Come coltivare il radicchio

Scuoti la tua solita insalata verde aggiungendo un po 'di radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) per un colore vibrante e un gusto corposo. Sebbene le sue foglie abbiano un sapore amaro, questo sapore fornisce la pellicola perfetta per il gusto delicato di altre verdure per insalata. Il radicchio è in realtà un tipo di cicoria (Cichorium intybus), chiamata forma "intestata" di questa pianta perché è la testa arrotondata delle foglie che viene mangiata al posto delle radici come nelle varietà "non intestate".

Il radicchio si suddivide in due tipologie distinte: le tipologie "forzanti", che richiedono prima un trattamento speciale le piante possono formare teste e tipi "non forzanti", che non necessitano di alcun trattamento speciale prima che le piante possano formarsi teste. Le piante di radicchio possono formare teste strette o sciolte e il colore dipende dalla cultivar specifica.

Esempi di colori del radicchio includono il Rosso Verona (testa tonda con foglie rosse) e Treviso (testa conica con foglie rosse che hanno nervature bianche), entrambe forzanti tipi e Castelfranco (cultivar semiheading, non forzante che ha una testa sciolta di foglie interne rosse e bianche e foglie esterne di verde striato di rosa, verde o bronzo).

Sebbene le specie di piante di cicoria crescano come biennali o perenni in tutta la pianta del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti zone di rusticità da 3 a 8, il radicchio è tipicamente coltivato come ortaggio annuale che prospera al fresco tempo metereologico.

Migliori utilizzi per il radicchio

Crudo o cotto, il radicchio è un ortaggio versatile che puoi anche utilizzare come contenitore colorato per salse o offerte a buffet, come olive o formaggio a cubetti. Basta rimuovere il torsolo da una testa di radicchio e riempirlo con il tuo cibo preferito. Rimuovi le singole foglie a coppa per contenere le singole porzioni di insalata di pollo per il tuo prossimo pranzo.

Se il sapore amaro non è di tuo gradimento, il sale può aiutare a ridurre l'amaro. Condite le foglie di radicchio con sale e olio d'oliva e servitela come contorno o aggiungetela ad altre verdure per un'insalata mista. Griglia o arrostisci le teste intere fino a quando le foglie esterne sono leggermente dorate o fai rosolare le foglie per aggiungerle al tuo piatto preferito.

Oltre ai suoi numerosi usi culinari, il radicchio è così colorato che puoi persino usarlo tra le altre piante ornamentali nella tua progettazione del paesaggio fino al momento di raccogliere le teste. Cresce anche magnificamente in contenitori. Posiziona una testa in una piantagione mista con altre piante come un unico accento colorato o coltiva cultivar di radicchio di colore diverso in un grande orto in contenitore, creando un disegno con i diversi colori.

Come coltivare il radicchio

• Nome comune: Radicchio, Radicchio Rosso, Cicoria Italiana, Lattuga Rossa Italiana
• Nome botanico:Cichorium intybus var. foliosum
• Quando piantare: Durante il clima fresco in primavera e in autunno
• Zone USDA: 3-8 (coltivato con successo come annuale. nella maggior parte dei climi)
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno medio del giardino modificato con organico. importa
• Quando è nei guai: Durante la stagione calda quando. produce prematuramente steli fioriti, che aumentano il sapore amaro del. le foglie; durante il tempo umido, quando le teste possono essere crivellate di buchi da lumache
• Quando è fiorente: Durante. tempo fresco quando le teste giovani sono sode senza macchie sulle foglie da. parassiti e piante non hanno ancora prodotto gambi fioriti

Partendo Radicchio Dal Seme

Radicchio a semina diretta in giardino due o tre settimane prima dell'ultima gelata prevista all'inizio della primavera o semina i semi in piena estate per raccogliere un raccolto autunnale. Puoi anche avviare i semi di radicchio in casa da otto a 12 settimane prima dell'ultima gelata in primavera e le piantine saranno pronte per il trapianto in giardino due settimane prima dell'ultima gelata.

In giardino, semina i semi di radicchio con solo uno scarso 1/4 di pollice di terreno per coprirli e mantieni il terreno umido ma non impregnato d'acqua per migliorare la germinazione. Le piantine germogliano in sette o 14 giorni. Diluiscili gradualmente fino a una distanza finale di 12 pollici l'uno dall'altro quando sono alti 3 pollici.

Quando si seminano semi in casa vassoi o pentole, assicurati che il contenitore che usi sia forato sul fondo per far defluire l'acqua. Usare un miscela di partenza del seme invece del terreno del giardino e assicurati che rimanga umido ma non inzuppato.

A partire dal radicchio da una piantina

Trapiantare le piantine in giardino solo fino alla profondità che stavano crescendo nei loro contenitori. Se seppellisci gli steli più in profondità, le piantine potrebbero marcire. A differenza di altri tipi di piante, le piantine di radicchio possono resistere a gelate leggere. Se, tuttavia, è previsto un gelo o un gelo inaspettato dopo che hai impostato i tuoi trapianti, proteggili con un copertura fila galleggiante può aiutare a prevenire che vengano danneggiati dal freddo.

In quale zona cresce meglio il radicchio?

In tutte le zone USDA da 3 a 8, le zone migliori per la coltivazione del radicchio sono le regioni più fresche, dove le piante possono avere una stagione di crescita più lunga. Può anche essere coltivato con successo nei climi più caldi, dove prospera durante il clima freddo. Durante la stagione calda, farà fatica. I giardinieri del clima fresco possono essere in grado di coltivare il radicchio tutto l'anno, ma i coltivatori del clima caldo dovrebbero aspettarsi di coltivare questo ortaggio come raccolto annuale.

Quando dovresti piantare il radicchio?

Durante il clima fresco in primavera e in autunno sono i periodi migliori per piantare e coltivare il radicchio. Una linea guida migliore potrebbe essere quando non piantare il radicchio. Nei climi freddi, i giardinieri possono iniziare i trapianti in piena estate intorno al 4 luglio per un raccolto autunno / inverno. Tuttavia, nei climi caldi, questo periodo dell'anno è troppo caldo per una crescita sana. Le piante rispondono meglio in queste regioni quando vengono trapiantate all'inizio dell'autunno intorno al Labor Day.

Consigli su suolo, luce solare e acqua per il radicchio

Poiché il radicchio ha radici poco profonde, i primi centimetri di terreno sono importanti per la sua crescita. Sebbene le piante prosperino in diversi tipi di terreno, crescono meglio quando il suolopH è compreso tra 5,0 e 6,8. Il terreno deve anche soddisfare due importanti criteri per rimanere umido e drenare liberamente. L'umidità del suolo può essere migliorata applicando uno strato di 2 pollici di pacciame intorno alle piante, facendo attenzione a non ammucchiarsi pacciame sopra le corone.

Per una crescita ottimale, pianta il radicchio in un luogo che riceve pieno sole. Se vivi in ​​un clima caldo e stai cercando di estendere la stagione di crescita al di là del clima fresco fino al clima caldo, piantare il radicchio dove riceve un po 'di ombra dal sole pomeridiano va bene.

Trapianti d'acqua spesso fino a quando i loro sistemi di radici non si sono stabiliti. Successivamente, dare alle piante da 1 a 1,5 pollici di acqua ogni settimana in assenza di precipitazioni sufficienti. Irrigare le piante con questa quantità di acqua può anche aiutare a diminuire l'amarezza delle foglie di radicchio.

Il radicchio non ha un elevato bisogno di concimazione; infatti, le piantine possono essere suscettibili a una malattia fungina se date loro troppo azoto dal fertilizzante. Le piante mature che ricevono troppo fertilizzante possono avvitarsi prematuramente o produrre gambi di semi, aumentando l'amarezza delle foglie. Le piante rispondono meglio quando ricevono fertilizzante idrosolubile diluito a metà forza e applicato secondo le indicazioni dell'etichetta. Un'opzione organica sta usando un file fertilizzante per pesci, specificamente emulsione di pesce, anche diluito a metà forza.

Come propagare il radicchio

Se coltivi piante di radicchio antiche, come il Rosso Verona, Treviso e Castelfranco, puoi conservare i semi per la semina della stagione successiva. Lascia che alcune delle tue piante inviino un gambo di semi in fiore e rimuovano i capolini quando sono asciutti, in genere circa due settimane dopo la fioritura. I semi saranno attaccati alla pula bianca e soffice, che separerai dai semi. Conserva i semi in un sacchetto di carta o busta di carta in un luogo fresco e asciutto fino a quando non sei pronto per la semina durante la prossima stagione di crescita.

Come preparare il radicchio per l'inverno

A seconda del clima e della cultivar, potresti essere in grado di mantenere le piante di radicchio che crescono durante l'inverno una piantagione autunnale coprendo le piante con uno strato di paglia o altro pacciame organico prima che inizi il freddo. Raccogli le teste un paio di settimane prima del primo gelo in autunno e copri le corone con diversi centimetri di pacciame. Rastrella il pacciame lontano dalle corone all'inizio della primavera e le radici svernate possono produrre nuove teste per un raccolto primaverile. Questo procedimento è anche uno dei modi per coltivare "forzando" i tipi di radicchio.

Come si raccoglie il radicchio

Se vuoi solo raccogliere qualche foglia qua e là, puoi farlo in qualsiasi momento semplicemente staccando ogni foglia dalla testa e tagliandola. Puoi anche staccare o pizzicare le singole foglie per rimuoverle, ma fai attenzione a non estrarre l'intera pianta dal terreno se raccogli in questo modo.

Se vuoi raccogliere teste intere, tagliatele quando sono sode al tatto in qualsiasi fase della loro crescita. Tuttavia, più una pianta è vecchia, più le foglie sono amare. Taglia l'intera pianta appena sotto la testa a livello del suolo.

Controlla la confezione del seme (se sei partito da seme) o l'etichetta del trapianto (se hai acquistato trapianti) per trovare il numero di giorni alla maturità, che generalmente è di circa 60 giorni. Dopo che il radicchio è maturo, la testa non si ingrandisce. Invece, la pianta inizia a formare uno stelo fiorito nel suo nucleo, il che significa anche che le foglie naturalmente amare diventano ancora più amare.

Nei climi freddi, i giardinieri possono raccogliere le teste di radicchio anche quando sono coperte di neve. Scongelate lentamente le teste in frigorifero ed eliminate le foglie esterne, che saranno danneggiate dal freddo, per rivelare le foglie ancora commestibili. Dopo aver raccolto le teste di radicchio, mettetele in un sacchetto forato o borsa a rete in frigorifero, dove rimarranno freschi fino a quattro settimane.

Parassiti comuni e altri problemi per il radicchio

Alcuni parassiti possono essere fastidiosi per il radicchio, in particolare durante il clima caldo o umido. Rimuovi gli afidi, che possono essere verdi, rossi o neri, rimuovendoli con un getto d'acqua da una bacchetta o una bottiglia spray. Ad eccezione di gravi infestazioni, gli afidi possono non causare danni estetici significativi alle foglie, ma possono diffondere malattie tra le piante quando perforano i tessuti vegetali per nutrirsi della linfa cellulare.

Le lumache, che di solito si nutrono di notte, lasciano segni rivelatori della loro presenza masticando grandi buchi nelle foglie e creando scie di melma attraverso le tue piante. Metti un po 'di birra in una tazza con i lati dritti e affonda la tazza nel terreno per un facile accesso alle lumache. Le lumache cadranno nella birra e non saranno in grado di uscire.

Malattie comuni per il radicchio

Lo smorzamento è un problema comune di malattia quando si iniziano le piante di radicchio dal seme. Questo termine collettivo copre lo stesso problema causato da diversi agenti patogeni fungini con la parola "umido" come indizio della fonte della malattia. Quando tieni le piantine su un substrato troppo umido, potrebbero appassire e morire rapidamente dopo aver sperimentato una nuova crescita dall'aspetto sano. La prevenzione è la soluzione allo smorzamento; mantenere il substrato umido ma non bagnato ed evitare piante troppo fertilizzanti, in particolare con azoto eccessivo.

Alcuni patogeni batterici causano malattie delle macchie fogliari e marciume delle piante. Una chiave per prevenire le malattie batteriche è evitare l'irrigazione aerea, ad esempio da un sistema di irrigazione. Piante acquatiche con a bacchetta d'acqua o l'estremità del tubo da giardino e dirigere l'acqua alla base delle piante invece di schizzare e bagnare il fogliame. Fai attenzione a mantenere le piante adeguatamente distanziate in modo che l'aria circoli liberamente intorno alle teste di radicchio per aiutare ad asciugare le foglie, il che impedisce la riproduzione di agenti patogeni amanti dell'umidità.