Come coltivare i peperoni

Peperoni (Capsicum annuum Group) sono ortaggi da giardino colorati che sono facili da coltivare e richiedono poca manutenzione. Una pianta perenne dal clima caldo che ha avuto origine nei climi tropicali, questi peperoni sono relegati allo stato annuale negli Stati Uniti. Hanno anche una stagione di crescita abbastanza lunga e la produzione di peperoni dipende fortemente dal clima. Questa pianta è decisamente sensibile al freddo.

I peperoni sono disponibili in diversi colori e hanno una polpa succosa che può avere un sapore leggermente dolce. Le tonalità includono arancio, giallo e persino viola. I peperoni rossi sono peperoni verdi che sono completamente maturi, conferendo loro un profilo aromatico più dolce. I peperoni hanno parti esterne lucide e semi interni che vengono rimossi durante la preparazione del cibo. (Tecnicamente, questo li rende un frutto, anche se in genere sono preparati in modi che li rendono più vegetali nei pasti. La maggior parte delle persone si riferisce a loro come tali.)

Originari dell'America centrale e meridionale, i peperoni hanno una serie di varietà diverse. Alcuni dei più popolari coltivati ​​nel giardino includono "California Wonder", "Olympus", "Ace" e "Bell Boy". Verificare con un asilo nido locale o online per saperne di più sulle diverse scelte. Alcuni sono più adatti per alcune ricette rispetto ad altri.

Migliori usi per i peperoni

Le piante di peperone possono crescere fino a circa 2 piedi di altezza e talvolta anche più grandi. Tienilo a mente quando mappi la loro posizione nell'area del giardino. Sebbene questa pianta produca una taglia colorata, lo fa così tardi nella stagione, quindi non fa davvero il taglio come pianta ornamentale. Detto questo, i peperoni possono essere coltivato in contenitori se lo si desidera, ma dovranno essere vicini a una dimensione di 2 galloni per sostenerli. Dovranno anche essere posizionati in un luogo che riceva un minimo di sei ore di sole al giorno affinché crescano correttamente.

Con grande sollievo di coloro che preferiscono i peperoni più delicati, questa varietà di peperoni non contiene la capsaicina che produce calore, che è la sostanza che rende piccanti i peperoncini. I peperoni hanno un sapore relativamente delicato e sono spesso usati come parte di una ricetta saltata in padella, nelle fajitas o nei piatti di pasta. Questi peperoni sono ottimi anche nelle insalate o da soli come spuntino salutare. I peperoni ripieni sono anche un pasto abbondante, perfetto per le lunghe e fredde notti invernali. La varietà colorata e il gusto delizioso li rendono un ingrediente popolare in molte ricette diverse.

Come coltivare i peperoni

• Nome comune: Peperoni
  
• Nome botanico:Capsicum annuum Gruppo
• Quando piantare: Metti le piantine nel terreno dopo il gelo finale
  
• Zone USDA: 1-11
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno umido, ricco e ben drenato
• Quando è nei guai: Macchie gialle o scure su foglie o pepe possono indicare funghi
  
• Quando è fiorente: Foglie sane e peperoni sodi, lucenti e colorati
  

Avvio Di Peperoni Dal Seme

Poiché la pianta del peperone è una pianta così calda, avviarla in casa è quasi un prerequisito affinché funzioni bene nelle zone di coltivazione che si trovano in tutti gli Stati Uniti. Pianifica di lavorare all'indietro da otto a dieci settimane dall'ultima data di gelata nella regione e crescere dal seme in un vassoio di semina. Pianta a una profondità di circa 1/4 di pollice e assicurati di utilizzare un terreno ricco che drena bene. Ai peperoni piace un pH compreso tra 5 e 6 o solo un po 'più alto per crescere meglio.

Affinché i semi possano germogliare, dovranno avere una temperatura di almeno 70 gradi, quindi se necessario è possibile utilizzare una piastra elettrica per riscaldare abbastanza il terreno. Assicurati che le piante abbiano almeno sei ore di luce o più durante la crescita. Sposta le piante in vasi individuali man mano che crescono. Quando sono pronte per il trapianto in giardino, assicurati di dedicare del tempo a indurire gradualmente le piante per prepararle per il trasloco all'aperto.

In quale zona crescono meglio i peperoni?

I peperoni possono essere coltivati ​​nelle zone di rusticità USDA da 1 a 11, ma le piante non ce la faranno se il terreno diventa più freddo di 65 gradi. Per questo motivo, coloro che vivono in climi più freddi potrebbero dover apportare modifiche. Un trucco che funziona bene è coprire il terreno con teli di plastica nera per riscaldare il terreno nella prima parte della stagione. Sostituiscilo con il pacciame il prima possibile in modo che le piante non soffrano dell'umidità raccolta, che può contribuire a funghi, marciume e altri problemi.

Nei climi più freddi, potrebbe essere intelligente coltivare i peperoni in vaso in modo che possano essere portati all'interno se le temperature precipitano. In climi molto caldi, assicurati di mantenere le piante ben annaffiate nei mesi più caldi della stagione estiva.

Quando dovresti piantare i peperoni?

I peperoni hanno una stagione di crescita molto lunga, quindi devono essere piantati presto per consentire loro di maturare e iniziare a produrre. In generale, questo significa che prima è meglio è fintanto che il terreno all'esterno è abbastanza caldo da consentire alla piantina di sopravvivere. Aspetta che le temperature notturne raggiungano i 60 gradi. Come linea guida, le piante di peperone impiegano dai 60 ai 90 giorni per maturare, quindi usa quell'intervallo per decidere il momento migliore per piantare dato il clima.

Consigli su suolo, luce solare e acqua per i peperoni

La pianta del peperone ama il sole, quindi assicurati di piantarla in un luogo in cui avrà pieno sole durante il corso della giornata. Prepara il terreno esterno per le piantine mescolando un po 'di compost una settimana circa prima della semina e fai attenzione a non esagerare con il fertilizzante se lo stai usando. I peperoni sono considerati alimentatori abbastanza leggeri. Durante la semina, distanzia le piante di pepe da 18 a 24 pollici l'una dall'altra. Una volta che le piante sono fiorite, va bene integrare con un fertilizzante a basso contenuto di azoto per incoraggiare un'ulteriore crescita del pepe.

I peperoni hanno bisogno di un terreno ben drenato, ma richiedono anche che sia umido. Cerca di bere da 1 a 2 pollici di acqua a settimana. In climi particolarmente caldi, potrebbe essere necessario innaffiare le piante più frequentemente e potrebbe anche essere necessario avere un po 'di ombra per superare le alte temperature. Anche se è una pianta da clima caldo, sente gli effetti del calore prolungato, quindi presta attenzione all'aspetto generale e regola l'irrigazione e l'ombra se necessario.

Come raccogliere i peperoni

La raccolta dei peperoni è un compito piuttosto semplice. Aspettate che il peperone raggiunga il suo pieno colore e poi tagliatelo dalla pianta con un coltello affilato, lasciando un po 'di picciolo sulla pianta. Fai solo un po 'di attenzione per assicurarti che nessuno degli altri peperoni in maturazione venga disturbato durante la raccolta. Poiché la stagione di crescita è lunga, può essere un po 'un'attesa, ma una volta che la pianta inizia a produrre peperoni, ne vale la pena. Se il tempo non è stato cooperativo, potrebbe influire sulla stagione del raccolto e potrebbe essere prodotto meno peperoni a causa di esso.

Poiché i peperoni rossi sono peperoni verdi che hanno continuato a maturare, ciò influenzerà i tempi del raccolto. In questo caso, i peperoni possono essere rimossi quando sono verdi o quando diventano rossi, il che significa che avranno un gusto più dolce e una quantità maggiore di vitamina C. Anche il pepe può essere raccolto in qualsiasi momento. Tuttavia, non tutte le varietà di peperoni verdi diventeranno rosse, quindi assicurati di controllare la cultivar per vedere se questa è un'opzione in termini di quella particolare pianta.

Parassiti comuni e altri problemi per i peperoni

I peperoni sono generalmente una pianta sana con problemi minimi. Detto questo, possono essere colpiti da alcuni dei parassiti del giardino più comuni, come vermi, coleotteri, afidi, tripidi e acari. Se vengono visti, elimina questi insetti a mano o dagli una buona spruzzata con un tubo per rimuoverli. È fondamentale impedire a questi parassiti di prendere piede, poiché sarà più difficile sbarazzarsi di loro una volta che c'è un gruppo numeroso.

Assicurati di eliminare frequentemente le erbacce intorno ai peperoni, poiché le erbacce forniscono rifugio ad acari e altri parassiti. Usa una mano delicata per evitare di danneggiare le radici della pianta. Il pacciame può anche essere utile per trattenere l'umidità e ridurre le erbacce.

Man mano che le piante crescono, può essere molto utile picchettarle o usarle gabbie per pomodori per aiutare a sostenere i peperoni da terra. Questo aiuta a ridurre l'accumulo di umidità e lo sporco sui peperoni e rende anche più difficile l'attacco dei parassiti. Sebbene questo non sia affatto obbligatorio, può semplificare le cose. Tieni presente che picchettare la pianta è praticamente necessario se verrà coltivata in un contenitore.

Malattie comuni per i peperoni

Il peperone si rivela una pianta resistente, poiché non soccombe facilmente alle malattie. Tieni d'occhio i funghi, che è una cosa che queste piante possono essere soggette a svilupparsi. Cerca macchie sulle foglie o sui peperoni come segnale di vari potenziali problemi di funghi. Se non viene catturato in anticipo, la pianta inizierà a marcire. Rimuovere completamente le piante di peperone dal giardino se mostrano segni di funghi.

Annaffiare alla base della pianta e assicurarti che il drenaggio sia abbondante aiuterà a ridurre il rischio che questa malattia prenda piede. Inoltre, prova a posizionare queste piante dove la circolazione dell'aria è buona per ridurre l'umidità e l'umidità persistente in generale. Esistono anche varietà di peperone che sono progettate per essere resistenti ai funghi. Investire in queste piante ogni volta che è possibile per evitare di affrontare questo problema in primo luogo.