Come coltivare l'acetosa francese

Per dare un tocco diverso alle tue solite insalate, aggiungi un po 'di acetosa francese piccante (Rumex scutatus). Questa verdura a foglia verde non è solo una gemma a bassa manutenzione da coltivare, ma è anche ricca di potassio e vitamine A e C. Se il tuo giardino si trova nelle zone di rusticità vegetale del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 5 a 9, sarai in grado di coltivare l'acetosella francese come pianta perenne.

L'acetosa francese è tra gli altri tipi di piante di acetosella, botanicamente classificata nella famiglia delle piante di grano saraceno (Polygonaceae), che conta anche il rabarbaro (Rheum X cultorum, zone 3-8) tra i suoi membri. Acetosa francese e un'altra specie di acetosa, acetosella (Rumex acetosa, zone 3-7), noto anche come acetosa comune, sono i due membri più comunemente coltivati ​​di questo genere. Le differenze principali tra le due specie sono le dimensioni e il gusto. L'acetosa francese è più corta (da 6 a 12 pollici) e meno acida, e l'acetosa da giardino è più alta (da 18 a 24 pollici) con un gusto acido più forte.

Migliori usi per l'acetosa francese

Le foglie fresche di acetosella hanno un sapore di limone che aggiunge un sapore piccante a cibi freschi e cotti. Le nuove foglie che raccogli all'inizio della stagione potrebbero non essere così saporite come le foglie mature raccolte più tardi nella stagione. Indipendentemente da quando raccogli, assaporerai comunque il caratteristico sapore di limone.

Potresti non voler fare un'intera insalata esclusivamente con acetosella fresca, non solo per il sapore acido ma anche per l'alto livello di acido ossalico contenuto nelle foglie. Mangiato in grandi quantità, l'acido ossalico può bloccare altri nutrienti nel cibo che mangi, come il calcio, che può portare a carenze minerali. Questa elevata concentrazione di acido ossalico può anche essere problematica per coloro che sono inclini a calcoli renali, artrite o reumatismi. Per sicurezza, usa le foglie fresche di acetosella come accento tra le altre verdure a foglia verde nelle tue insalate invece di usarle come ingrediente principale dell'insalata.

Un'alternativa per gustare le foglie fresche di acetosella nelle tue insalate è cucinare le foglie, che riduce il contenuto di acido ossalico. Servire una zuppa calda di acetosella con involtini croccanti in una fredda giornata invernale, saltarla con altre verdure e servirla su pasta o riso o cuocere al vapore le foglie come faresti con altre verdure a foglia verde. Come avvertimento culinario, le foglie dell'acetosa possono scolorire pentole e padelle (in particolare alluminio e ferro), piatti da portata d'argento e coltelli in acciaio al carbonio a causa del suo alto contenuto di acido.

A causa della sua forma a tumulo e delle dimensioni compatte (12 pollici o più corte), l'acetosa francese può essere coltivata in molti diversi tipi di luoghi soleggiati del giardino. Sebbene sia una coltura commestibile, si comporta magnificamente anche tra le piante ornamentali. Ciò significa che non dovrai relegarlo all'orto o all'orto; puoi persino usarlo come pianta da bordura per delineare la tua aiuola. Se lo coltivi in ​​contenitori, funziona tanto bene in una piantagione mista quanto come pianta autonoma.

Come coltivare l'acetosa francese

• Nome comune: Acetosa francese
• Nome botanico:Rumex scutatus
• Quando piantare: Semina i semi all'inizio della primavera o avvia i trapianti. all'inizio della primavera o in autunno
• Zone USDA: 5-9
• Esposizione al sole: Pieno sole a mezz'ombra
• Tipo di terreno: Terreno umido e fertile ad alto contenuto di materia organica
• Quando è nei guai: Su terreno asciutto, acetosa francese. le foglie possono appassire; su terreno inzuppato, le piante possono marcire
• Quando è fiorente: In pieno sole su terreno umido e ben drenato, le foglie sono sode e verdi senza macchie

A partire dall'acetosa francese dal seme

Inizia i semi dell'acetosa in casa circa tre settimane prima dell'ultima gelata nella tua zona. Puoi anche seminare i semi nel tuo giardino all'inizio della primavera. Semina i semi 1 pollice in profondità in un fuori suolo miscela di partenza del seme con ingredienti come la fibra di cocco, vermiculite o perlite e mantenere il composto umido ma non bagnato fino a quando i semi germinano. Posiziona il vassoio di partenza del seme o singoli vasi in piena luce, preferibilmente davanti a una finestra soleggiata.

Potrai iniziare a raccogliere le foglie giovani circa 60 giorni dopo una semina primaverile. Se lasci i gambi dei semi sulle piante, potresti scoprire che la tua acetosa francese si auto-semina. Assottiglia le piantine quando germogliano in modo che le piante non diventino sovraffollate, il che può limitare la loro crescita. Le piante affollate sperimentano anche una ridotta circolazione dell'aria attorno a ciascun gruppo, che può mantenere umide le foglie di acetosella francese e invitare malattie.

Iniziare l'acetosa francese da una piantina

Trapiantare le piantine dopo l'ultima data di gelata in primavera quando non c'è pericolo di temperature gelide che potrebbero danneggiare le piantine tenere. Quando si impostano i trapianti in giardino, distanziali di almeno 12 pollici. Fai attenzione a non impostare i trapianti più in profondità di quanto stavano crescendo nei loro vasi in modo da non seppellire la corona, che può portare a marcire. Se inizi l'acetosella francese dal seme o se le tue piante seminano da sole, assottiglia le piantine a questa stessa distanza l'una dall'altra.

In quale zona cresce meglio l'acetosa francese?

Sebbene l'acetosa francese cresca come una pianta perenne nelle zone di rusticità USDA da 5 a 9, i giardinieri nelle zone più fredde possono coltivarla come annuale. Le piante coltivate nelle zone più calde possono tendere a schizzare più velocemente. "Bullonatura" significa che invieranno steli di fiori che producono semi, che possono causare un calo della produzione di foglie. Tuttavia, se rimuovi queste punte di fiori, le piante continueranno a produrre molte foglie per il raccolto.

Una cultivar che non produce semi, il che significa che non si bullonerà, è 'Profusion' (Rumex scutatus 'Profusione'). Non producendo semi, "Profusion" adempie al suo nome continuando a produrre molte foglie per tutta la stagione.

Nelle regioni più fredde o nelle aree marginali all'interno della gamma di robustezza dell'acetosa francese, potresti voler proteggere i primi trapianti da lesioni da gelo con coperture di fila galleggianti o altro tessuto leggero. Scopri le piante al mattino quando le temperature salgono sopra lo zero e coprile di nuovo prima del tramonto.

Quando dovresti piantare l'acetosa francese?

Seminando semi o effettuando trapianti in primavera, godrai di una stagione di crescita più lunga, ma puoi anche piantare l'acetosella durante la stagione di crescita. Finché si stabilizza prima dell'arrivo delle temperature fresche in autunno, in particolare nel periodo del primo gelo, l'acetosa francese svernerà in tutto il suo intervallo di resistenza. Se, tuttavia, il tuo giardino è al di fuori di questo intervallo, la prima data di semina possibile produce le foglie più raccoglibili durante la stagione di crescita.

Consigli su suolo, luce solare e acqua per l'acetosa francese

L'acetosella francese è adattabile a molti tipi di terreno, compresi quelli di sabbia, argilla e terriccio purché il terreno dreni bene. Questa pianta cresce al suo potenziale su un terreno che rimane umido senza diventare impregnato d'acqua. Mira all'obiettivo di un terreno umido, ben drenante e ricco di materia organica. Mantieni il pH del terreno tra 5,5 e 6,8 per ottenere i migliori risultati.

Il pieno sole è ottimale, sebbene l'acetosella francese tolleri l'ombra parziale. Se non hai un posto soleggiato adatto in giardino, potresti avere un patio o un ponte soleggiato dove puoi coltivare questa pianta in un contenitore.

Sarai in grado di raccogliere molte foglie quando manterrai il terreno umido in modo che l'acetosa francese possa mantenere la sua produzione di foglie tagliate e tornate. Satura accuratamente il terreno intorno alle tue piante fino a una profondità di almeno 1 pollice a settimana per tutta la stagione di crescita. Se stai coltivando piante in contenitori, dovrai annaffiare più di questa perché il terreno nei contenitori si asciuga più rapidamente del terreno interrato. Innaffia le piante del contenitore quando i primi 2 pollici di terreno sono asciutti.

Come propagare l'acetosa francese

Oltre a partire dal seme per avviare nuove piante, puoi anche dividere le piante consolidate per propagare più acetosella francese per il tuo giardino. Sollevando ciuffi di acetosella francese utilizzando a pala o forchettone, puoi separare le singole piante all'interno di ogni gruppo o tagliare un singolo tumulo e separare in sezioni.

Se le divisioni sono più grandi, puoi ripiantarle direttamente in giardino. Se hai piccole divisioni, potresti metterle in vaso e mantenerle umide e in un luogo semiombreggiato finché non saranno abbastanza grandi da poter essere trapiantate in giardino.

Puoi dividere i ciuffi di acetosella francese in qualsiasi momento durante la stagione di crescita, ma le piante divise in primavera fare in modo che la stagione di crescita si stabilisca prima del clima fresco per resistere meglio all'inverno temperature.

Come preparare per l'inverno l'acetosa francese

L'acetosa francese muore tipicamente a terra durante l'inverno e riemerge in primavera, tranne nelle regioni miti in tutta la sua gamma perenne, dove potresti essere in grado di raccogliere le foglie tutto l'anno. Coprire le piante con pacciamatura di paglia o una miscela di paglia e compost, in particolare nelle aree marginali nella sua robustezza zone, per proteggerla dalle temperature invernali estreme e rastrellare il pacciame quando la pianta inizia a emergere primavera.

Come raccogliere l'acetosa francese

Nelle zone con inverni miti, potresti essere in grado di raccogliere le foglie di acetosella francese durante la stagione fredda, ma nella maggior parte dei climi raccoglierai l'acetosella solo durante la stagione calda della crescita. Dall'inizio della primavera fino all'autunno, quando il gelo uccide la crescita superiore, raccogli le foglie verdi semplicemente raccogliendole singolarmente.

Le foglie sono migliori quando sono fresche, ma puoi congelarle se il tuo raccolto supera le tue esigenze in tempo reale. Poiché l'acetosella francese muore di nuovo alla fine della stagione di crescita, sarai in grado di congelare molte foglie per aggiungerle a sostanziose zuppe invernali.

Parassiti comuni e altri problemi per l'acetosa francese

L'acetosa francese ha una straordinaria capacità di resistere a parassiti e malattie. Gli afidi possono essere parassiti occasionali, ma puoi controllarli senza sostanze chimiche spruzzandoli con il tubo da giardino o un bacchetta d'acqua.

Un problema caratteristico dell'acetosa francese è la sua tossicità per cani, gatti e cavalli. Se un animale ingerisce una piccola quantità, la conseguenza potrebbe essere un mal di stomaco. Tuttavia, se un animale ingerisce grandi quantità di foglie alla volta o mangia ripetutamente le foglie, l'acetosella può causare debolezza, convulsioni e danno renale secondario.

Se hai un cane o un gatto curioso che ama mordicchiare le tue piante da giardino, potresti voler coltivare l'acetosella circondato su tutti i lati da una barriera metallica in modo che il sole e l'acqua possano passare, ma il tuo cane o gatto lo è escluso.

Malattie comuni per l'acetosa francese

Le uniche malattie che possono essere fastidiose per le tue piante di acetosella sono il marciume della corona o il marciume radicale, entrambe malattie fungine e generalmente prevenibili. Per prevenire la putrefazione della corona, pianta l'acetosella in modo che la sua corona centrale sia a livello del suolo o leggermente al di sopra. Per aiutare a prevenire la putrefazione delle radici, assicurati che il terreno dreni bene.

Piantare letti rialzati è un'opzione per le aree con terreno scarsamente drenante. Quando innaffi le piante di acetosella francese, è meglio dirigere l'acqua vicino alla zona delle radici invece di usare l'irrigazione dall'alto. Altrimenti, le foglie potrebbero rimanere bagnate e ospitare agenti patogeni fungini.