Come coltivare salsefrica

Se ti piacciono le rape e il prezzemolo, probabilmente ti piacerà anche la salsefrica (Tragopogon porrifolius), ed è un vantaggio se ti piacciono anche le ostriche perché la salsefrica, nota anche come pianta di ostrica o ostrica vegetale, sa di ostriche (almeno per alcune persone). Altri paragonano il gusto più a quello di un carciofo. In questi giorni, è difficile trovare salsefrica nei supermercati o nei mercati degli agricoltori, ma era un alimento comune in Europa e Nord America. Una teoria sulla sua caduta dalla popolarità dice che i frigoriferi sono diventati disponibili e consentiti le persone per conservare le verdure che non si conservano finché salsefica, le coltivano preferenzialmente.

Un'altra teoria dice che le persone sono scoraggiate da uno dei nomi comuni di salsefrica - barba di capra - che può riferirsi ai peli sulla radice o alla forma delle foglie. Le foglie della pianta della salsefrica sono lunghe e sottili e sembrano erba, il che vale anche per le foglie della scorzonera strettamente imparentata (a volte chiamata salsefrica nera), ei fiori gialli o rosa assomigliano a denti di leone perché salsefrica e scorzonera appartengono al dente di leone famiglia. La radice pelosa e brunastra di salsefrica sembra un incrocio tra una carota e una pastinaca, e la radice di scorzonera ha un aspetto simile ma con la pelle nera e senza peli.

Nessuna delle due radici è molto da guardare, ma entrambe contengono abbastanza nutrienti da qualificarsi come supercibi. Puoi bollire, cuocere o friggere la radice di salsefrica e puoi anche grattugiarla nella tua insalata, che potrebbe contenere anche alcune foglie. Se vuoi provare questo misterioso ortaggio a radice, probabilmente dovrai coltivarlo da solo perché è molto difficile da trovare. Tieni presente, tuttavia, che in alcuni luoghi è considerata una specie invasiva a causa della sua capacità di riprodursi ampiamente, quindi controlla con un asilo nido locale o un'estensione universitaria prima di piantarla.

Migliori usi per Salsefrica

Salsify è allo stesso tempo un raccolto di radici commestibili, un'erba e una potenziale erba. La maggior parte delle persone che lo coltivano sono interessate ai suoi usi culinari, che sono molti, ma botanici classificarlo come un'erba biennale e le persone hanno sfruttato le sue proprietà curative per secoli. Si dice che sia buono per la digestione, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione, e un impiastro fatto dalla radice è un trattamento tradizionale per il morso di serpente, motivo per cui la salsefrica è anche conosciuta come vipera erba.

La pianta di salsefrica è attraente quanto un grande dente di leone, quindi non sarà una caratteristica nel tuo giardino fiorito, anche se potresti volerla usare come pianta d'accento in un paesaggio xeriscape. È meglio coltivato in un orto o in un orto in pieno sole e protetto dai venti che possono trasportare i suoi semi prolifici in lungo e in largo. Le migliori piante da compagnia sono altri ortaggi a radice, tra cui carote, rape, pastinache, patate e patate dolci.

Le colture di radici come la salsefrica non sono buoni candidati per i vasi perché le radici sono troppo lunghe, ma puoi coltivarle in aiuole rialzate. In un certo senso, questo è preferibile alla loro coltivazione nel terreno perché sono meno accessibili a roditori e conigli, ed è più facile coprirli per proteggerli da uccelli, ratti e dal caldo estremo. Le radici crescono fino a una lunghezza di 12 pollici, quindi i letti hanno bisogno di almeno tanto spazio.

Come coltivare salsefrica

• Nome comune: Salsify
• Nome botanico:Tragopogon porrifolius
• Quando piantare: Semina i semi all'inizio della primavera circa due settimane prima dell'ultima gelata. Nelle zone senza neve, pianta all'inizio dell'autunno.
• Zone USDA: 4-8
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno sciolto e ben drenante; pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8
• Quando è nei guai: La salsiccia cresce lentamente ed è facilmente superata dalle erbacce, quindi il controllo delle infestanti è essenziale.
• Quando è fiorente: Le foglie sottili crescono fino a un'altezza di 3 piedi. Il fiore appare in primavera e, come un dente di leone, si trasforma in sbuffi bianchi in tarda primavera.

Avvio di salsefrica dal seme

La salsiccia è sempre coltivata da seme perché, come tutte le radici, le sue radici sono fragili da giovani e non si adattano bene al trapianto. In genere semini i semi direttamente nel terreno in file da 18 a 24 pollici di distanza, distanziando i semi da 1 a 2 pollici di distanza. Ci vogliono circa tre settimane perché i semi germogliano e quando le piantine emergono, pizzica quelle più deboli, lasciando i più forti distanziati di circa 4 pollici.

Semina salsefrica solo quando la temperatura del terreno è di almeno 40 gradi Fahrenheit. Lavora il terreno fino a una profondità di 8-12 pollici e rimuovi rocce e pietre che impediranno alla radice di crescere verso il basso. Una volta che il terreno è sciolto e privo di ostacoli, semina ogni seme a 1/2 pollice di profondità. Una volta che i semi sono nel terreno, è necessaria pochissima cura oltre all'irrigazione occasionale se il tempo è secco. Quando le piantine emergono, l'applicazione di un sottile strato di pacciame attorno alla base di ogni pianta aiuta a controllare le erbacce.

In quale zona cresce meglio la salsificazione?

Salsify ama il freddo, ma ha una lunga stagione di crescita, che lo rende un raccolto inadatto ai climi più freddi. Cresce meglio nelle zone USDA da 4 a 8, ma alcune varietà sono resistenti solo nella zona 6. Anche i climi molto caldi sono sfavorevoli perché le radici di salsefrica diventano fibrose e dure quando la temperatura supera gli 85 gradi. Quando si coltiva in posizioni più meridionali, è una buona idea proteggere le piante in crescita dal sole con panno ombra nelle giornate più calde per garantire le radici più gustose.

Quando dovresti piantare salsefrica?

Nelle aree in cui il terreno si congela, il momento migliore per piantare la salsefrica è all'inizio della primavera verso le due settimane prima dell'ultima gelata prevista, quando il terreno si è sciolto e la temperatura del suolo è superiore a 40 gradi. Se lo fai, avrai un raccolto in autunno. Nelle regioni senza temperature di congelamento, puoi seminare semi di salsefrica in giardino nel tardo autunno e raccogliere le radici in tarda primavera, evitando così gli effetti dannosi del sole estivo sulle radici produzione.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per salsefrica

Le piante di salsificazione hanno bisogno di sostanze nutritive, ovviamente, ma si comportano bene in terreni poveri, quindi di solito non c'è bisogno di modificarle, anche se non fa mai male mescolare una piccola quantità di materia organica, come compost invecchiato, per fornire nutrienti quando il terreno è particolarmente sabbioso. Evita di aggiungere letame o azoto in eccesso, altrimenti le radici potrebbero biforcarsi e spaccarsi. Il terreno neutro sul lato acido con un pH compreso tra 6,0 e 6,8 è il migliore e il terreno dovrebbe essere sciolto e privo di rocce e altri ostacoli.

Sebbene sia un raccolto con clima fresco, la salsefrica ha bisogno del pieno sole e l'unico momento in cui si consiglia l'ombra è quando le temperature superano gli 85 gradi e minacciano di indurire le radici. La salsiccia può sopravvivere in condizioni relativamente aride, ma se vuoi che le radici siano piene e succose, mantieni il terreno umido annaffiando regolarmente e pacciamando per evitare che le erbacce crescano.

Come propagare salsefrica

Puoi propagare la salsefrica solo per seme, che può essere raccolto dai fiori che si formano sia nel primo che nel secondo anno (supponendo che non raccogli la radice). Come un dente di leone, il fiore di salsefrica si trasforma in un delicato palloncino che si separa facilmente al vento. Prima che ciò accada, metti un sacchetto di plastica sul globo gonfio e scuoti il ​​gambo per rimuovere i semi o tagliare l'intero capolino.

Conserva i semi in un barattolo a chiusura ermetica in un luogo fresco, come una cantina o un frigorifero. Se conservati correttamente, i semi di salsefrica si conservano per un anno, quindi potrai usarli per il raccolto dell'anno successivo.

Come raccogliere salsefrica

Le radici di salsefrica sono pronte per essere raccolte da 120 a 150 giorni dopo che le piantine emergono, che è nella metà dell'autunno inoltrato se le hai piantate in primavera. Non sono danneggiati dalle temperature gelide e potrebbero effettivamente diventare più dolci (e perdere gran parte del loro sapore di ostrica) se li lasci nel terreno attraverso alcune gelate. Ciò allunga anche il tempo di conservazione, poiché le radici in genere si conservano solo pochi mesi in frigorifero o in un luogo altrettanto fresco dopo la raccolta.

Le radici crescono fino a una lunghezza di circa 12 pollici, e devi stare attento a non romperle quando le sollevi dal terreno, poiché ciò riduce notevolmente il tempo di conservazione. Invece di estrarre la pianta di salsefrica dal terreno dalle sue foglie, usa a forchettone o a pala scavare lungo la radice e sollevarla dal basso.

Parassiti comuni e altri problemi per salsefrica

A causa delle sue foglie sottili e simili all'erba, la salsefrica non attira molti insetti nocivi e nemmeno afidi lo lascerà in pace se una pianta più frondosa e più gustosa cresce nelle vicinanze. Forse più che insetti, dovresti essere alla ricerca di cervi e conigli, che ceneranno sicuramente sulle foglie se non c'è niente di meglio in giro. Diffondere un deterrente come Recinzione liquida si spera che intorno al giardino li tenga lontani.

Alcuni dei parassiti più comuni che attaccano le piante di salsefrica includono questi insetti:

• Tonchi di carota mangia le foglie e le larve si insinuano nelle radici e le divorano. Per salvare le radici, aiuta a spolverare il terreno terra di diatomee.

• Lumache e lumache amo cenare con foglie di salsefrica. Attenti a loro e rimuovili a mano o esca con una cassaforte da giardino esche commerciali.

• Mosche di ruggine della carota depongono le uova nel terreno e le larve si insinuano nelle radici, lasciando tunnel color ruggine. Scoraggia le mosche usando fila copre sulle piante in crescita e attirarle lontano dal raccolto di salsefrica piantando calendule. Stai attento, però, perché le calendule può essere dannoso agli animali domestici.

• Wireworms attaccano le radici e possono uccidere le piante. Sono le larve dei coleotteri e possono essere scoraggiati coltivando accuratamente il terreno fino a circa 8 pollici prima di piantare.

• Nematodi delle radici causare una condizione nota come nodo della radice, che è caratterizzata da radici biforcute e protuberanze irregolari. Ruota i raccolti ogni anno o pianta semi resistenti a questo tipo di danno.

• Leafminers sono piccoli insetti che attraversano le foglie indebolendole e inibendo la crescita della pianta. Spray olio di neem o a insetticida sicuro per il giardino sulle piante colpite. Puoi anche combatterli introducendo vespe parassite nel tuo giardino.

Malattie comuni per salsefrica

La salsificazione è una pianta resistente che non è suscettibile a molte malattie, ma ce ne sono alcune per le quali dovresti stare all'erta:

• Blister bianco è un'infezione fungina che causa la formazione di piccole vesciche bianche sulle foglie e blocca la crescita delle piante. Non appena vedi le foglie infette da questo fungo, rimuovile e bruciale. Non mettere foglie infette nel compost.

• Marciume morbido è una malattia batterica che colpisce le foglie rendendole nere, bianche e grigie e facendo perdere alla radice la sua compattezza. Prevenirlo sterilizzando i tuoi strumenti di scavo e quando raccogli piante infette, trattale come fragili. Evita di romperli e trasferiscili immediatamente in un luogo fresco.