Come coltivare gli spaghetti alla zucca

Spaghetti alla zucca (Cucurbita pepo), come la zucca butternut, la zucca ghianda e altri tipi di zucca invernale, è un membro della famiglia delle zucche e differisce dalle varietà di zucca estiva come le zucchine in un modo importante. Mentre raccogli la zucca estiva prima che maturi, mentre la buccia è ancora morbida e commestibile, la zucca invernale sì rimanere sulla pianta fino a quando la buccia si è indurita, il che significa che la raccolta non avviene fino a tardo autunno o all'inizio inverno. La scorza protegge il frutto, che può essere conservato e consumato durante i mesi invernali.

Alcuni tipi di zucca invernale, comprese le zucche e la zucca di ghiande, sono originarie del Nord America, ma la zucca spaghetti non lo è. Il suo nome potrebbe suggerire origini italiane, ma il suo primo uso registrato fu in Cina all'inizio del 1800 e arrivò in Nord America attraverso il Giappone nel 1936. I nordamericani impiegarono diversi anni per apprezzare la consistenza fibrosa della sua polpa, ma quando divenne un sostituto del vero spaghetti durante la seconda guerra mondiale, gli spaghetti alla zucca divennero sempre più popolari e oggi sono disponibili in qualsiasi supermercato o mercato.

Come altre varietà di zucca, la pianta degli spaghetti può essere una vite o un cespuglio, ma il tipo di vite è più comune. Ha grandi foglie a forma di cuore e produce fiori gialli a forma di tromba che precedono il frutto, che è oblungo, lungo da 8 a 15 pollici, da 4 a 5 pollici e pesa circa 2 o 3 libbre. La buccia vira dal verde al giallo con la maturazione del frutto, e quando la zucca è completamente maturata, la buccia e la polpa fibrosa all'interno sono di colore giallo dorato.

Migliori usi per Spaghetti Squash

Le piante di zucca in generale hanno un'abitudine rampicante e possono essere addestrate a farlo crescere un traliccio o un recinto, ma se lasciati a se stessi, si estenderanno a coprire una parte abbastanza ampia del giardino. Uno dei vantaggi della coltivazione a traliccio è che mantiene asciutta la zucca, anche se il frutto pesante deve essere sostenuto borse a rete. Se coltivi la zucca sul terreno e il terreno non è ben drenante, dovresti costruire una piccola collina per ogni pianta per consentire all'acqua di defluire, altrimenti potresti finire con i frutti marci al momento del raccolto.

I nativi americani in genere coltivano la zucca insieme a mais e fagioli, una combinazione nota tradizionalmente come il "tre sorelle" e mentre hanno piantato altre varietà di zucca, non c'è motivo per non farlo con gli spaghetti schiacciare. Si pianta prima il mais e poi i fagioli, che usano il mais come pali da arrampicata, e poi la zucca, che forma un'efficace copertura del terreno anti-erbaccia. I fagioli fissano l'azoto nel terreno e forniscono nutrimento al mais e alla zucca.

La zucca ha fiori sia maschili che femminili e devono impollinare in modo incrociato per produrre i frutti migliori. Le api sono i principali impollinatori, quindi è una buona idea coltivare fiori nelle vicinanze per attirarli, come i girasoli, il cosmo o coneflowers, e potresti anche considerare alcune piante da compagnia che beneficiano della zucca tenendo lontani i parassiti che attaccano esso. Ad esempio, le calendule allontanano i coleotteri, l'aneto respinge l'insetto di zucca e l'origano è un deterrente per parassiti per tutti gli usi.

Come coltivare gli spaghetti alla zucca

• Nome comune: Spaghetti alla zucca
• Nome botanico:Cucurbita pepo
• Quando piantare: Due settimane dopo l'ultima gelata in primavera o 14 settimane prima della prima gelata in autunno
• Zone USDA: 2-11
• Esposizione al sole: Pieno sole
• Tipo di terreno: Terreno umido, fertile e ben drenato
• Quando è nei guai: La frutta potrebbe non formarsi se non ci sono api in giro per impollinare i fiori
• Quando è fiorente: Produce fogliame verde denso e frutti dorati ben formati.

Avvio Di Spaghetti Squash Dal Seme

Puoi piantare i semi di zucca spaghetti all'aperto direttamente in giardino se la stagione di crescita nella tua zona è abbastanza lunga, ma nelle zone settentrionali potrebbe essere necessario iniziare i semi in casa. Quando si iniziano i semi in casa, piantarli in contenitori biodegradabili che possono essere interrati per evitare di dover disturbare le radici, che alle piante di zucca non piacciono. Nella stagione fredda, usa crescere le luci per mantenere la temperatura del suolo a 60 gradi Fahrenheit e mantenere il terreno umido, ei semi dovrebbero germogliare in circa 10 giorni.

Durante la semina diretta in giardino, prepara uno spazio nel tuo orto trasformando il compost nel terreno a una profondità di 8 pollici, e se il terreno drena male e non alleni le viti a salire, formando colline alte da 8 a 10 pollici e da 3 a 6 piedi largo. I semi dovrebbero essere distanziati di 36 pollici e sepolti da 1 a 1 1/2 pollici di profondità, ed è sempre una buona idea seminare due o tre semi nello stesso punto e diluire le piantine quando emergono per garantire il successo germinazione. Coprire il terreno attorno a ciascun seme è una buona idea perché aiuta a mantenere il terreno caldo e fornisce un luogo asciutto dove riposare la zucca in via di sviluppo.

Avvio di spaghetti squash da una piantina

Trapiantare le piantine coltivate in serra all'aperto due settimane dopo che tutto il pericolo di gelo è passato. La vite di zucca spaghetti diventa grande, soprattutto quando cresce come un cespuglio, ed è un po 'ribelle, quindi ha bisogno di molto spazio intorno ad essa. Spazia le piante da cespuglio di almeno 4-6 piedi e le piante rampicanti da 2 a 4 piedi a seconda delle dimensioni previste del frutto. Se alleni le viti di zucca spaghetti a crescere verticalmente, puoi ridurre la distanza tra le piante a 12 pollici.

Innaffia abbondantemente e mantieni il terreno umido. È una buona idea proteggere le giovani piante con fila copre per tenere lontane mosche bianche e altri insetti. Rimuovili non appena i fiori appaiono in modo che i fiori possano impollinare.

In quale zona cresce meglio la zucca spaghetti?

La zucca spaghetti ha una stagione di crescita abbastanza lunga. Non tollera il gelo e dovrebbe essere piantato all'aperto solo quando le temperature sono di 65 gradi o superiori. È più facile soddisfare queste condizioni nelle zone USDA 5 e superiori. Nelle zone più settentrionali, si consiglia di avviare i semi in casa circa un mese prima dell'ultima data di gelo in modo da poterli piantare nel terreno il prima possibile dopo che tutto il pericolo di gelo è passato. Se il terreno non si è sufficientemente riscaldato entro la fine di maggio, la stagione è probabilmente troppo breve a meno che coltivi una varietà con una stagione di crescita breve, che probabilmente sarà più piccola di una con una lunga stagione.

Quando dovresti piantare gli spaghetti?

Il tempo consigliato per piantare semi di zucca o piantine all'aperto è di due settimane dopo l'ultima data di gelo, ma anche la temperatura del suolo deve essere di almeno 65 gradi. Nei luoghi in cui il clima primaverile è instabile e sono possibili bizzarre tempeste di neve, coprire il terreno con pacciame di plastica per riscaldare il terreno e proteggere le piante da insoliti schiocchi di freddo.

Puoi piantare gli spaghetti di zucca a intervalli durante l'estate per produrre un raccolto continuo nel caduta, ma l'ultima semina dovrebbe essere non meno di circa tre mesi prima del primo gelo previsto Data. La zucca matura può tollerare una o due gelate leggere, che in realtà migliorano il loro sapore, ma raccogli la zucca spaghetti prima che inizi il primo gelo duro.

Consigli su suolo, luce solare e acqua per la zucca

Le piante di zucca sono grandi e hanno bisogno di molte sostanze nutritive, quindi è importante mescolare il compost nel terreno prima di piantare. Il terreno ideale è sciolto e ben drenante e dovrebbe essere ruotato a una profondità di almeno 8 pollici per renderlo abbastanza sciolto da consentire alle radici di diffondersi. Mantieni il terreno umido mentre i semi stanno germogliando e le giovani piante si stanno stabilizzando, ma una volta che i fiori appaiono, annaffia solo se la pioggia è inferiore a 1-2 pollici a settimana. La pianta prospera in pieno sole e una volta che le foglie si sviluppano, forniranno abbastanza ombra per impedire alle erbacce di crescere nel terreno circostante.

Come propagare gli spaghetti alla zucca

Puoi coltivare gli spaghetti solo dai semi e per assicurarti che la pianta abbia le caratteristiche che ti aspetti, dovresti acquistare i semi da un fornitore. La pianta della zucca deve essere impollinata in modo incrociato per produrre frutti e, poiché le api fanno il lavoro, il polline può provenire o meno dai fiori sulla stessa pianta. Se coltivi altre specie di zucca nelle vicinanze, i semi ottenuti dalla tua zucca spaghetti possono produrre frutti con caratteristiche delle altre specie. Se questo non è importante per te o impollini manualmente i fiori, vai avanti e raccogli i semi, asciugali e piantali l'anno successivo.

Come raccogliere gli spaghetti alla zucca

È essenziale lasciare la zucca spaghetti sulla vite fino a quando non è completamente matura perché non maturerà una volta tagliata. La zucca diventa gradualmente una tonalità più profonda di giallo con il progredire della stagione, ed è pronta quando il il colore è quasi dorato, la pelle è lucida ed è abbastanza dura da resistere alla perforazione del tuo unghia. A questo punto tagliate il gambo con un coltello o delle cesoie, lasciando circa un centimetro di gambo sul frutto. La zucca si conserva fino a tre mesi se conservata in un luogo fresco e asciutto.

Parassiti comuni e altri problemi per la zucca

Come tutte le piante di zucca, la zucca spaghetti è infestata da una miriade di insetti nocivi, non ultimi due intrusi affamati con la parola "zucca" proprio nel loro nome. Alcuni di questi parassiti si attivano all'aperto e sono abbastanza grandi da essere eliminati a mano, mentre altri si nascondono sotto le foglie e nel terreno e sono riconoscibili solo dal danno che fanno. Usare le coperture delle file mentre le piante di zucca sono giovani aiuta a escludere alcuni insetti, mentre altri possono essere controllati con sapone insetticida. Alcuni dei parassiti che potresti individuare nel tuo giardino vegetariano includono:

• Insetti di zucca, che sono insetti a forma di scarafaggio che causano foglie macchiate, appassite o gialle e possono danneggiare o distruggere il frutto. Eliminali, usa un sapone insetticida e distruggi le piante subito dopo il raccolto.

• Le larve di trivellazione della vite di zucca penetrano nella base dello stelo e fanno appassire o morire la pianta. Cerca i buchi rivestiti con escrementi di insetti, taglia lo stelo e rimuovi le larve. Arare il raccolto in profondità nel terreno subito dopo il raccolto.

• I coleotteri del cetriolo sono gialli con macchie o bande nere e causano danni estesi a foglie, steli e frutti. Proteggi le piante in fiore con le coperture delle file e usa a insetticida sicuro per il giardino se necessario.

• Avrai bisogno di una lente d'ingrandimento per identificare i singoli tripidi o afidi, ma le colonie sulle foglie sono facili da individuare e il sapone insetticida è il solito rimedio.

Malattie comuni per Spaghetti Squash

Gli agenti patogeni che attaccano le piante di zucca possono essere fungini, batterici o virali e possono essere trasportati dagli insetti, trasmessi attraverso il terreno o diffusi dalle erbacce vicine. Malattie fungine come la septoria fogliare e l'oidio si verificano spesso in condizioni fresche e umide o quando le piante sono sovraffollate e puoi prevenirle diradando le foglie per fornire più aria circolazione.

Altre malattie, come la macchia fogliare di cercospora, il marciume radicale del fusarium e l'appassimento del verticillium, sono causate da funghi che vivono nel terreno. La prevenzione più efficace è una buona manutenzione del giardino e la rotazione delle colture. UN fungicida spesso aiuta a sradicare i casi esistenti e quando si tratta di oidio, spesso puoi trattarlo con successo perossido di idrogeno.

L'appassimento batterico è causato da un batterio e il mosaico di zucca è un virus. Entrambi sono diffusi dai coleotteri del cetriolo, mentre il giallo dell'aster è un fitoplasma trasportato dalle cicaline, quindi il controllo degli insetti è doppiamente importante perché aiuta a controllare le malattie.