Come coltivare gli scalogni

Se ti piacciono le cipolle e l'aglio, adorerai lo scalogno (Allium cepa var. aggregatum syn. Allium ascalonicum) perché hanno un sapore un po 'come entrambi, anche se il loro delicato sapore di cipolla può essere gustato crudo. Probabilmente originario dell'Asia centrale o sudorientale prima di essere introdotto in Europa durante le crociate, lo scalogno da allora è stato parte integrante della comunità europea (soprattutto Francese) e sono talvolta conosciuti come scalogni, scalogni francesi, cipolle di patate o cipolle moltiplicatrici perché un bulbo può produrre molti altri crescendo insieme in cluster. In quanto membri della famiglia delle cipolle, gli scalogni possono essere costosi se li compri al supermercato, e questo è un incentivo a piantali nel tuo giardino di casa, soprattutto dato che sono molto facili da coltivare.

A prima vista, è facile scambiare uno scalogno per una cipolla piccola e allungata. Il bulbo ha una buccia simile alla carta color rame, rossastra o grigiastra e le foglie tubolari - che puoi anche mangiare - possono essere lunghe fino a 18 pollici. Quando tagli il bulbo a metà, non troverai anelli come faresti se tagli una cipolla; troverai degli spicchi d'aglio. Gli scalogni piccoli possono avere due o tre di questi chiodi di garofano, che sono piatti da un lato e arrotondati dall'altro, mentre quelli più grandi possono averne fino a sei.

La pianta dello scalogno è una pianta perenne nelle posizioni meridionali, e in quelle più settentrionali, è una biennale che fiorisce durante il suo secondo anno, ma i fiori non sono impressionanti e non sono affatto adatti a farli crescere. Il punto è il bulbo, che di solito viene raccolto a metà o alla fine della prima stagione di crescita, specialmente nei climi settentrionali dove gli scalogni sono trattati come annuali. Gli scalogni tollerano il freddo e vengono spesso piantati nel tardo autunno per dare alle radici il tempo di stabilirsi durante i mesi invernali e produrre un raccolto all'inizio dell'estate o in piena estate.

Migliori utilizzi per gli scalogni

Nessuno considererebbe lo scalogno una pianta decorativa, sebbene sia un buon candidato per l'abbellimento del paesaggio commestibile e potrebbe potenzialmente essere usato come pianta di confine. La maggior parte delle persone pianta gli scalogni per evitare di doverli comprare. Si conservano per un mese o due dopo la raccolta in un luogo fresco e asciutto, in modo da poter conservare quelli che non usi immediatamente borse a rete, e puoi conservarli ancora più a lungo se prima li fai curare per un mese all'aperto su un pezzo di filo di ferro.

Puoi anche rompere uno o due spicchi da ogni bulbo e ripiantarlo per continuare il ciclo e massimizzare il tuo investimento nei bulbi di scalogno che hai acquistato. Basta non ripiantare nello stesso punto in cui hai piantato il raccolto precedente perché il terreno sarà esaurito. In generale, dovresti aspettare almeno tre anni prima di piantare qualsiasi membro della famiglia delle cipolle nello stesso posto.

Gli scalogni amano il terreno ben drenante e il pieno sole, ma poiché tollerano il freddo, puoi coltivarli in un contenitore esterno o una parte del giardino che sarebbe anche un buon posto per un raccolto di fine stagione, come barbabietole, carote o cavoli. Inizia gli scalogni appena prima che il terreno si congeli in inverno, raccoglili in piena estate e poi fai le piantagioni autunnali. Camomilla, menta, salvia e timo sono buone piante da compagnia e possono occupare lo stesso spazio giardino contemporaneamente o consecutivamente.

Come coltivare gli scalogni

• Nome comune: scalogno
• Nome botanico:Allium cepa var. aggregatum syn. Allium ascalonicum
• Quando piantare: Gli scalogni possono essere piantati dall'inizio dell'autunno alla fine di marzo
• Zone USDA: 4-10
• Esposizione al sole: Pieno sole a mezz'ombra
• Tipo di terreno: Terreno sciolto, ben drenato ma umido
• Quando è nei guai: La crescita può essere arrestata sott'acqua
• Quando è fiorente: Le foglie tubolari sono verdi e succulente

A partire dagli scalogni dal seme

Se permetti alle piante di scalogno di crescere nel secondo anno, puoi raccogliere i semi dai fiori e piantarli direttamente a 1/2 pollice di profondità in un terreno sciolto e ben drenante. Se distanzi i semi da vicino - da 1/2 a 1 pollice di distanza in file separate da 10 a 18 pollici - ogni pianta ne produrrà uno singolo bulbo, ma probabilmente vorrai che le piante producano più bulbi, nel qual caso dovresti aumentare la spaziatura da 6 a 8 pollici. I semi germinano in quattro o cinque giorni quando la temperatura del suolo è compresa tra 45 e 90 gradi Fahrenheit, quindi loro dovrebbe essere piantato alcune settimane prima del gelo autunnale in modo che le radici abbiano il tempo di svilupparsi prima che inizi il gelo.

A partire scalogni da una piantina

Il modo più comune per piantare lo scalogno è l'acquisto set di scalogno, che consistono in diversi piccoli bulbi e piantano ogni bulbo profondo 1 pollice e separato dagli altri bulbi da 6 a 8 pollici. I bulbi sono allungati, e la parte superiore, che è la parte rastremata, si alza, mentre la parte inferiore, che è arrotondata e può già avere vestigia di radici, scende. Nutri le file con 5-5-5 fertilizzante a una concentrazione di 1 libbra per 10 piedi e se pianti nel cadere, coprire i bulbi di scalogno con 6 pollici di fieno o paglia per proteggerli dal congelamento temperature.

In quale zona crescono meglio gli scalogni?

Gli scalogni crescono fino a nord fino alla zona di rusticità USDA 2 e fino a sud fino alla zona 10, ma altre fonti di giardinaggio generalmente consigliano di coltivarlo solo fino a nord della zona 4. La pianta si comporta molto bene nei climi settentrionali con temperature gelide perché il bulbo ha una fase dormiente periodo durante l'inverno durante il quale raccoglie l'energia per germogliare con pieno vigore dopo l'ultimo brina. Tuttavia, nell'estremo nord, la stagione di crescita potrebbe essere troppo breve per consentire ai bulbi, che sono la parte migliore della pianta, di svilupparsi completamente.

Nei climi più meridionali è consigliata anche una semina autunnale, ma poiché il terreno non gela, le foglie germoglieranno e potranno essere raccolte come scalogno o porro durante l'inverno. Un po 'più a nord nelle zone da 6 a 8, si consiglia una semina primaverile in modo da poter raccogliere i germogli in estate e i bulbi in autunno.

Quando dovresti piantare gli scalogni?

La saggezza popolare vuole che dovresti piantare gli scalogni nel giorno più corto dell'anno e raccoglierli nel più lungo giorno, e sebbene questo probabilmente non sia vero ovunque, è generalmente vero che le lampadine beneficiano di un tardo autunno piantagione. Finché le radici avranno il tempo di stabilizzarsi prima del periodo di dormienza invernale, i germogli emergeranno all'inizio della primavera, e subito dopo, puoi iniziare a goderti le foglie giovani, che sono fondamentalmente cipolle verdi. Assicurati solo di lasciare alcune foglie sulla pianta per consentire ai bulbi di continuare a crescere.

Nei climi più meridionali, puoi piantare i bulbi in pieno inverno purché il terreno sia sciolto e non abbia congelato. L'ultima che dovresti piantare è marzo o aprile prima che il terreno si riscaldi.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per gli scalogni

È meglio preparare il terreno per gli scalogni alcune settimane prima di piantarli trasformando in compost o materia organica e allentando il terreno per renderlo argilloso. Testa il terreno e aggiungi il lime se è troppo acido; il pH ideale per lo scalogno è intorno a 6,5. Evita di usare letame perché l'azoto extra ridurrà il tempo che gli scalogni dureranno sul tuo scaffale.

Agli scalogni piace essere in pieno sole, ma se non ci riesci, tollereranno un po 'di ombra. Hanno bisogno di acqua al ritmo di 1 pollice a settimana, quindi se non piove a sufficienza, controlla il terreno e annaffialo prima che si asciughi. Il terreno deve essere mantenuto umido fino a una profondità di 6 pollici. Elimina le erbacce non appena compaiono perché se gli viene permesso di crescere, competeranno per i nutrienti e i bulbi di scalogno non raggiungeranno il loro pieno potenziale.

Come propagare gli scalogni

I set di scalogno sono fondamentalmente bulbi ottenuti da piante, essiccati e conservati. Puoi altrettanto facilmente coltivare nuove piante da quelle esistenti separando uno o due chiodi di garofano dalle tue piante appena raccolte e ripiantandole. Puoi anche raccogliere semi dalle piante da fiore e seminare direttamente il tuo prossimo raccolto di scalogno, anche se questo metodo è un po 'più fastidioso e non è affidabile come piantare bulbi. I semi si conservano fino a un anno se li conservi in ​​un luogo fresco e asciutto.

Come raccogliere gli scalogni

Se pianti lo scalogno in autunno, i germogli inizieranno a emergere all'inizio della primavera ea quel punto dovresti spazzare via il pacciame per consentire ai bulbi di respirare. I germogli possono essere raccolti come cipolle verdi quando hanno un diametro di 1/4 di pollice, ma non dimenticare di lasciarne un po 'per mantenere in vita il bulbo. Quando le foglie rimanenti iniziano a diventare marroni e cadono, il bulbo è pronto per la raccolta. Ciò si verifica generalmente tra la metà e la fine dell'estate a seconda di quando hai piantato i bulbi.

Raccogli i bulbi sollevandoli, il che significa sostanzialmente scavarli dal terreno. Il sollevamento dovrebbe avvenire non appena i germogli diventano marroni il più possibile, altrimenti i bulbi entreranno in un nuovo ciclo di crescita e si ridurranno di dimensioni. Riduci l'irrigazione una settimana circa prima della raccolta per consentire ai bulbi di crescere una pelle protettiva e per evitare che marciscano nel terreno. Dopo aver sollevato gli scalogni, mettili all'aperto in un luogo asciutto e ombreggiato su una rete metallica e lasciali stagionare per un paio di settimane per aumentare la loro durata.

Parassiti comuni e altri problemi per gli scalogni

Come le cipolle, gli scalogni sono attraenti per alcuni parassiti e roditori sono uno dei più fastidiosi. Se non hai escluso i roditori coltivando gli scalogni in contenitori o circondando il letto del giardino filo gopher, potresti fare poco per impedire loro di trascinare le piante sottoterra prima di te occhi. Se i roditori sono un problema persistente nel tuo giardino, considera la possibilità di consultare un esperto di disinfestazione per discutere le strategie di esclusione o di controllo.

La larva della mosca della cipolla si insinuerà nei bulbi e li rovinerà. Le mosche emergono da adulte in primavera e possono volare per circa un miglio alla ricerca di un luogo di nidificazione. Quando ne trovano uno, depositano le uova vicino alla base dello stelo e le larve emergenti si insinuano nel terreno. Il problema probabilmente non si verificherà se il comune razzo giallo erbaccia cresce nelle vicinanze perché le mosche lo preferiscono. In caso contrario, pianta le carote per attirare le mosche.

I tripidi di cipolla colpiscono principalmente le foglie e possono renderle poco appetitose. Le strategie di controllo includono la distribuzione carta adesiva e spruzzando con a insetticida sicuro per il giardino.

Malattie comuni per gli scalogni

Gli scalogni sono vulnerabili a un piccolo numero di malattie batteriche e fungine. Una delle malattie fungine più comuni è la radice rosa, che fa diventare i bulbi rosa e poi progressivamente più scuri fino a quando avvizziscono e muoiono. Il marciume bianco è un altro fungo problematico che fa morire le foglie e i bulbi di scalogno durante la conservazione.

La macchia viola e la peronospora sono altre due infezioni fungine che colpiscono principalmente le foglie. Puoi trattare queste infezioni fogliari con un fungicida, ma il fungo che vive nel terreno continuerà a persistere per diverse stagioni. Questo è probabilmente il motivo più importante per cui non dovresti piantare scalogni o altri membri della famiglia delle cipolle nello stesso posto per almeno tre anni.