semi iniziano a diventare grigi e si staccano facilmente dalla pianta. Questo di solito è in agosto o settembre e puoi avere un'idea generale contando 120 giorni dal giorno in cui i semi vengono seminati.

Non è difficile ottenere i semi maturi dalle piante di anice, ma la raccolta è complicata dal fatto che le ombrelle maturino progressivamente, con alcuni semi che maturano prima all'interno di ciascuna ombrella e alcuni maturano dopo. I coltivatori di anice commerciali spesso tirano fuori le piante presto e le impilano a forma di cono con le teste dei semi al centro. Ciò consente loro di continuare a maturare. Quando i semi maturano, si separano facilmente dalla pianta.

Se hai solo poche piante, è più facile tagliare la parte superiore delle piante con a potatore da giardino. Quindi, lega le piante di anice in fasci e conservale in un'area calda e ben ventilata che riceve il sole indiretto. Lascia asciugare i semi. Una volta che ciò accade, strofina l'ombrella tra le mani per separare i semi. In alternativa, attaccare dei sacchetti di carta alle cime dei fiori di anice per intrappolare i semi mentre si seccano e cadono. Dopo la raccolta, conservare i semi in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico.

Parassiti comuni e altri problemi per l'anice

L'anice è un'erba annuale che non viene attaccata regolarmente dai parassiti. Tuttavia, alcuni parassiti comuni potrebbero comparire sulle tue piante di anice. Questi non sono specifici dell'anice, ma possono comparire su vari fiori ed erbe nel tuo giardino, compreso l'anice.

Gli afidi sono insetti che hanno corpi morbidi a forma di pera, che potrebbero renderli carini se li vedessi meglio. Gli afidi sono molto piccoli, di solito sono verdi o gialli e vengono avvistati più spesso quando un grande gruppo di loro si riunisce sul lato inferiore delle foglie di anice e talvolta sugli steli. È improbabile che uno o due afidi infliggano molti danni, ma un'infestazione può distorcere le foglie e farle ingiallire.

Gli afidi hanno parti della bocca succhianti speciali che usano per mangiare i succhi delle piante. Quindi espellono un prodotto liquido noto come melata sulla pianta. Questo attira altri insetti, come le formiche, e incoraggia la crescita della muffa. Questo è un motivo in più per agire. Per sbarazzarsi degli afidi, utilizzare un potente getto d'acqua dal tubo da giardino. In alternativa, acquista una scatola di coccinelle al negozio del giardino e lascia che questi utili predatori mangino gli afidi.

Se vedi dei buchi nel tuo fogliame di anice, il tuo anice potrebbe essere attaccato dai vermi dell'esercito. Sono lo stadio larvale delle falene che depongono grappoli di uova - fino a 150 - sulle foglie delle piante. Le larve risultanti mangiano foglie ed erbe. Sbarazzati di questi parassiti facendo un giro al negozio di giardinaggio per una scatola di vespe, mosche o coleotteri parassiti, che sono nemici naturali dei vermi dell'esercito. Puoi anche usare trappole a feromoni per attirare e catturare le tarme prima che depongano le uova.

Se le tue piante di anice vengono tagliate al limite del terreno, le tue piante potrebbero essere attaccate dai vermi. Vivono nel terreno, svernano lì per attaccare nuove piante in primavera. La tua migliore difesa è mantenere un giardino pulito rimuovendo tutti i residui di piante dal terreno dopo il raccolto. Puoi anche spargere farina fossile intorno alla base delle piante.

Malattie comuni per l'anice

Due possibili malattie dell'anice sono entrambe chiamate "muffa", ma non sono correlate.

La peronospora è causata da organismi parassiti legati alle alghe. Questa muffa ha bisogno di acqua per sopravvivere e diffondersi. Provoca macchie gialle sulla superficie superiore delle foglie giovani e tenere e una crescita bianca e soffice sul lato inferiore. La malattia compare quando le foglie di anice sono state bagnate per un periodo prolungato. Per gestire la peronospora, annaffiare le piante al mattino e non alla sera. Innaffia sempre alla base delle piante e distanziale per consentire il flusso d'aria tra di loro.

L'oidio è causato da un vero fungo e provoca un tipo di crescita polverosa sulle foglie di anice. Un caso grave può causare anche fiori deformi. Per combattere l'oidio, evitare di fertilizzare eccessivamente la pianta e spruzzare le foglie con olio di neem.