Come coltivare le barbabietole

Se coltivi barbabietole (Beta vulgaris) nel tuo orto, coltiverai una pianta versatile e nutriente. A seconda del tipo di barbabietola che coltivi, puoi mangiare i germogli (foglie), le radici o entrambi. Le barbabietole sono raggruppate in quattro categorie che comprendono due gruppi principali: quelle coltivate come ortaggi a radice e quelle coltivate come ortaggi a foglia.

Come raccolto di radici, la familiare barbabietola rossa, che è stata anche allevata per produrre colori diversi, ha foglie commestibili che sono chiamate barbabietola o cime di barbabietola. Le barbabietole da zucchero sono bianche e, sebbene tutte le parti siano commestibili, vengono coltivate come fonte di zucchero a causa dell'elevata concentrazione di saccarosio nelle loro radici.

Alcune barbabietole crescono senza sviluppare una radice tuberosa gonfia; questi sono coltivati ​​esclusivamente per le foglie che portano. La bietola è un esempio di barbabietola che non produce una radice gonfia. Viene coltivato esclusivamente per le sue foglie.

Sebbene la pianta di barbabietola sia classificata botanicamente come una biennale erbacea, viene coltivata come coltura annuale con foglie e / o radici raccoglibili che maturano durante una stagione di crescita. Indipendentemente dal tipo di barbabietola che desideri coltivare, seguirai le stesse linee guida di base per la coltivazione.

Migliori usi per le barbabietole

Con la miriade di usi per barbabietole e verdure di barbabietola, puoi scegliere di gustarle fresche, al vapore, saltate in padella, al forno, alla griglia, al microonde e persino in salamoia. Che tu sia un fan di lunga data delle barbabietole o che tu sia pronto ad espandere il tuo palato per includere questo ortaggio sano nella tua dieta, puoi anche includerlo nel tuo frullato preferito - radici e / o germogli - per un nutrimento Incremento. L'alto livello di nitrati nelle barbabietole può persino abbassare la pressione sanguigna.

Se preferisci le barbabietole con la familiare radice rosso scuro, il cimelio di famiglia "Detroit Dark Red" e l'ibrido "Red Ace" riempiono il conto. Per dare una svolta al tradizionale rosso, le barbabietole "Chioggia" hanno deliziosi cerchi concentrici di rosa e bianco, e le barbabietole "Burpee's Golden" sono di una bella tonalità di giallo dorato.

Quando coltivi barbabietole per il decapaggio, potresti prendere in considerazione una cultivar lunga e snella invece che convenzionalmente rotonda. Le barbabietole "Carillon" hanno radici cilindriche di colore scuro e dal sapore dolce, il che le rende una buona scelta per il decapaggio.

Se coltivi barbabietole frondose come la bietola, molti nomi di cultivar suggeriscono lo spettro di colori che troverai su queste piante, tra cui 'Bright Lights', 'Five Color Silverbeet, "Rainbow" e "Peppermint". Sebbene le foglie di alcune cultivar siano verdi, i piccioli colorati (steli delle foglie), le nervature centrali e le vene sono evidenti nel giardino. Anche se coltiverai la bietola svizzera come pianta commestibile, mescola il tuo design del paesaggio e coltivalo come una pianta ornamentale nelle tue aiuole e contenitori o anche come pianta da bordo lungo il tuo marciapiede.

Come coltivare le barbabietole

• Nome comune: Barbabietola, bietola
• Nome botanico:Beta vulgaris
• Quando piantare: Primavera e autunno
• Zone USDA: 2-11 (come annuale)
• Esposizione al sole: Pieno sole a mezz'ombra
• Tipo di terreno: Terreno sabbioso (primavera), terreno più pesante diverso dall'argilla (autunno)
• Quando è nei guai: Nella stagione calda o umida. quando i sintomi della malattia includono macchie di foglie o con tempo asciutto quando le foglie. iniziare ad appassire
• Quando è fiorente:Con tempo freddo (primavera o autunno) su terreno sciolto con foglie sode e senza macchie

Avvio di piante di barbabietola dal seme

È meglio iniziare le piante di barbabietola da semi che vengono seminati direttamente sul posto nel giardino in modo che le radici in via di sviluppo non siano disturbate dal trapianto. Se coltivi barbabietole frondose, puoi avviarle dai semi o trapiantarle come piantine. Semina i semi di barbabietola da 1 a 2 pollici di distanza in un solco rialzato (una trincea lunga e stretta) che è profondo 1/2 pollice, copri leggermente i semi con sabbia o terreno sciolto e cospargi delicatamente con acqua. Piantine sottili da 2 a 3 pollici di distanza dopo che germogliano, che in genere si verifica in 7-14 giorni, tagliandole con le forbici invece di tirarle.

Le piante di barbabietola a foglia possono essere avviate da seme in casa circa 4-6 settimane prima di trapiantarle in giardino. L'inizio dei semi di semi di barbabietola a foglia inizia con il riempimento di un contenitore con una miscela di semi fuori suolo. Puoi usare vasi da fiori rotondi o vassoi per semi, ma assicurati che il contenitore abbia un foro di drenaggio. Bagnare la miscela fino a quando l'acqua non fuoriesce dal fondo del contenitore.

Semina semi di 1/2 pollice di profondità e piantine sottili a 2-3 pollici di distanza. Puoi coprire liberamente il contenitore con un sacchetto di plastica per aumentare l'umidità e aumentare la germinazione, oppure puoi semplicemente posizionare un contenitore scoperto in un luogo caldo e illuminato dal sole diretto. Mantieni il composto umido ma non inzuppato e rimuovi il sacchetto di plastica dopo la germinazione.

Avvio di piante di barbabietola da piantine

Trapiantare le piantine di barbabietola piantandole alla stessa profondità nel giardino in cui stavano crescendo nella miscela di partenza del seme. Quando trapianti le giovani piante, fai attenzione a non danneggiare le radici in modo da non compromettere la crescita futura delle radici, in particolare se stai coltivando piante di barbabietola invece di barbabietole. Se trapianti le barbabietole all'inizio della primavera durante la stagione fredda, potresti voler coprire le tenere piantine con una copertura di file galleggianti per proteggerle dai danni del gelo. Puoi anche pacciame intorno alle piantine di barbabietola per aiutarle a isolarle e a conservare l'acqua. Avranno una crescita più rapida quando il clima è fresco in primavera e in autunno, anche se le piante continueranno a crescere dall'inizio alla fine dell'estate.

In quale zona crescono meglio le piante di barbabietola?

Sebbene la barbabietola cresca come pianta annuale nelle zone USDA da 2 a 11, è un raccolto con clima fresco che prospera quando l'aria è fredda. Quando l'aria fredda lascia il posto a un gelo tardo primaverile, i giovani trapianti possono soffrire.

Quando dovresti piantare barbabietole?

Se stai partendo dalle piantine, trapianta le barbabietole all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato. Se stai seminando semi di barbabietola, la temperatura del suolo deve essere di almeno 40 gradi Fahrenheit per il semi di germogliare e il loro miglior tasso di germinazione si verifica quando la temperatura del suolo è compresa tra 75 e 85 gradi. La data effettiva è diversa per le diverse zone climatiche; ad esempio, questo è intorno al 15 aprile nel Maryland. Poiché la temperatura del suolo è diversa dalla temperatura dell'aria ambiente, è possibile utilizzare a termometro del suolo per la precisione.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per piante di barbabietola

Come altre colture a radice, la barbabietola cresce meglio in un terreno sciolto, friabile e ben drenante con un pH del terreno compreso tra 6,0 e 8,0 ricco di materia organica. In un terreno pesante come l'argilla, le radici non possono svilupparsi correttamente. Per rompere l'argilla pesante, distribuire diversi pollici di compost sopra il terreno e vanga fino a una profondità di almeno 6 pollici. Forse il modo più semplice per coltivare barbabietole dove il terreno nativo è pesante o altrimenti compattato è coltivare queste piante in aiuole rialzate che contengono molta materia organica. I letti rialzati forniscono anche un buon drenaggio, che è un altro must per la coltivazione delle barbabietole.

La coltivazione di barbabietole in pieno sole - almeno sei ore al giorno - è ottimale. Sebbene crescano anche in ombra parziale, ci vorrà un po 'più di tempo prima che le piante maturino fino a raggiungere una dimensione raccoglibile.

Le barbabietole preferiscono il terreno umido, il che significa che dovrai annaffiare le piante più spesso nella stagione calda se la pioggia non mantiene il terreno idratato. Durante la stagione secca, innaffia le piante in profondità invece di spruzzare leggermente il terreno. Uno strato da 2 a 3 pollici di pacciame intorno alle piante aiuta a mantenere il terreno fresco e umido.

Evita le mani pesanti con del fertilizzante intorno alle barbabietole. Questo è un raccolto che non ha bisogno o addirittura non vuole molto fertilizzante. In particolare, evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto. Le barbabietole rispondono bene ai fertilizzanti organici, che rilasciano i nutrienti lentamente. Il tuo servizio di estensione cooperativa locale eseguirà un test del suolo sulla base di un campione che prendi e può fornire consigli specifici sui fertilizzanti per il terreno del tuo giardino.

Come raccogliere barbabietola rossa e foglie di barbabietola

I suggerimenti per il giardinaggio per la raccolta delle barbabietole dipendono dal fatto che tu le coltivi per le loro radici o foglie.

Puoi raccogliere barbabietole quando le radici hanno un diametro di poco più di un pollice, oppure puoi aspettare che le radici siano 3 pollici o più grandi per ottenere più botto per il tuo dollaro. La finestra di raccolta è in genere compresa tra 50 e 80 giorni dopo la germinazione dei semi. Se continui a piantare più barbabietole ogni poche settimane, avrai una stagione di raccolta più lunga.

Se coltivi barbabietole per verdure a foglia verde, sarai in grado di raccogliere le verdure per bambini non appena 30 giorni dopo la germinazione. Raccogli le foglie mature circa 60 giorni dopo la germinazione. Le piante di barbabietola continuano a produrre foglie per tutta la stagione. Puoi persino raccogliere tutte le foglie contemporaneamente tagliandole a 2 pollici sopra la corona e le piante rigenereranno nuove foglie.

Se raccogli un raccolto autunnale di barbabietole, sarai in grado di conservarle in un deposito esterno per un massimo di tre mesi mantenendole fresche. Puoi conservare le barbabietole in una cantina o in un garage non riscaldato. Se li conservi in ​​frigorifero, rimarranno freschi per diverse settimane.

Parassiti comuni e altri problemi per le piante di barbabietola

Le barbabietole sono relativamente prive di problemi di parassiti. Occasionali danni agli insetti possono derivare da minatori di foglie, cicaline, afidi, bruchi e coleotteri delle pulci. Usa insetticidi sintetici con parsimonia poiché si tratta di un raccolto commestibile. Alcuni buchi masticati nelle foglie possono rientrare in una soglia di danno accettabile.

Se il problema dei parassiti supera la soglia di danno, tuttavia, puoi utilizzare alcuni metodi di controllo organico. Ad esempio, Bt controlla i bruchi e lo zolfo controlla altri insetti nocivi. Per gli afidi, puoi semplicemente inviare uno spruzzo d'acqua per rimuovere questi parassiti. Anche se stai utilizzando un controllo organico, assicurati di seguire tutti i consigli dell'etichetta.

Il boro è un micronutriente delle piante, il che significa che le piante hanno bisogno di questo elemento in quantità molto piccole, ma le barbabietole sono sensibili a una carenza di boro quando ci sono quantità insufficienti nel terreno. I primi sintomi includono nuove foglie che emergono malformate prima di diventare gialle e poi marroni e radici di barbabietola che sono macchiate di macchie nere. Questa è una pianta che vale il prezzo nominale per un test del suolo per identificare se c'è bisogno di boro supplementare.

Malattie comuni per le piante di barbabietola

Alcune malattie possono colpire le barbabietole, comprese macchie di foglie, oidio, peronospora e marciume radicale. Con queste malattie fungine, quando si notano i sintomi, è difficile curare la malattia e i fungicidi sono più efficaci se applicati come misura preventiva prima che i sintomi compaiano. Oltre alle foglie maculate, potresti vedere altri sintomi come avvizzimento; crescita bianca e cotonosa sulle foglie superiori; e crescita verde-giallastra sulla parte inferiore delle foglie. Fornire condizioni di crescita ottimali produce piante più forti che possono resistere meglio alle malattie.

Spesso, quando i giardinieri vedono le piante appassire, pensano che la pianta abbia bisogno di più acqua, ma a volte l'appassimento è causato da marciumi delle radici a causa di troppa acqua o terreno che non drena bene. La scelta di barbabietole tolleranti alle malattie fa molto per respingere gli agenti patogeni. Due cultivar di barbabietola con elevata resistenza alle malattie sono "Red Ace" e "Moneta".