Come coltivare i semi di soia

La soia (Glycine max) è una coltura su scala industriale negli Stati Uniti e altrove, ed è facile trovare semi di soia al negozio, ma ci sono buone ragioni per coltivarli da soli. I semi di soia sono ricchi di proteine, contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali e, indipendentemente da come li prepari, hanno un ottimo sapore. Procurarti i tuoi semi di soia da una fonte attendibile e coltivarli a casa ti dà accesso ai semi di soia che non sono stati geneticamente modificati per resistere al glifosato e non sono stati spruzzati ripetutamente con il controverso erbicida.

Basta non mangiarli crudi, OGM o no, perché i semi di soia crudi causano gravi problemi digestivi. Devi prima sbollentare i raccolti di soia e uno dei modi più semplici per prepararli è cuocerli a vapore. Se sei un fan del cibo giapponese, hai senza dubbio familiarità con questo metodo di preparazione perché i semi di soia al vapore, noti come edamame, sono un alimento base giapponese. I semi di soia sono anche l'ingrediente principale del tofu, un altro alimento giapponese popolare in tutto il mondo, e puoi farlo a casa da consumare insieme a latte di soia, tempeh, miso e altri alimenti nutrienti. Puoi anche arrostire e salare i semi di soia secchi e mangiarli come noci.

Le piante di soia sono piuttosto grandi e possono raggiungere un'altezza finale di 6 piedi con una diffusione di 3 piedi quando sono mature, quindi non sono adatte per un piccolo giardino, soprattutto se ne pianti più di uno. I semi di soia crescono su cespugli come i fagioli, e ogni cespuglio produce fiori bianchi con un accenno di colorazione lavanda e baccelli lunghi da 1 a 4 pollici in gruppi di cinque. I fagioli stessi possono essere gialli, verdi, grigi, marroni o striati e piccoli come un pisello o grandi come un fagiolo a seconda di quale delle 1.000 varietà di soia si pianta.

Migliori utilizzi per i semi di soia

È una scommessa sicura che chiunque coltivi semi di soia sia principalmente interessato a mangiarli, il che è un buon motivo per coltivare più di una pianta. Come regola generale, dovresti coltivare da quattro a otto piante per ogni membro della famiglia per assicurarti che tutti ricevano una parte del raccolto. Le piante di soia prosperano solo quando fa caldo e, anche se diventano grandi, ogni pianta che coltivi vale lo spazio extra che le dedichi.

La pianta di soia è annuale e non ha molto valore decorativo, anche se potrebbe essere una buona pianta di confine per aggiungere definizione alla linea di recinzione durante i mesi estivi. Poiché è grande e probabilmente vorrai coltivarne più di una, la pianta di soia merita una parte considerevole del tuo orto o addirittura un giardino tutto per sé. Come tutti i legumi, fissa l'azoto nel terreno, quindi è buono per la rotazione delle colture con altre verdure che necessitano di azoto extra.

Le migliori piante da compagnia sono il mais, la zucca e il grano saraceno. Le piante da compagnia da evitare includono cipolle e aglio. Dopo che il raccolto è finito, puoi tirare le piante o trasformarle direttamente nel terreno, dove funzioneranno come concime verde e aumenteranno il contenuto di azoto mentre si decompongono.

Come coltivare i semi di soia

• Nome comune: Semi di soia
• Nome botanico:Glycine max
• Quando piantare: Il suolo si è riscaldato a 50-60 gradi Fahrenheit e non c'è possibilità di gelo
• Zone USDA: 2-11
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno sciolto, fertile, ben drenato con un pH compreso tra 6,0 e 6,8
• Quando è nei guai: La crescita è stentata e le piante possono morire se il terreno è troppo freddo o troppo umido
• Quando è fiorente: La pianta produce steli legnosi, foglie verdi vibranti e baccelli di semi verdi pelosi

Avvio di semi di soia dal seme

Il terreno deve essere sciolto e ben drenante, ma deve anche essere ricco di sostanze nutritive, quindi dovresti prepararlo mescolando materia organica come compost marcio e letame. I semi germoglieranno solo se sono secchi, quindi non immergerli prima di piantarli. Quando si pianta la soia nel terreno per la prima volta, inoculare esso (oi semi) con i batteri benefici necessari per la fissazione dell'azoto.

La temperatura del suolo deve essere compresa tra 50 e 60 gradi Fahrenheit al minimo per una germinazione di successo. Pianta i semi in singoli fori profondi da 1 a 1 1/2 pollici, distanziandoli da 2 a 4 pollici in file separate da 24 a 30 pollici. Assottiglia le piantine più forti a 6 pollici di distanza quando emergono, tagliando le piantine deboli a livello del suolo piuttosto che tirarle per evitare di disturbare le radici di quelle rimanenti.

In quale zona crescono meglio i semi di soia?

La pianta di soia è una pianta annuale con clima caldo e cresce meglio in luoghi con una lunga stagione di crescita. Negli Stati Uniti, i primi semi di soia furono coltivati ​​in Georgia nel 1765, ma oggi è diventato un raccolto di base e troverete semi di soia nelle regioni più fredde del Midwest degli Stati Uniti e del Canada meridionale, dove viene spesso utilizzata come coltura a rotazione con Mais.

Quando dovresti piantare i semi di soia?

Nelle regioni con temperature invernali fredde, pianta i semi di soia due o tre settimane dopo l'ultima gelata quando il terreno si è riscaldato a 55-60 gradi e la temperatura media diurna è compresa tra 60 e 70 gradi. In gran parte del paese, l'inizio di maggio è il periodo migliore per piantare, ma nelle regioni più calde senza gelo, possono essere piantati a fine inverno. I semi germinano in cinque o sette giorni ed emergono subito dopo.

Nelle regioni con una lunga stagione di crescita, puoi piantare più semi 10 giorni dopo la prima semina per produrre un secondo raccolto. I semi di soia hanno una lunga stagione di crescita; i fiori non possono sbocciare fino a metà-fine estate, seguiti dai baccelli. I baccelli di soia possono essere raccolti per essere mangiati dai 45 ai 60 giorni dopo la semina, ma i fagioli da utilizzare per i semi devono maturare completamente e asciugarsi, e questo richiede almeno 100 giorni.

Raccomandazioni su suolo, luce solare e acqua per i semi di soia

I semi di soia hanno bisogno di un terreno sciolto, ben drenante e ricco di sostanze nutritive. Il pH ideale è compreso tra 6,0 e 6,8, ma la soia può sopravvivere in terreni poveri, quindi di solito ce n'è poco bisogno emendamenti del suolo o aggiustamenti del pH diversi da una porzione iniziale di materia organica, come il compost ben decomposto. Un terreno molto povero può trarre vantaggio dall'applicazione di un fertilizzante, ma non usarne uno ricco di azoto perché i semi di soia non hanno bisogno di azoto extra: lo fanno da soli. Si consiglia un'applicazione di pacciame per controllare le erbacce e trattenere l'umidità nel terreno quando la temperatura del suolo supera i 60 gradi.

I semi di soia devono essere in pieno sole e cresceranno anche in ombra parziale, sebbene producano baccelli di semi più piccoli. Hanno un fabbisogno idrico moderato e l'irrigazione eccessiva può raffreddare il terreno e arrestare la crescita della pianta, quindi è preferibile la pacciamatura per trattenere l'umidità. Mantieni il terreno umido ma non bagnato fino a quando i fiori non emergono, momento in cui è sicuro aumentare l'irrigazione per produrre baccelli sani.

Come propagare i semi di soia

I semi di soia vengono propagati per seme e, sebbene tu possa sempre acquistare i semi online o dal tuo vivaio locale, è altrettanto facile ottenerli dalle piante che coltivi. Lasciare che uno o due baccelli maturino completamente sulla pianta e rimuoverli solo quando si saranno asciugati. I fagioli nei baccelli, che saranno troppo duri da mangiare, sono i semi per la semina del prossimo anno. Se li conservi in ​​un luogo fresco in un contenitore ermetico, si conservano per tre o quattro anni.

Come preparare i fagioli di soia per l'inverno

La pianta di soia può essere coltivata in grandi contenitori, ma poiché è annuale in ogni zona di coltivazione, non c'è alcun vantaggio nel portare i contenitori in casa per l'inverno. Quando piantate in giardino, potreste voler abbattere le piante dopo il raccolto e trasformarle nel terreno per aumentare il contenuto di azoto.

Come raccogliere i semi di soia

Il momento migliore per raccogliere i semi di soia per la tavola è quando sono maturati circa a metà, mentre i baccelli verdi sono carnosi ma ancora morbidi e sono lunghi da 2 a 3 pollici. Ogni baccello contiene quattro o cinque fagioli che cadono facilmente quando apri il baccello. È importante sbollentare i fagioli freschi prima di conservarli o mangiarli immergendoli in acqua bollente per due o tre minuti e poi immergendoli a bagnomaria. I semi di soia germogliati dovrebbero essere bolliti per cinque minuti prima di mangiarli.

Quando raccogli i semi di soia per i semi, lasciali maturare completamente sulla pianta e asciugarli. Solleva l'intera pianta e appendila sottosopra ad asciugare. Quindi, conservare i fagioli secchi dopo averli sgusciati.

Parassiti comuni e altri problemi per i semi di soia

Se è consentito l'accesso alle colture di soia, cervi e conigli decimeranno il fogliame in breve tempo. Ovviamente, dovresti erigere una recinzione attorno a tutte le tue colture frondose, ma in caso contrario, un'applicazione regolare di Recinzione liquida intorno al giardino può fare il trucco, anche se è meno probabile che sia un deterrente in tempi di siccità quando il cibo scarseggia. I gopher possono anche decimare un raccolto di soia e dovrebbero essere esclusi da una barriera sotterranea di filo di gopher.

Oltre a questi parassiti mammiferi, che sono facili da individuare se li stai cercando, ci sono un certo numero di insetti nocivi che non sono così facili da vedere. C'è un elenco abbastanza lungo, ma alcuni sono comuni:

• Afidi (o più precisamente gli afidi della soia) creano colonie sulle foglie, aspirandone i succhi e lasciando depositi di melata appiccicosa, che favorisce la crescita di muffe fuligginose. Le formiche adorano la melata, quindi una scia di formiche su uno stelo è solitamente un'indicazione di un'infestazione da afidi. Di solito puoi rimuovere gli afidi spruzzando le foglie con acqua, ma le foglie di soia sono troppo fragili per questo. Una migliore strategia di trattamento è un'applicazione di sapone insetticida.

• Coleotteri messicani sembrano coccinelle di colore arancione, e sono più attive durante la metà e la fine dell'estate, quando si nutrono delle foglie. Coprendo le piante con fila copre è un modo per escluderli, ma una volta che si verifica un'infestazione, potrebbe essere necessario utilizzare un file insetticida.

• Lumache e lumache sono più attivi prima che il clima diventi caldo e fanno la maggior parte dei loro danni alle giovani piante. Si muovono lentamente, ma sono bravi a nascondersi e potresti vedere solo le loro tracce. Puoi controllarli con esche per lumache e lumache.
  

Malattie comuni per i semi di soia

I semi di soia sono vulnerabili alla stessa serie di piaghe batteriche e malattie fungine che colpiscono altri piante, e alcuni causano macchie sgradevoli e marciume su foglie e steli, ma pochi colpiscono la soia rendimenti.

• Marciume radicale il più delle volte colpisce le tue piantine e le piante colpite di solito muoiono. Uno dei numerosi agenti patogeni del suolo potrebbe essere responsabile, incluso il Pythium, che è simile a un fungo organismo chiamato oomicete e Fusarium, che è un vero fungo, ma la vera causa è solitamente bagnata suolo. Evita di innaffiare troppo le piantine di soia.

• Muffa polverosa (un fungo) può formarsi sulle cime delle foglie e peronospora (un tipo di muffa) può formarsi sulla parte inferiore e, sebbene le foglie possano essere sfigurate, i fagioli di solito non sono interessati. Questi sono due diverse malattie, ma di solito puoi trattarli allo stesso modo usando un file fungicida o spruzzando le piante con perossido di idrogeno.

• Mosaico di erba medica trasforma le foglie in giallo e può arrestare la crescita delle piante. È diffuso dagli afidi e frequentemente si manifesta prima sui margini esterni del raccolto, specialmente vicino alle piante di erba medica. Trattalo spruzzando gli afidi con sapone insetticida ed evita di piantare i semi di soia vicino all'erba medica in futuro.