Come coltivare i porri

Porri (Allium ampeloprasum var. porrum) sono membri della famiglia delle cipolle, con fusti spessi di colore bianco e verde. Sebbene siano facili da coltivare e curare, mantengono parte del gambo coperta di terra e fuori la luce del sole mentre la pianta cresce aiuta a mantenere quella zona bianca e tenera rispetto al suo verde frondoso controparti. Queste piante relativamente resistenti sono anche in grado di sopportare un po 'di gelo dopo la semina e possono essere lasciate nel terreno anche nei mesi freddi per raccogliere nel tardo autunno o in inverno in molti climi.

Migliori usi per i porri

I porri sono un ottimo sostituto delle cipolle nei tuoi piatti preferiti, offrendo un gusto più delicato e leggermente più dolce rispetto alla cipolla media. Sono ottimi anche per zuppe, insalate e stufati, nonché per specialità classiche, come la zuppa di porri e patate. Arrostiscili con carne e altre verdure o frullali nelle tue ricette di vinaigrette preferite.

Quando ti stai preparando a piantare i porri, hai molte scelte, poiché queste piante con radici poco profonde fanno bene in contenitori o nelle aiuole. Preferiscono almeno sei-otto ore di luce solare al giorno, quindi indipendentemente dal tipo di giardinaggio che fai, scegli un luogo che riceva il pieno sole. Se stai piantando porri in un contenitore, scegliere un vaso profondo almeno 8 pollici rende più facile mantenere la parte inferiore del gambo di porro coperta di terra.

Come coltivare i porri

• Nome comune: Porro
• Nome botanico: Allium ampeloprasum var. porrum
• Quando piantare: In primavera, quando le temperature diurne sono superiori a 45 gradi Fahrenheit per la zona 6 o più fresche o in autunno se ti trovi nella zona 7 o più calda
• Zone USDA: Tutti
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno umido, ben drenato, ricco di azoto
• Quando è nei guai: Sviluppa macchie bianche e foglie avvizzite se sottoposto a troppa pioggia nelle prime fasi. In estate, le pustole arancioni indicano la ruggine dei porri per troppa acqua.
• Quando è fiorente: Produce un fusto spesso con foglie verdi

Iniziare i porri dal seme

I porri hanno una lunga stagione di crescita, in genere da 120 a 150 giorni, quindi inizia a seminare in casa a febbraio o marzo o circa due mesi prima dell'ultima data di gelo in zone che sopportano un po 'di gelo, come la zona 6 e più freddo. Questo ti assicura di averli nel terreno con un ampio tempo di crescita. Inizia i semi premendoli da 1/4 a 1/2 pollice di profondità nel terreno in un piccolo appartamento o in singoli vasi di una miscela di terreno leggero. Distanziali a 3/4 di pollice l'una dall'altra se le stai piantando tutte in un piatto o in un vassoio di plastica usato per trasportare le piante.

I semi germinano in una o due settimane. Una volta che vedi segni di verde, posiziona i vasi o l'appartamento in un'area che riceve molto sole, come vicino a una finestra esposta a sud. Una volta che i gambi crescono di 4 pollici di altezza, tagliali di nuovo a 2 pollici di altezza, ripetendo se necessario usando cesoie pulite. Sebbene questo sia facoltativo, il taglio in questa fase aiuta la pianta a concentrare la sua energia verso il basso. Dopo 10-12 settimane, i porri sono pronti per essere esposti all'aperto.

Indurisci le piante, o abituale alle temperature esterne, portandole all'aperto per più ore ogni giorno per circa una settimana, dopodiché sono pronte per il trapianto. Se hai una cornice fredda, possono essere lasciati per cinque o sette giorni prima del trapianto.

Iniziare i porri da una piantina

I porri sono abbastanza forti da trapiantare quando i loro steli hanno uno spessore di circa 1/4 di pollice o circa 10 settimane dopo la germinazione. Il terreno del giardino deve essere miscelato con il compost in anticipo per garantire un ambiente di crescita ricco di sostanze nutritive. Se stai piantando file di numerosi porri, scava una stretta trincea profonda circa 6 pollici per ogni fila, con file di almeno 12 pollici l'una dall'altra, poiché più spazio hanno i porri, più saranno spessi crescere. Se preferisci non scavare trincee, crea un buco profondo 6 pollici per ogni piantina di porri; questo può essere fatto con il manico di uno strumento da giardino se il terreno è abbastanza sciolto.

Pianta un porro per buca, annaffiandolo mentre lo pianti. Non imballare il terreno attorno al porro a questo punto, poiché il terreno entrerà nella buca da solo. Una volta che il file il porro cresce un po ', montare il terreno su un paio di pollici di gambo per aiutare a sbollentare il gambo. Questo lo mantiene bianco e tenero e migliore per le ricette. Montare solo fino alle parti più basse degli steli sulle foglie per evitare che lo sporco si depositi tra le foglie e il gambo.

In quale zona crescono meglio i porri?

Sebbene i porri possano essere piantati in qualsiasi zona, preferiscono il clima fresco. I climi con inverni freddi, come le zone 6 e inferiori, sono particolarmente adatti per i porri poiché il clima fresco migliora il sapore leggermente dolce. I climi caldi, come le zone 10 e superiori, possono rallentare la crescita della pianta. Ciò significa che potresti dover regolare il tempo di semina se vivi in ​​un clima caldo.

Nelle zone con inverni relativamente miti, i porri possono essere piantati a fine estate o all'inizio dell'autunno per la raccolta in inverno. I porri maturi sono generalmente abbastanza resistenti da prosperare anche sotto uno strato di neve. Uno strato profondo di pacciame di paglia aiuta a proteggere i porri dalle temperature gelide se si lasciano i porri nel terreno durante la stagione fredda. Nei climi freddi, è meglio raccogliere i porri prima che il terreno rimanga congelato per l'inverno.

Quando dovresti piantare i porri?

I porri possono essere piantati in diversi periodi dell'anno per scaglionare i tempi di raccolta. Le varietà a crescita lenta possono essere piantate in estate per un raccolto primaverile in climi miti. Le varietà a crescita rapida seminate alla fine dell'inverno sono pronte per il raccolto in tarda primavera, mentre le varietà a crescita più lenta sono pronte a fine estate. È meglio non piantare i porri durante la calura estiva, poiché il caldo potrebbe arrestarne la crescita.

Scegli le varietà in base alla tua zona di rusticità e al tasso di crescita dei porri, quindi pianta di conseguenza. I porri ottengono il loro miglior sapore se sono esposti a un clima freddo nell'intervallo da 50 a 75 gradi mentre sono maturi. Sono pronti per il raccolto quando gli steli sono larghi da 1 a 2 pollici e alti da 1 a 2 piedi.

Consigli su suolo, luce solare e acqua per i porri

Sebbene i porri non siano incredibilmente bisognosi, preferiscono un terreno ricco di sostanze nutritive, come un terreno da giardino mescolato con il compost. Il pH del terreno da 6 a 6,8 è ideale per i porri. Il terreno dovrebbe essere sciolto piuttosto che compattato come l'argilla. Se stai piantando porri di anno in anno, scegli ogni volta una nuova posizione; un appezzamento che ha ospitato legumi l'anno scorso è una buona scelta. I porri godono di almeno sei ore di luce solare al giorno per prosperare, anche se tollereranno un po 'di ombra, specialmente nei climi più caldi. Se stai acquistando semi di porro, controlla l'etichetta per determinare quanta luce solare preferisce la tua varietà di porro.

Porri d'acqua ogni volta che la parte superiore del terreno si sente asciutta o circa 1 pollice di acqua a settimana durante la stagione di crescita. Il pacciame posto intorno ai porri una volta che sono stati stabiliti aiuta a prevenire la fuoriuscita di erbacce mantenendo allo stesso tempo umido il terreno. Tè di compost, applicato una volta al mese intorno ai porri stabilizzati, aiuta a nutrire le piante.

Durante i periodi di siccità, l'irrigazione è particolarmente importante. È meglio annaffiare le piante in basso e vicino al livello del suolo piuttosto che usare un irrigatore che bagna l'intero gambo di porro. Se usi un irrigatore, fallo all'inizio della giornata, in quanto questo dà ai porri tutto il tempo per asciugarsi. Troppa umidità sul gambo del porro su base regolare potrebbe causare malattie delle piante.

Come propagare i porri

Divertiti un po 'e coltiva più porri dalle parti rimaste dopo aver tagliato i porri per le ricette. Conserva il pollice inferiore di un porro - radici e tutto il resto - e mettilo in un barattolo o una ciotola con acqua quanto basta per coprire la metà inferiore del taglio. Gli stuzzicadenti spinti delicatamente ai lati della base di porri potrebbero aiutare a mantenerla in posizione verticale in o sopra una ciotola o un barattolo stretto. Posiziona la ciotola in un'area che riceve molta luce solare e presto vedrai una nuova crescita verde che spunta dal gambo.

Una volta che le foglie verdi raggiungono i 2 pollici di altezza, trapianta il porro in un terreno di coltura ricco di azoto o in giardino come faresti con qualsiasi piantina di porro. Questo potrebbe anche essere un esperimento divertente per i bambini per imparare a coltivare cibo o coltivare nuovo cibo dagli avanzi di cibo.

Parassiti comuni e altri problemi per i porri

I tripidi della cipolla e le falene del porro sono i parassiti più comuni che colpiscono la crescita dei porri. I tripidi di cipolla sono minuscoli insetti che possono essere neri o gialli; si trovano tra le pieghe del gambo frondoso del porro. Si nutrono dei succhi della pianta masticando le piante, mentre le loro ninfe si nutrono di foglie delle piante. Cerca danni da tripide sotto forma di macchie bianche macchiate che possono causare la morte delle piante in casi estremi. I porri sono più soggetti a danni da tripide quando la pianta è ancora giovane.

La pacciamatura di paglia aiuta a ridurre le popolazioni di tripidi intorno a porri e cipolle. Anche i porri e le cipolle, l'erba cipollina e l'aglio sono suscettibili ai danni delle tarme. Le larve di queste falene brune sono particolarmente problematiche perché si insinuano nelle foglie, rendendo le piante più suscettibili a malattie e altri problemi. Le trappole a feromoni possono aiutare a ridurre al minimo le infestazioni di tarme del porro.

Sebbene tecnicamente non sia un parassita, le erbacce vicine possono essere problematiche per i porri poiché le piante competono per lo spazio, specialmente all'inizio della crescita dei porri. La pacciamatura dell'area con paglia o un materiale simile aiuta a prevenire la crescita delle erbe infestanti e aiuta anche il terreno a rimanere umido, cosa che preferiscono i porri. Elimina le erbacce non appena le vedi, facendo attenzione a non danneggiare le radici poco profonde dei porri.

Malattie comuni per i porri

I porri sono sensibili alla peronospora, al marciume bianco e alla ruggine dei porri. La peronospora crea macchie grigiastre sulle foglie del porro. Una causa comune di peronospora è l'irrigazione con un irrigatore o altre situazioni in cui le foglie del porro rimangono bagnate e non hanno un'adeguata circolazione d'aria intorno a loro. Cambia le tue abitudini di irrigazione per assicurarti che le foglie rimangano il più asciutte possibile.

Il marciume bianco, un problema tra alcuni membri della famiglia delle cipolle, fa ingiallire il porro e alla fine appassisce. Ciò è causato da un problema di funghi all'interno del suolo. Anche le radici del porro possono marcire e anche tutte le aree sotterranee sono interessate. Questi porri dovrebbero essere scartati e l'area non dovrebbe essere utilizzata per la semina per un po 'di tempo, poiché il problema è il terreno.

La ruggine dei porri, che si presenta come macchie arancioni sulle foglie, si verifica quando le foglie sono spesso bagnate durante la stagione calda. Rimuovi le foglie colpite. Poiché questo problema non interessa tutte le aree della pianta, il resto del porro non affetto è spesso sano. In generale, molti dei potenziali problemi dei porri sono causati da un'eccessiva umidità.