Come coltivare le patate

La cosa grandiosa della coltivazione di patate (Solanum tuberosum) è che sono incredibilmente facili da coltivare praticamente in qualsiasi spazio, ma ci sono anche altri vantaggi nel piantare patate a casa. Ad esempio, potresti essere sorpreso di sapere che, proprio come un pomodoro nostrano, una patata nostrana ha un sapore selvaggiamente migliore di una acquistata in negozio.

Le piante di patate producono raccolti enormi e possono anche essere coltivate da scarti di patate del supermercato, rendendole una soluzione meravigliosamente economica per nutrire anche le famiglie più grandi e affamate. Questo ortaggio a radice annuale è molto resistente e produce delicati fiori bianchi, viola o gialli vicino la fine della stagione di crescita, a volte sviluppando frutti verdi velenosi che sembrano simili a pomodori.

Migliori utilizzi per le patate

Le patate sono una delle verdure più versatili con cui cucinare. Possono essere consumati fritti, al forno, bolliti, grigliati e possono anche essere frullati nelle zuppe come addensante. Non stanno solo riempiendo neanche; le patate sono naturalmente a basso contenuto di grassi e, se cotte con la pelle, sono un'ottima fonte di vitamina C, potassio, acido folico e antiossidanti.

Mentre molte persone presumono che le patate occupino molto spazio nel giardino, la cosa grandiosa di queste le verdure è che possono essere coltivate in tanti modi, inclusi alcuni che occupano pochissimo spazio tutti. Le patate possono essere coltivate in giardini tipici, aiuole rialzate, fioriere, botti e persino sacchi di coltivazione. Il processo è lo stesso: continui semplicemente ad accumulare terra o pacciame mentre le piante crescono per mantenere i tuberi coperti e al riparo dal sole.

Esistono oltre 4.000 varietà di patate, quindi mentre le patate color ruggine possono essere la varietà più popolare in America, è una buona idea acquistare un numero di varietà diverse fino a trovare alcune cultivar con un gusto e una consistenza davvero amore. Ad esempio, molte persone preferiscono la consistenza tenera e il sapore audace di Yukon Gold o il colore brillante e la pelle carnosa della varietà cimelio All Blue. Se stai piantando patate in un piccolo contenitore, i polpettoni potrebbero essere la scelta migliore con le loro piccole dimensioni.

Sebbene sia possibile iniziare le patate dagli scarti di cucina, molte vengono trattate con inibitori dei germogli che renderanno difficile la crescita di nuove piante e porteranno anche a rese minime. Se le patate che hai già acquistato iniziano a germogliare come selvatiche, allora è una buona idea seguire la strada del fai da te. Ciò accade più spesso con le patate biologiche, soprattutto quelle acquistate dagli agricoltori locali.

Se stai cercando di coltivare patate e non ne hai già alcune che stanno germogliando a portata di mano, allora non vuoi comprare i semi di patate perché sono inaffidabili quando si tratta di coltivare patate novelle. Invece, ti consigliamo di cercare quelli che vengono chiamati "patate da semina", che sono tuberi coltivati ​​appositamente per essere ripiantati.

Acquista solo patate da semina certificate, che vengono vendute con un'etichetta blu che indica la varietà, le dimensioni, la classe, l'anno del raccolto, il coltivatore o il caricatore e l'agenzia statale in cui sono state certificate. Ancora più importante, queste patate da semina certificate sono garantite senza malattie, riducendo al minimo il rischio di danni sia il raccolto di patate che il terreno, che è una buona idea perché molte malattie della patata possono causare problemi a lungo termine in suolo.

Come coltivare le patate

• Nome comune: Patata
• Nome botanico:Solanum tuberosum
• Quando piantare: Inizio primavera
• Zone USDA: Le patate possono essere coltivate in tutte le regioni
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Leggermente acido, sciolto e ricco di sostanze nutritive
• Quando è nei guai: Il fogliame è pieno di buchi; le foglie diventano gialle o marroni; il fogliame muore; le patate hanno una crescita snocciolata, simile a una crosta
• Quando è fiorente: Ha un fogliame verde brillante che continua a crescere più alto durante la stagione di crescita, fino a diventare bianco delicato, fiori viola o gialli che producono frutti verdi velenosi poco prima di morire, indicando che è ora di farlo raccolto

Avvio Di Patate Dal Seme

Sia che tu stia piantando da scarti o patate da semina, aspetta sempre che siano già germogliati. Se le tue patate non sono ancora germogliate, mettile semplicemente sul bancone vicino alla finestra per una o due settimane finché i germogli non emergono.

Poiché ciascuno degli occhi della patata può crescere in uno stelo, non ne vuoi troppi su nessuna pianta dal momento che possono crescere troppi steli che competeranno tra loro, lasciandoti con pochissimi e molto piccoli patate. Ciò significa che non dovresti mai piantare patate intere a meno che non siano più piccole di un uovo di gallina. Per le patate più grandi, attendere che siano germogliate e quindi utilizzare un coltello affilato per tagliarle in piccole sezioni larghe almeno 1 pollice con due o tre occhi ciascuna. Attendere almeno tre giorni per piantare le patate, in quanto ciò consente al taglio di diventare insensibile, rendendolo più resistente al marciume e alle malattie.

Pianta i pezzi di patate con gli occhi rivolti verso l'alto e il lato tagliato verso il basso in una buca o trincea profonda 10 cm. Fornisci uno spazio compreso tra 1 e 3 piedi tra le piante. Coprire le patate con 2 pollici di terreno e poi cospargere con 2 cucchiai di fertilizzante a basso contenuto di azoto e ad alto contenuto di fosforo; di solito, queste varietà sono etichettate come "cibo per fiori". Innaffia bene l'area.

Non importa dove hai piantato le tue patate, ti consigliamo di creare colline artificiali per coprire i taters mentre crescono. Ciò significa che quando lo stelo cresce di 6 pollici di altezza, aggiungi terriccio o pacciame attorno alla base fino a coprire tutti tranne 3 pollici. Vale la pena ricordare che il terriccio ti permetterà di coltivare più patate, ma il pacciame, in particolare il pacciame leggero come la paglia, rende la raccolta molto più facile.

La coltivazione è una parte fondamentale della piantagione di patate perché non solo aumenta i raccolti, ma protegge anche le patate dalle erbacce, dalla luce solare e dal clima fresco. Tenere le patate fuori dal sole è particolarmente importante poiché la fotosintesi fa diventare verdi le patate, accumulando composti tossici di solanina che causano gravi disturbi allo stomaco quando vengono mangiati.

Smetti di allevare quando le patate stanno crescendo fiori. Questo è un segno che le patate sono quasi pronte per il raccolto. Le patate possono impiegare dai 70 ai 100 giorni per raggiungere la maturità, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Saprai di avere patate mature pronte per essere raccolte quando le viti moriranno.

In quale zona crescono meglio le patate?

Una delle tante cose sorprendenti della coltivazione delle patate è che possono essere coltivate praticamente ovunque. Detto questo, non puoi crescere qualunque varietà di patate ovunque. Mentre la maggior parte delle varietà commerciali può essere coltivata nelle zone di rusticità USDA da 3 a 10b (che copre la travolgente la maggior parte degli Stati Uniti continentali), ci sono alcune varietà antiche che possono essere coltivate in zone tropicali o artiche climi.

Se vivi in ​​un luogo particolarmente gelido o tropicale, potresti chiedere agli agricoltori locali della tua zona le varietà con cui hanno avuto fortuna. In generale, quelli nelle zone artiche vorranno piantare le loro patate da semina dopo che è passato l'ultimo gelo e la temperatura del suolo è di solito di 50 gradi Fahrenheit. In queste zone, è meglio cercare varietà di patate più piccole che raggiungano la maturità più velocemente. Coloro che sperano di coltivare patate in climi tropicali vorranno piantare all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per evitare il picco di umidità di mezza estate che può far marcire le patate.

Quando dovresti piantare le patate?

Per i giardinieri negli Stati Uniti continentali, le patate possono essere piantate già quattro settimane dalla tua ultima data di gelata se vuoi essere in grado di raccogliere le patate come appena possibile, ma avrai una resa maggiore e ridurrai al minimo le possibilità di gelo o danni causati dall'acqua alle piante quando attendi dopo l'ultima gelata Data. Idealmente, la temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 50 gradi e il terreno non dovrebbe essere così bagnato da aderire. Per proteggere il fogliame delle patate prima dell'ultima minaccia di gelo, coprire le giovani piante con un panno per il paesaggio.

Generalmente, quelli nelle zone più calde possono piantare intorno a San Valentino, mentre quelli nelle regioni più fredde dovrebbero aspettare fino a Pasqua. Quelli nelle regioni calde con poco rischio di gelo possono persino iniziare un secondo raccolto in autunno.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per le patate

Le patate amano il terreno sciolto, leggermente acido, ricco di sostanze nutritive. Per ottenere i migliori risultati, aggiungi compost o letame per migliorare il terreno. Puoi anche prendere in considerazione l'aggiunta di muschio di torba per aumentare il drenaggio e ridurre l'agglomerato che può portare alla putrefazione. Un pH ideale è compreso tra 5,0 e 6,5. Se il pH del tuo terreno è troppo alto, aggiungi un po 'di zolfo al terreno prima di piantare, oppure puoi anche spolverare i pezzi di patate nello zolfo.

Mentre i tuberi stessi devono crescere al buio per scoraggiare l'inverdimento delle patate e lo sviluppo di composti tossici di solanina, il fogliame richiede molta luce solare. Idealmente, dovrebbero avere almeno sei ore di pieno sole ogni giorno.

Le patate dovrebbero avere tra 1 e 2 pollici di acqua a settimana. È particolarmente importante garantire che questo livello venga mantenuto per tutta la vita della pianta ciclo, altrimenti le patate possono deformarsi poiché i singoli tuberi impiegano così tanto tempo per raggiungere il loro pieno taglia.

Come propagare le patate

La cosa grandiosa di coltivare le tue patate è che quando trovi una varietà che ti piace, puoi coltivare più patate dal tuo raccolto originale. Per seguire questa strada, è importante conservare correttamente i tuberi in modo che non germoglino fino alla prossima stagione di crescita delle patate.

Per prima cosa, raccogli le macchie e poi spazzolale, ma non lavare via lo sporco. Mettili in un luogo fresco e buio che sarà costantemente intorno ai 50 gradi. Circa un mese prima della stagione di crescita, metti le patate da semina da qualche parte in cui saranno esposte alla luce, idealmente in un'area ad alta umidità. Una volta che hanno iniziato a germogliare, le patate sono pronte per essere piantate.

Non tentare di coltivare piante dai semi dei frutti poiché questi non sono così affidabili per la crescita di nuove piante come le patate da semina e quando fare germogliare, possono essere necessari anni per far crescere una nuova pianta.

Come raccogliere le patate

Quando ti stai preparando a raccogliere le tue patate, potresti essere tentato di raccogliere anche i frutti verdi che vedi sulla pianta di patate, ma questi, insieme con le foglie e gli steli sono tutti riempiti con grandi quantità dello stesso composto tossico della solanina che rende le patate verdi quando sono esposte al sole. Infatti, se avete bambini intorno, dovreste rimuovere questi frutti, altrimenti lasciate semplicemente i frutti per maturare e cadere dalla pianta, dove fertilizzeranno ulteriormente la tua pianta fino a quando il fogliame non muore. (Vale la pena ricordare che i frutti verdi crescono solo in determinate condizioni meteorologiche e non è né un buon segno né un cattivo segno se non hai frutti sulle tue piante.)

Il fogliame e gli steli moriranno poco dopo la caduta dei frutti (o poco dopo la caduta dei fiori se le tue piante non hanno sviluppato frutti) e allora saprai che è è ora di raccogliere le patate. Usando le tue mani, a broadfork o a forca da scavo, scavare intorno al bordo della zona di coltivazione delle patate, lavorando lentamente e delicatamente mentre procedi. Inizia intorno al perimetro e poi rimuovi delicatamente il terreno dalle colline. In questo modo ridurrai al minimo la possibilità di perforare accidentalmente i tuberi mentre cerchi di scoprirli. Usa le patate ferite durante il raccolto il prima possibile.

Dopo aver rivelato tutte le macchie nascoste nel terreno, lasciale asciugare sopra il terreno per un'ora o due prima di spazzare via lo sporco e riporle in un sacchetto di carta. Non lavare le patate finché non sei pronto a mangiarle, poiché l'umidità può causare marciume. Le patate conservate in un luogo fresco, buio e asciutto possono durare sei mesi o più, permettendoti di goderti le patate fino alla prossima stagione di crescita.

Parassiti comuni e altri problemi per le patate

I coleotteri della patata del Colorado sono uno dei più grandi parassiti che colpiscono le colture di patate. Mangiano grandi buchi nelle foglie e possono spogliare completamente i germogli. Puoi identificarli dalla loro colorazione distintiva; hanno dorsi gialli con strisce nere e teste arancioni.

Per eliminare questi parassiti, aggiungi per alimenti farina fossile al terreno per fermare le ninfe e poi raccogliere a mano i coleotteri adulti. Per infestazioni particolarmente gravi, considerare l'utilizzo di pesticidi sicuri per le piante commestibili, come Spinosad o Sevin. Puoi ridurre la probabilità di infestazione piantando patate vicino a melanzane, lino o fagiolini. Molte di queste soluzioni fermeranno anche altri coleotteri problematici, come coleotteri delle pulci e coleotteri della vescica, ma indossa sempre i guanti quando maneggi i coleotteri della vescica perché secernono un olio che può causare la pelle vescica.

Altri parassiti della patata includono afidi, cicaline e acari. Questi parassiti possono essere tutti rimossi con sapone insetticida. Se noti che le tue patate hanno aree denocciolate e simili a croste che devono essere tagliate, sono affette da crosta di patate. Questo di solito è causato dal fatto che il terreno non è abbastanza acido. La prossima volta che pianti le patate, prova a spolverarle nello zolfo per ridurre il pH del terreno man mano che crescono. Prova anche a coltivare varietà più resistenti alla crosta di patate.

Malattie comuni per le patate

La malattia più comune che colpisce le patate è la peronospora. Questa malattia fungina può distruggere un intero raccolto di piante e non c'è modo di fermare la peronospora delle patate una volta che colpisce il tuo raccolto. Per aiutare a ridurre il rischio di infezione, acquista sempre patate da semina certificate esenti da malattie, ruota le colture ogni anno ed evita la semina patate, pomodori, peperoncino, melanzane o altri membri della famiglia della belladonna nello stesso terreno per un periodo di tre anni ogni volta possibile.

Potresti scoprire che i tuoi germogli non riescono a crescere più grandi o addirittura a morire dopo essere emersi. Questo a volte può essere il risultato di danni da gelo, ma se la minaccia di gelo è già passata o se tu nota macchie marroni e infossate sotto il livello del suolo, la tua pianta potrebbe soffrire di gamba nera o nera forfora. In entrambi i casi, ti consigliamo di rimuovere e distruggere tutte le piante infette ei loro tuberi.