Come coltivare l'aneto

Quando pensi ad aneto (Anethum graveolens), probabilmente immagini un barattolo di gustosi sottaceti all'aneto. Sono così chiamati perché sono aromatizzati con - hai indovinato - aneto. L'aneto è un'erba annuale con fogliame simile a una piuma e un aroma distinto. Le piante di aneto si autoseminano, quindi mentre muoiono ogni anno, è probabile che alcune piante volontarie spuntino la primavera successiva.

Dill fa parte della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae), un gruppo di piante da fiore dalle qualità aromatiche. Le piante di questa famiglia hanno un fittone cavo e un gambo insieme a fioriture uniche e piatte chiamate ombrelle. Altre ombrellifere includono prezzemolo, sedano, carota, anice, cerfoglio, coriandolo, cumino, finocchio, pastinaca e levistico.

Le piante di aneto fioriscono in estate e sono relativamente facili da coltivare. L'aneto viene talvolta chiamato erba di aneto perché ha una disposizione così resistente. I fiori gialli sulla pianta di aneto attirano una varietà di impollinatori, comprese le farfalle.

Migliori usi per Dill

Dill è tipicamente coltivato per i suoi usi culinari. L'erba, comunemente usata nel decapaggio, fornisce un sapore distinto alle verdure in salamoia. In cucina, si sposa bene anche con il pesce ed è ottimo nelle zuppe e negli stufati. L'aneto fresco è più gustoso della sua forma secca e un po 'fa molto.

Se sei un fan dei sottaceti e vuoi coltivare aneto per il decapaggio, pianta in successione ogni poche settimane in modo da avere una fornitura costante di erba. Il mammut è la varietà scelta per chi è interessato al decapaggio.

Non dimenticare di piantare dei cetrioli insieme alle tue piante di aneto se hai intenzione di preparare i sottaceti. Puoi anche usare l'aneto per aromatizzare altri tipi di sottaceti. Ravanelli, carote e una varietà di altre verdure hanno un ottimo sapore aromatizzato con le fronde di aneto.

Puoi anche piantare aneto per attirare impollinatori e insetti utili come le farfalle. L'aneto e altre piante della stessa famiglia attirano le farfalle nere a coda di rondine, che sono impollinatori che a volte agiscono come parassiti. I bruchi mangiano macchine. Se sei un fan delle carote e hai problemi con i bruchi delle farfalle nere a coda di rondine che sgranocchiano le loro fronde, puoi piantare aneto e altre ombrelle per dissuadere le larve dal nutrirsi del tuo preferito impianti.

L'aneto, come altre erbe, prospera altrettanto bene in contenitori come nel terreno. È comunemente coltivato negli orti. Tuttavia, poiché l'aneto ha fioriture attraenti, potresti anche considerare di piantarlo tra i fiori. Funziona meglio in pieno sole, quindi scegli un'area del tuo giardino o cortile dove sarà esposto alla luce solare, almeno sei ore. Sebbene l'aneto sia un'erba annuale (tecnicamente biennale ma di breve durata), si auto-semina. È possibile stabilire una zona di aneto se lasci che le piante vadano a seminare alla fine della stagione. Fai attenzione, però, poiché l'aneto è abbastanza resistente, può rapidamente diventare troppo cresciuto. Raccogli spesso ed evita di lasciare che grandi quantità di piante di aneto vadano a seminare.

Come coltivare l'aneto

• Nome comune: aneto
• Nome botanico: Anethum graveolens
• Quando piantare: Attendi che la temperatura del suolo raggiunga tra 60 e 70 gradi Fahrenheit
  
• Zone USDA: 2-9
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Dill preferisce terreni sabbiosi e argillosi. Tuttavia, può tollerare condizioni del suolo non ideali.
• Quando è nei guai: Il fogliame ingiallito può indicare la presenza di malattie o parassiti. Potrebbe anche esserci qualcosa di sbagliato nel sito di impianto (terreno povero, squilibrio nutritivo o sole insufficiente). Anche le foglie ingialliranno verso la fine della stagione.
• Quando è fiorente: Una pianta sana avrà fogliame verde brillante con capolini bianchi.

A partire dall'aneto dal seme

È meglio dirigere l'aneto di semi direttamente nella sua posizione di crescita. Se hai intenzione di coltivarlo in un formato contenitore o in un letto da giardino, pianificare la semina diretta e non il trapianto. Come sua cugina la carota, a Dill non piace essere trapiantato. La maggior parte delle piante con un fittone non ama essere disturbata una volta radicata.

Le condizioni ideali di germinazione per i semi di aneto includono temperature del suolo comprese tra 60 e 70 gradi Fahrenheit. I semi dovrebbero germogliare in circa 10-14 giorni. Può richiedere più tempo se le temperature del suolo sono leggermente al di fuori di questo intervallo.

Inizia i semi all'esterno e dopo l'ultima data di gelo. Puoi tentare di avviare i semi di aneto in casa diverse settimane prima della tua ultima data di gelo, ma non sorprenderti se le tue piantine non si adattano bene al processo di trapianto.

Semina i semi a circa 1/4 di pollice di profondità e tieni le piante ad almeno 18 pollici di distanza l'una dall'altra. La saggezza del compagno di semina dice che l'aneto fa bene quando viene piantato accanto a cipolle e cavoli, ma è un povero vicino per altre ombrelle, come le carote.

Dill semina anche da solo se lasci le teste di seme sul posto alla fine della stagione. Se prevedi di salvare i semi, lascia che il tuo aneto vada a seminare o lascia i semi per gli uccelli da mangiare, quindi scegli una varietà come Bouquet, una grande pianta che produce molti semi. Puoi anche raccogliere semi di aneto per cucinare il curry poiché sono usati come agente aromatizzante per il curry in polvere.

In quale zona cresce meglio Dill?

Dill cresce meglio nelle zone di rusticità USDA da 2 a 9. Dill è piuttosto resistente, quindi dagli un posto in pieno sole e dovrebbe essere felice. Come annuale, non aspettarti di essere in grado di svernare al chiuso. Le piante alla fine iniziano a schizzare, lasciando gli steli duri e legnosi.

Se vuoi coltivare l'aneto in casa per cucinare, semina in contenitori ogni poche settimane per una fornitura costante di foglie gustose e saporite. L'aneto di Fernleaf è un esempio di varietà adatta ai contenitori. È compatto e meno probabile che si chiuda presto rispetto ad altri tipi di aneto, quindi è ideale per gli orti. Dukat è un altro aneto lento e dal sapore intenso.

Poiché l'aneto cresce abbastanza alto, è facilmente travolto da forti raffiche di vento. Proteggi le piante di aneto alte dalle intemperie piantandole vicino alla tua casa o ad altre strutture protettive. Puoi anche fornire ulteriore supporto, come pali di bambù, se il vento è un problema nella tua zona.

Quando dovresti piantare l'aneto?

Diriga l'aneto di semi una volta che non c'è più una minaccia di gelo. Le piante sono resistenti e possono resistere a condizioni non ideali, ma non tollerano molto bene il gelo. I semi germinano tra 60 e 70 gradi. Semina i semi di aneto ogni poche settimane fino al picco dell'estate, quando le temperature diventano troppo alte perché i semi possano germogliare.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per Dill

A Dill piace molto il sole, quindi posizionalo in un luogo in cui riceva almeno sei ore di luce intensa. Se coltivi l'aneto in casa, mettilo sopra o vicino a un davanzale soleggiato.

Pianta l'aneto in un terreno neutro o leggermente acido. Cresce meglio in terreni con un buon drenaggio che ha anche molta materia organica. Innaffia spesso le piante di aneto e non lasciare che si secchino troppo. Evita di annaffiare sopra la testa perché lasciare il fogliame bagnato può aumentare le possibilità di malattia. Una fornitura costante di acqua garantisce che l'aneto non si schizzi prematuramente. Se il clima è molto caldo, mantenere il terreno umido può aiutare a prevenire i bulloni.

Come raccogliere l'aneto

Raccogli l'aneto presto se prevedi di usare il suo fogliame tenero e frizzante per cucinare. Quando il clima diventa troppo caldo, le piante di aneto iniziano a schiantarsi. La bullonatura rende gli steli legnosi e sgradevoli. Noterai che una pianta si sta avvitando quando inizia a formare steli più spessi e alla fine grappoli di fiori bianchi.

Per una fornitura costante di foglie di aneto esili, la successione semina le piante durante l'estate. Raccogli sempre prima la crescita più vecchia e attendi che la pianta di aneto abbia abbastanza fogliame prima di tagliare le foglie fresche. Una pianta con almeno quattro foglie è abbastanza grande per la raccolta.

Le erbe possono essere un dolore da mantenere fresche perché il fogliame tende ad appassire rapidamente una volta raccolte. Per conservare l'aneto ancora un po ', arrotolalo in un tovagliolo di carta umido e mettilo in un sacchetto di plastica. Dovrebbe durare circa una settimana se conservato in questo modo. Puoi anche usare un file custode di erbe per mantenere fresche tutte le tue erbe.

Puoi raccogliere i semi di aneto. Di solito sono pronti per la raccolta a fine estate. Lascia che le teste dei semi maturino mentre sono appese a testa in giù in sacchetti di carta. Puoi anche appenderli sopra un foglio di carta o un tovagliolo di carta. Una volta che i semi sono sufficientemente asciutti, cadranno dalla pianta.

Parassiti comuni e altri problemi per Dill

Dill è resistente, ma ciò non significa che non possa incorrere in alcuni parassiti e altri problemi di tanto in tanto. Ad esempio, gli afidi possono essere un problema alla fine della stagione quando le piante iniziano a fiorire. Se l'infestazione è minima, di solito è facile rimuovere gli insetti succhiatori di linfa con un forte getto d'acqua dal tubo.

Nei climi umidi, le lumache sono inclini a mangiare tutti i tipi di piantine tenere, aneto incluso. Un modo per tenere a bada le lumache è coprire le piante o usare contenitori e spostarle all'interno finché le piante non sono abbastanza mature da resistere ai danni. È probabile, tuttavia, che il tuo aneto attiri insetti utili piuttosto che cattivi.

Sebbene sia effettivamente considerata un impollinatore, la farfalla nera a coda di rondine può devastare le piante della famiglia delle carote, compreso l'aneto. I bruchi possono divorare il fogliame molto rapidamente. Alcuni giardinieri considerano persino questa graziosa farfalla un parassita. Se non sei troppo schizzinoso, è facile eliminare i bruchi affamati. Non preoccuparti: non sono velenosi né possono morderti. Puoi anche piantare colture trappola - si tratta di piante della stessa famiglia il cui unico scopo è attirare e ospitare i bruchi - per mantenere il tuo raccolto principale privo di insetti.

Puoi dire quando l'aneto soffre perché le sue foglie arricciate diventeranno gialle. Questo potrebbe segnalare la fine della stagione, ma a volte è perché la tua pianta è infestata da parassiti o perché l'area che hai scelto non è del tutto corretta a causa del pH del terreno sbagliato o del terreno impregnato d'acqua, per esempio.

Dill può anche comportarsi un po 'come un'erbaccia se viene lasciata a seminare da sola senza controllo. Tieni d'occhio la crescita per evitare che le piante superino il tuo letto del giardino. Se stai crescendo in contenitori, non dovresti avere questo problema.

La bullonatura precoce è un altro problema che molte persone affrontano quando coltivano l'aneto. Quando fa caldo, l'aneto inizia naturalmente a formare gambi di fiori. Per evitare la bullonatura prematura, scegli varietà lente da bullonare ed evita che il terreno si asciughi troppo. Come con altre erbe, più spesso raccogli il fogliame, meno è probabile che la tua pianta inizi a fiorire.

Malattie comuni per Dill

La macchia fogliare di Septoria, nota anche come macchia foglia di sedano, colpisce comunemente le piante della famiglia dell'aneto. La malattia fungina appare come macchie marroni sul fogliame circondate da una sfumatura di giallo. Si diffonde attraverso semi malati e suolo contaminato. Assicurati che le tue piante ricevano molta circolazione d'aria e impediscano al fogliame di bagnarsi per ridurre al minimo il rischio di infezione fungina.

L'oidio è una comune malattia delle piante che può colpire le piante di aneto. Cerca un aspetto polveroso su foglie e gambi. I fiori possono anche apparire distorti se una pianta è infettata da questa malattia fungina. L'elevata umidità è un fattore di rischio per l'oidio. Evitare di annaffiare dall'alto per mantenere i livelli di umidità al minimo.

La malattia della nana eterogenea della carota è un virus che colpisce le piante della famiglia delle carote, compreso l'aneto. Succede quando sono presenti due virus, il virus della carota foglia rossa e il virus delle chiazze. Viene tipicamente trasmesso tramite insetti come gli afidi. Una pianta che ha il virus avrà un fogliame scolorito giallo e rosso. Anche la pianta non riuscirà a prosperare. Puoi prevenire la malattia dei nani eterogenei controllando l'attività degli afidi. Dovresti anche evitare di piantare piante della famiglia delle Apiaceae nello stesso punto negli anni successivi.